Sinseollo (Korean Royal Hot Pot)
A ឆាក្តៅសាច់នៅតុលាការកូរ៉េ ស្រទាប់សាច់គោ ផ្សិត បន្លែ និងច្រូតស៊ុតក្នុងទំពាំងបាយជូរស្អាត។ អ្នកអាចធ្វើវានៅក្នុងសក្តានុពលធំទូលាយធម្មតា; ធុង sinseollo កំដៅដោយធ្យូងគឺមិនចាំបាច់ទេ។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
4 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 4 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានសាច់គោសម្រាប់ស្ងោរ — 1 កញ្ចប់តូច 250 ក្រាម។
ប្រើ ភ្លៅមាន់សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរស្រាល។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ និងឆ្អិនពេញ។
-
ចាំបាច់
បង្កើតបានជាទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់។ បន្ថែមទឹកក្តៅបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់ខណៈពេលដែលកំពុងពុះ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានមើមរ៉ាឌីកូរ៉េ ឬដាយកុន — មធ្យម 1/3 កាត់ជាបំណែក 3 សង់ទីម៉ែត្រ
ប្រើ ការ៉ុតបន្ថែមប្រសិនបើមិនមាន; ទំពាំងបាយជូរនឹងផ្អែមតិច។
-
អាចរំលង
បិទប្រសិនបើមិនអាចប្រើបាន។
-
ចាំបាច់
ប្រើ ម្សៅខ្ទឹម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រសិនបើចាំបាច់ ទោះបីជាស្រស់គឺល្អជាង។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានផ្សិតស៊ីតាកេ — 4 មធ្យម, ចិតជាចំណិត
ប្រើ ផ្សិតប៊ូតុងប្រសិនបើ ស៊ីតាកេ មិនអាចប្រើបាន។
-
អាចរំលង
មិនបាច់ប្រើ ឬបន្ថែម ស៊ីតាកេ បន្ថែម។
-
ចាំបាច់
បន្ថែមពណ៌និងភាពផ្អែមល្ហែម; កុំលុបចោលសម្រាប់ការរៀបចំចម្រុះពណ៌។
-
ចាំបាច់
ចម្អិន ទៅជាសន្លឹកពណ៌លឿង និងសស្តើង បន្ទាប់មក ចិត.
-
អាចជំនួស
បើគ្មានតៅហ៊ូរឹង — 1/2 ប្លុក, កាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណ
មិនបាច់ប្រើ ប្រសិនបើមិនមាន; ខ្ទះក្តៅនៅតែរួចរាល់។
-
អាចរំលង
មិនបាច់ប្រើ ឬប្រើម្ទេសមួយក្តាប់តូច។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវ — ស្លាបព្រា 1 កម្រិត
ប្រើ ទឹកស៊ីអ៊ីវតាម៉ារី បើចាំបាច់; រដូវទំពាំងបាយជូរបន្តិចម្តងៗ។
-
ចាំបាច់
បន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់បន្ទាប់ពីភ្លក់ទំពាំងបាយជូរ។
-
អាចរំលង
មិនបាច់ប្រើ ប្រសិនបើមិនមាន។
-
អាចរំលង
លុបចោលប្រសិនបើមិនអាចប្រើបាន ឬប្រសិនបើអាឡែស៊ីជាការព្រួយបារម្ភ។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
ដាក់សាច់គោ 250 ក្រាម, ទឹក 6 ពែងក្រដាស, មើមរ៉ាឌីកូរ៉េ, ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលនិង កំពឹសខ្ទឹម ខ្ទឹម 3 កំទេចនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។ យកទៅស្ងោរយកពពុះចេញ រួចគ្របឱ្យរលុង ហើយដាំឱ្យពុះថ្នមៗរយៈពេល ៥០ ទៅ ៦០ នាទីរហូតដល់សាច់គោទន់។
-
ជំហាន 2
យកសាច់គោនិង មើមរ៉ាឌីកូរ៉េ ចេញ។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរតាមរយៈ ឧបករណ៍ចម្រោះ ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ហាន់សាច់គោជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយកាត់ មើមរ៉ាឌីកូរ៉េ ទៅជាបំណែកទំហំខាំ។ រដូវទំពាំងបាយជូរជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ និងអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ បន្ទាប់មកភ្លក់រសជាតិមុននឹងបន្ថែមបន្ថែមទៀត។
-
ជំហាន 3
វាយពងដោយឡែកពីគ្នា។ ចម្អិន ផ្នែកលឿងនៃស៊ុត និងពណ៌សនៅក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងស្រាលលើកំដៅទាបដើម្បីធ្វើឱ្យសន្លឹកស្តើងពីរ។ ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចចង្អៀត។ កាត់ការ៉ុត និងតៅហ៊ូជាបំណែកៗទំហំល្មម។
-
ជំហាន 4
រៀបចំសាច់គោហាន់ជាចំណិត រ៉ាឌី ការ៉ុត តៅហ៊ូ ស៊ីអ៊ីតតេ និងអេណូគីជាផ្នែកដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងឆ្នាំងដ៏ធំទូលាយមួយ។ ដាក់បន្ទះស៊ុត និងស្លឹកខ្ទឹមពីលើជាក្រុមចម្រុះពណ៌តូចៗ។ រក្សាការរៀបចំឱ្យបានស្អាត ហើយកុំកូរវាឱ្យចូលគ្នា។
-
ជំហាន 5
ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរក្តៅល្មមឱ្យអស់ចូលគ្នារហូតដល់ពាក់កណ្តាលគ្រឿងផ្សំ។ គ្របនិងដាំឱ្យពុះថ្នមៗរយៈពេល១០ទៅ១២នាទីរហូតដល់ការ៉ុតទន់ហើយគ្រប់យ៉ាងឡើងក្តៅ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរក្តៅបន្ថែមទៀតប្រសិនបើសក្តានុពលមើលទៅស្ងួត។
-
ជំហាន 6
ភ្លក់ទឹកទំពាំងបាយជូរហើយសម្រួលជាមួយអំបិល ឬម្រេចបន្តិច។ ចាក់ប្រេងល្ង ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយខ្ចាត់ខ្ចាយគ្រាប់ស្រល់បើប្រើ។ បម្រើឆ្នាំងនៅលើតុ រួចដាក់ទំពាំងបាយជូរ និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនមុខដាក់ក្នុងចាននីមួយៗ។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
A ពែងក្រដាសគឺ 180 មីលីលីត្រ; ស្លាបព្រាមួយកម្រិតគឺ 15 មីលីលីត្រហើយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយគឺ 5 មីលីលីត្រ។ ធុងធំទូលាយធម្មតាដំណើរការ; រក្សាទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិនបន្តិចដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំចម្រុះពណ៌រក្សារូបរាងរបស់វា។ មានសណ្តែកសៀងនិងស៊ុត; ពិនិត្យមើលទំពាំងបាយជូរសាច់ ប្រសិនបើបម្រើភ្ញៀវដោយមានការរឹតបន្តឹងលើរបបអាហារ។