K-FOODRECIPE
Meny
Recept Sparade recept
Recept
Soppor och grytor · Koreansk hemlagad mat

Förenklad kunglig sinseollo

Färgglad koreansk festgryta i vanlig vid kastrull.

100 min4 portioner6 stegSvårighetsgrad: Medel
Förenklad kunglig sinseollo

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

4 portioner

Ta fram ingredienserna
Ta fram ingredienserna

Mått med mugg och sked

Till 4 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Nötbringa eller grytkött av nöt

    Kycklinglår ger en lättare buljong. Sjud tills mört och helt genomlagat.

  • Nödvändig

    Bildar den klara buljongen. Fyll på varmt vatten vid behov under sjudningen.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Koreansk rättika eller daikon

    Saknas rättika, använd extra morot. Buljongen blir mindre söt.

  • Valfri

    Uteslut om ingrediensen saknas.

  • Nödvändig

    Använd 1 struken tsk vitlökspulver vid behov, men färsk vitlök är bättre.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Shiitakesvamp

    Saknas shiitake, använd champinjoner.

  • Valfri

    Uteslut eller tillsätt extra shiitake.

  • Nödvändig

    Ger färg och mild sötma. Behåll för det färgglada upplägget.

  • Nödvändig

    Tillaga i tunna gula och vita äggark och skiva sedan.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Fast tofu

    Uteslut tofun om den saknas. Grytan fungerar ändå.

  • Valfri

    Uteslut eller använd en liten näve gräslök.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Soja

    Tamari fungerar vid behov. Krydda buljongen lite i taget.

  • Nödvändig

    Tillsätt sist efter avsmakning av buljongen.

  • Valfri

    Uteslut om ingrediensen saknas.

  • Valfri

    Uteslut om ingrediensen saknas eller allergier är ett problem.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

  1. Steg 1

    Koka upp nötkött, vatten, rättika, lök och vitlök och skumma. Sjud löst täckt 50–60 minuter till mört.

  2. Steg 2

    Ta upp kött och rättika och sila buljongen. Skiva kött och rättika och krydda buljong med soja och salt gradvis.

  3. Steg 3

    Stek äggula och vita som separata tunna blad på låg värme i lätt oljad panna. Kyl och strimla. Skär morot och tofu i fina bitar.

  4. Steg 4

    Arrangera kött, rättika, morot, tofu och svampar i skilda fält i vid gryta. Lägg ägg och salladslök färgvis ovanpå utan att röra ihop.

  5. Steg 5

    Häll på het buljong till ungefär halva ingredienshöjden och sjud täckt 10–12 minuter tills morot är mjuk och allt hett. Fyll på vid behov.

  6. Steg 6

    Smaka salt och peppar och tillsätt sesamolja och eventuella pinjenötter. Servera vid bordet med flera ingredienser och buljong i varje skål.

03 / Smaklig måltid

Den färdiga rätten

Den färdiga rätten: Förenklad kunglig sinseollo
Förenklad kunglig sinseollo
Bra att veta

Vanlig vid gryta fungerar. Varsam sjudning bevarar formerna. Innehåller soja och ägg; kontrollera buljong vid särskilda kostbehov.

Njut av varje tugga

Serveringstips

Servera varm och fördela buljong och olika ingredienser i varje skål. Smaka före salt och extra kryddning.

Passar till