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Platos de arroz · Cocina casera coreana

Bol de arroz con huevo suave y camarones

Un tazón de arroz suave cubierto con camarones, cebolla y huevo suave pero completamente cocido en una salsa de soja ligera. Se prepara sobre arroz cocido en lugar de freírse juntos.

20 min2 porciones6 pasosDificultad: Fácil
Bol de arroz con huevo suave y camarones

Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.

01 / Antes de empezar

Ingredientes

2 porciones

Prepara tus ingredientes
Prepara tus ingredientes

Medidas con utensilios de cocina

Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).

Cómo llenar el vaso y las cucharas

Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes esenciales, opcionales y alternativas

Mantén los ingredientes esenciales. Al sustituir, usa la cantidad y los cambios de cocción del reemplazo, no la cantidad original. Si omites un ingrediente opcional, omite su preparación. Las fotos muestran la receta original.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Camarones crudos pelados y desvenados

    Usa en su lugar
    Camarones pelados completamente cocidos
    Cantidad del ingrediente sustituto
    ½ de un envase de 300 gCantidad de referencia: 150 g

    Agregue después de que la cebolla esté tierna y caliente completamente antes de agregar los huevos. No sigas cocinando los camarones crudos durante todo el tiempo o se volverán gomosos.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Arroz cocido de grano corto

    Usa en su lugar
    Arroz cocido de grano largo
    Cantidad del ingrediente sustituto
    2 tazones pequeñosCantidad de referencia: 300 g

    Use arroz cocido normal, no granos secos. Caliente por separado antes de agregar la cobertura; los granos pueden permanecer más separados.

  • Esencial

    Batir justo antes de cocinar. Cocine las claras y las yemas por completo; esta versión casera no utiliza huevos crudos o líquidos.

  • Opcional

    Puede omitirse. Omita su preparación y adición y mantenga las demás cantidades sin cambios; el aroma será más suave.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Salsa de soja normal

    Usa en su lugar
    Salsa de soja reducida en sodio
    Cantidad del ingrediente sustituto
    1 cucharada rasaCantidad de referencia: 15 ml

    Utilice el mismo método de cocción. Será menos salado; Pruebe antes de decidir si necesita más sal.

  • Esencial

    Úselo en la salsa ligera, no como agua para cocinar arroz crudo.

  • Opcional

    Puede omitirse. Omita su preparación y adición y mantenga las demás cantidades sin cambios; el aroma será más suave.

  • Esencial

    Úselo para ablandar la cebolla antes de agregar la salsa.

  • Opcional

    Puede omitirse. Omita su preparación y adición y mantenga las demás cantidades sin cambios; el aroma será más suave.

Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.

02 / Todo listo para cocinar

Cocina paso a paso

  1. Paso 1

    Paso 1: Si están congelados, descongele los camarones de forma segura en el refrigerador. Pelar y desvenar si es necesario, enjuagar brevemente y secar. Cortar la cebolla en rodajas finas, picar el Cebolleta y calentar por separado el arroz ya cocido.

    Si están congelados, descongele los camarones de forma segura en el refrigerador. Pelar y desvenar si es necesario, enjuagar brevemente y secar. Cortar la cebolla en rodajas finas, picar el Cebolleta y calentar por separado el arroz ya cocido.

  2. Paso 2

    Paso 2: Batir los huevos en un bol limpio. En una taza aparte, mezcle la salsa de soya, el azúcar si la usa y ½ vaso de papel de agua. Mantenga los utensilios para camarones crudos separados de los alimentos cocidos.

    Batir los huevos en un bol limpio. En una taza aparte, mezcle la salsa de soya, el azúcar si la usa y ½ vaso de papel de agua. Mantenga los utensilios para camarones crudos separados de los alimentos cocidos.

  3. Paso 3

    Paso 3: Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio. Agrega la cebolla y revuelve durante 3 minutos hasta que se ablande. Vierta la mezcla de agua y soja y cocine a fuego lento.

    Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio. Agrega la cebolla y revuelve durante 3 minutos hasta que se ablande. Vierta la mezcla de agua y soja y cocine a fuego lento.

  4. Paso 4

    Paso 4: Agregue los camarones crudos en una sola capa y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos, volteándolos una vez, hasta que estén completamente opacos y al menos a 63°C por dentro. Es posible que los camarones más grandes necesiten más tiempo. Si usa camarones cocidos, caliéntelos en lugar de seguir el tiempo completo de cocción crudos.

    Agregue los camarones crudos en una sola capa y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos, volteándolos una vez, hasta que estén completamente opacos y al menos a 63°C por dentro. Es posible que los camarones más grandes necesiten más tiempo. Si usa camarones cocidos, caliéntelos en lugar de seguir el tiempo completo de cocción crudos.

  5. Paso 5

    Paso 5: Vierta los huevos batidos uniformemente sobre los camarones y la cebolla cocidos a fuego lento. Mantenga el fuego bajo, tape y cocine durante 2 a 3 minutos hasta que las claras y las yemas estén completamente cuajadas, sin que quede huevo líquido. No revuelva hasta obtener pequeñas migajas secas.

    Vierta los huevos batidos uniformemente sobre los camarones y la cebolla cocidos a fuego lento. Mantenga el fuego bajo, tape y cocine durante 2 a 3 minutos hasta que las claras y las yemas estén completamente cuajadas, sin que quede huevo líquido. No revuelva hasta obtener pequeñas migajas secas.

  6. Paso 6

    Paso 6: Dividir el arroz tibio en dos tazones. Utilice una cuchara ancha para deslizar los camarones cocidos, el huevo tierno y bien cuajado y un poco de salsa sobre el arroz. Cubra con Cebolleta picado si lo usa y sirva inmediatamente.

    Dividir el arroz tibio en dos tazones. Utilice una cuchara ancha para deslizar los camarones cocidos, el huevo tierno y bien cuajado y un poco de salsa sobre el arroz. Cubra con Cebolleta picado si lo usa y sirva inmediatamente.

03 / Buen provecho

Plato terminado

Plato terminado: Bol de arroz con huevo suave y camarones
Bol de arroz con huevo suave y camarones
Consejos útiles

Utilice arroz ya cocido y huevos completamente cuajados. Los camarones contienen mariscos y la salsa de soja puede contener trigo. Este tazón es diferente del arroz frito con camarones: el arroz permanece separado hasta que se termina la cobertura. Refrigere las sobras en recipientes poco profundos dentro de 2 horas, o dentro de 1 hora por encima de 32°C. Manténgalo a 4°C o menos, úselo dentro de 3 a 4 días y recaliente las sobras cocidas a 74°C.

Disfruta de cada bocado

Cómo disfrutarlo

Dividir el arroz tibio en dos tazones. Utilice una cuchara ancha para deslizar los camarones cocidos, el huevo tierno y bien cuajado y un poco de salsa sobre el arroz. Cubra con Cebolleta picado si lo usa y sirva inmediatamente.

Con qué acompañarlo