Сам хорхой, өндөгтэй будааны аяга
Будааг тусад нь байлгаж, зөөлөн бүрэн болсон өндөгтэй соусыг дээр нь тавина.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Хальс, судсыг авсан түүхий сам хорхой байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Бүрэн болгосон, арилгасан сам хорхой
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 300 г савлагааны ½Лавлах хэмжээ: 150 г
Сонгино зөөлөрсний дараа нэмж, өндөг хийхээс өмнө бүрэн халаана. Түүхий сам хорхойн бүтэн хугацаагаар хуурвал резин шиг хатуурна.
-
Орлуулж болно
Чанасан будаа байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Чанасан урт ширхэгтэй будаа
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 жижиг аяга будааЛавлах хэмжээ: 300 г
Түүхий бус энгийн чанасан будаа хэрэглэнэ. Дээрх хачрыг нэмэхээс өмнө тусад нь халаана. Ширхэг салангид хэвээр байж болно.
-
Зайлшгүй орц
Болгохын өмнө хутгана. Цагаан, шарыг бүрэн болгоно. Энэ гэрийн хувилбарт түүхий, шингэн өндөг хэрэглэхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Үнэр зөөлөн болно.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Давс багатай шар буурцгийн сүмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 мл
Ижил аргаар болгоно. Давс багасах тул нэмэлт давс хэрэгтэй эсэхийг амсаад шийднэ.
-
Зайлшгүй орц
Хөнгөн сүмсэнд хэрэглэнэ. Түүхий будаа чанах ус биш.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Үнэр зөөлөн болно.
-
Зайлшгүй орц
Сүмсний өмнө сонгино зөөлрүүлэхэд хэрэглэнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Үнэр зөөлөн болно.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Хөлдүү сам хорхойг хөргөгчинд гэсгээж, хэрэгтэй бол хальс гэдэсний судлыг аван богино зайлаад хуурай арчина. Сонгиноо нимгэлж, ногоон сонгиноо бэлдээд агшаасан будааг тусад нь халаана.
-
Алхам 2
Өндгөө цэвэр аяганд хутгана. Өөр аяганд шар буурцгийн сүмс, хүсвэл сахар, ус ½ аяга холино. Түүхий сам хорхойн хэрэгслийг болсон хүнснээс салгана.
-
Алхам 3
Тосоо дунд гал дээр халааж сонгиноо 3 минут зөөлрүүлнэ. Шар буурцгийн сүмстэй шингэнээ нэмж зөөлөн буцалгана.
-
Алхам 4
Түүхий сам хорхойгоо нэг үеэр хийж нэг эргүүлэн 2–3 минут, цайрч голдоо 63°C хүргэнэ. Томд илүү цаг. Болсон сам хорхой хэрэглэвэл түүхий хугацаагаар бус, сайтар халаахад л болно.
-
Алхам 5
Буцалж буй сам хорхой, сонгинон дээр өндгөө жигд асгана. Сул гал дээр таглан 2–3 минут шар цагаан хоёул бэхжтэл болгоно. Жижиг хуурай үйрмэг болгож хутгахгүй.
-
Алхам 6
Хоёр аяга будаан дээр өргөн халбагаар болсон сам хорхой, зөөлөн өндөг, бага соусаа гулсуулж тавина. Хүсвэл ногоон сонгино нэмээд шууд өгнө.
Бэлэн болсон хоол
Сам хорхой, өндөг, шар буурцгийн сүмсэнд улаан буудай байж болно. Өндөг шингэн түүхий биш, зөөлөн бүрэн болсон байна. Хуурсан будаанаас ялгаатай нь будаа дүүргэлт бэлэн болтол тусдаа. Үлдэгдлийг намхан саванд хувааж 2 цагийн дотор, өрөө 32°C-ээс халуун бол 1 цагт хөргөгчинд хийнэ. 4°C буюу түүнээс хүйтэн хадгалж 3–4 хоногт хэрэглэнэ. Хэрэглэх порцыг 74°C хүртэл дахин халаана. Харшлын мэдээлэл: өндөг, улаан буудай, шар буурцаг, загас, хясаа, сам хорхой-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Эхлээд дангаар нэг халбага амсаад сүмс, амталсан хачрыг бага багаар нэмнэ. Өгөх хүртэл будаа, хачрыг тусад нь байлгавал амт тэнцвэртэй байна.
Хамт идэхэд тохирох жор
Хятад байцааны хялбар кимчи
Багахан исгэлэн, шаржигнуур хачир тослог үндсэн хоолыг тэнцвэржүүлнэ.
Жорыг үзэх