Ордны халуун тогоо — синсолло
Мах, өндөг, дүпү, мөөгийг өнгөөр тусад нь өрсөн зөөлөн халуун шөл.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
4 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
4 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Үхрийн цул мах эсвэл өвчүү байхгүй бол
Үхрийн махны оронд ижил хэмжээний тахианы гуя хэрэглэвэл хөнгөн шөл болно. Бүрэн болгож зөөлөртөл чанана; тахианы гол 74°C хүрнэ.
-
Зайлшгүй орц
Тунгалаг шөл үүсгэнэ. Чанахад шаардлагатай бол халуун ус нэмнэ.
-
Орлуулж болно
Цагаан лууван байхгүй бол
Цагаан луувангүй бол ижил хэмжээний нэмэлт лууван хэрэглэнэ. Шөлний чихэрлэг амт өөр болно.
-
Заавал хийхгүй
Байхгүй бол хасна.
-
Зайлшгүй орц
Шинэ сармис илүү тохирох боловч байхгүй бол 1 тэгшилсэн цайны халбага нунтаг хэрэглэнэ.
-
Орлуулж болно
Шиитакэ мөөг байхгүй бол
Шиитакэг ижил хэмжээний шампиньоноор орлуулна.
-
Заавал хийхгүй
Хасна, эсвэл нэмэлт шиитакэ хэрэглэнэ.
-
Зайлшгүй орц
Өнгө, зөөлөн чихэрлэг нэмнэ. Өнгөлөг өрөлтөд хасахгүй.
-
Зайлшгүй орц
Цагаан, шар нимгэн үе болгон тусад нь болгоод зүснэ.
-
Орлуулж болно
Хатуу дүпү байхгүй бол
Дүпү байхгүй бол хасаж болно. Бусад орцтой халуун тогоо бүрэн хоол хэвээр байна.
-
Заавал хийхгүй
Хасна, эсвэл жижиг атга жууцай хэрэглэнэ.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
Шар буурцгийн сүмсний оронд ижил хэмжээний тамари хэрэглэж, шөлийг бага багаар амтална.
-
Зайлшгүй орц
Шөлийг амссаны дараа эцэст нь нэмнэ.
-
Заавал хийхгүй
Байхгүй бол хасна.
-
Заавал хийхгүй
Байхгүй эсвэл харшлын асуудалтай бол хасна.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
250 г үхрийн мах, 6 аяга ус, цагаан лууван, хагас сонгино, гурван дарсан сармисаа буцалгаж хөөсийг авна. Сул таглан 50–60 минут мах зөөлөртөл чанана.
-
Алхам 2
Мах, лууванг авч шөлөө аяганд шүүнэ. Махыг нимгэн, лууванг идэх хэмжээтэй хэрчинэ. Шөлөнд шар буурцгийн сүмс 1 халбага, давс ½ цайны халбага хийж нэмж амтлахаас өмнө амсана.
-
Алхам 3
Өндөгний шар цагааныг тус тус хутгаж нимгэн тосолсон тавганд сул гал дээр хоёр нимгэн үе бүрэн болгоно. Хөргөөд нарийн тууз болгоно. Лууван, дүпүг цэвэрхэн жижиглэнэ.
-
Алхам 4
Өргөн намхан саванд мах, цагаан лууван, лууван, дүпү, шиитакэ, энокиг тус тусад нь өрнө. Дээр нь өндөгний тууз, сонгиныг өнгөт жижиг багцаар тавьж холихгүй.
-
Алхам 5
Халуун шүүсэн шөлийг орцын өндрийн хагас хүртэл хийнэ. Таглаад 10–12 минут зөөлөн чанаж лууванг зөөлөн, бүгдийг маш халуун болгоно. Хуурай бол халуун шөл нэмнэ.
-
Алхам 6
Амсаж давс эсвэл перецийг багаас тохируулна. Гүнжидийн тос 1 цайны халбага, хүсвэл нарсны самар цацна. Савтай нь өгч, төрөл бүрийн орц шөлийг аяганд хуваана.
Бэлэн болсон хоол
Энгийн өргөн сав тохирно. Өнгөт орцын хэлбэрийг хадгалахаар зөөлөн чанана. Шар буурцаг, өндөгтэй; хооллолтын хязгаарлалттай зочинд махан шөлний орцыг шалгана. Аяга 180 мл, халбага 15 мл, цайны халбага 5 мл. Харшлын мэдээлэл: өндөг, шар буурцаг-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Халуун шөлийг аягалахдаа шөл, орцыг жигд хуваана. Халуун савтай бол болгоомжтой барина. Давс, нэмэлт амтлагчийн өмнө амсана.
