Сам хорхойтой хуурсан будаа
Сам хорхой, өндөг, луувантай хөнгөн амталсан будаа.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Чанасан будаа байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Чанасан бор будаа
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 аяга, сул дүүргэсэнЛавлах хэмжээ: 300 г
Чанасан будаа хэрэглэнэ. Ширхэг нь чанга байна; түүхий будаагаар эхэлж болохгүй.
-
Орлуулж болно
Хальс, судсыг авсан түүхий сам хорхой, гэсгээж судсыг авсан байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Бүрэн болгосон, арилгасан сам хорхой
- Орлуулагчийн хэмжээ
- ойролцоогоор 12 дунд хэмжээтэй сам хорхойЛавлах хэмжээ: 150 г
Дарж хатаагаад зөвхөн сүүлийн алхамд 1–2 минут бүрэн халтал нэмнэ. Болгосон сам хорхойг түүхийний бүтэн хугацаагаар хуурахгүй.
-
Зайлшгүй орц
Хоёр өндгийг хоёуланг нь хэрэглэж бүрэн болгоно. Будаанд өндөгний амт, бүтэц өгдөг.
-
Орлуулж болно
Үнэргүй ургамлын тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Рапсын эсвэл наранцэцгийн үнэргүй тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 мл
Нэг төрлийн үнэргүй тос хэрэглэж, ижил галыг хадгална.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Ногоон сонгино хуурах хугацааг алгасна. Үнэр зөөлөн болно.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Нэмэлт сүмсээр нөхөхгүй. Будааны өнгө, шаржигнуур багасна.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Нарийн давс, ус
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1/8 цайны халбага, тэгшилсэн Давс нэмж 1 цайны халбага, тэгшилсэн УсЛавлах хэмжээ: 0.75 г Давс + 5 мл Ус
Эхлээд хольж, шар буурцгийн сүмс нэмэх үед хийнэ. Амт энгийн болно; дахин нэмэлт давс хийхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Зөөлөн амттай хоолонд хасаж болно.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
300 г буюу 2 аяга будааны бөөгнөрлийг салгана. Гэсгээсэн хальсалсан сам хорхойг хуурай арчиж томыг таллана. Лууван жижиглэж, сонгино хэрчин, хоёр өндгөө хутгана. Түүхий далайн орцын хэрэгслийг тусгаарлана.
-
Алхам 2
Тос ½ халбага халааж дунд зэргээс хүчтэй гал дээр сам хорхойг нэг үеэр тал бүр 1–2 минут, бүхэлдээ сувдан цагаан болтол шарна. Түүхий орцын бус цэвэр тавганд гаргана.
-
Алхам 3
Үлдсэн тос ½ халбагаар сонгины цагаан хэсэг, жижиг лууванг дунд гал дээр 1 минут зөөлөрч эхэлтэл хуурна.
-
Алхам 4
Ногоог хажуу тийш түлхэж өндгөө хийж 1 минут бүрэн бэхжтэл хутгана. Дараа нь ногоотой нэгтгэнэ. Будаан доор түүхий өндөг үлдээхгүй.
-
Алхам 5
Будаа нэмж 2–3 минут бөөгнөрлийг салган бүхэлд нь халуун болтол хуурна. Шар буурцгийн сүмс 1 цайны халбагыг тавгийн захаар хийж холино. Хөргөсөн будааг дахин халаахдаа 74°C хүргэнэ.
-
Алхам 6
Болсон сам хорхой, сонгины ногоон хэсэг, хүсвэл перец нэмж 30–60 секунд халаагаад хоёр хуваана. Бэлэн болсон сам хорхойгоор орлуулсан бол зөвхөн одоо хийж 1–2 минут сайтар халаана.
Бэлэн болсон хоол
Хоёр жижиг аяганы порц. 15 минут нь бэлэн агшаасан будаа, гэсгээсэн бэлтгэсэн орцтой эхэлнэ; будаа агшаах, хөргөх, гэсгээх нэмэлт цагтай. Цаасан аяга 180 мл, шахалгүй дүүргэнэ; хоолны халбага 15 мл, цайны халбага 5 мл. Агшаасан будааг олон цаг өрөөнд байлгахгүй. Үлдэгдлийг шуурхай хөргөгчинд хийж 24 цагт хэрэглэнэ. Нэг л удаа бүхэлд нь маш халуун, хэмжвэл 74°C хүртэл халаана. Сам хорхой, өндөгтэй; шар буурцгийн сүмсэнд шар буурцаг, улаан буудай байж болно. 15 минут нь гэсгээсэн орцоор эхэлнэ. Хөргөгчинд гэсгээнэ, ширээн дээр биш. Гадуур борлосон өнгөөр түүхий сам хорхойг болсон гэж бүү үзээрэй. Харшлын мэдээлэл: өндөг, улаан буудай, шар буурцаг, самар-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Будаа, болсон сам хорхойг хамт иднэ. Будааны ширхэгийг хадгалахаар өргөст хэмх, шөлийг тусад нь байлгана.
Хамт идэхэд тохирох жор
Халуун ногоотой өргөст хэмхийн салат
Шаржигнуур ногоо тослог эсвэл халуун ногоотой хоолтой сайхан хосолно.
Жорыг үзэх