香肠和番茄酱炒（sso-ya）
熟悉的甜番茄香肠配菜，配洋葱和胡椒。纵向切割香肠可以让孩子们更容易吃一口大小的香肠。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
3 人份
用家用杯勺量取
3人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
可替代
如果没有全熟小香肠
- 用什么代替
- 全熟鸡肉香肠
- 替代食材用量
- 1包参考用量: 200 g
以同样的方式切割并按照包装上的重新加热说明进行操作。未完全煮熟的香肠请勿使用；检查成分中是否有过敏原。
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可省略
可以省略。跳过其配制和添加，其他用量不变；香气会更温和。
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可替代
如果没有灯笼椒
- 用什么代替
- 胡萝卜，切成薄片
- 替代食材用量
- ½小胡萝卜参考用量: 50 g
再煮2-3分钟，然后加入香肠，直到香肠变软。
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必需
这赋予了特有的番茄风味。使用普通番茄酱，不要使用浓缩番茄酱。
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可替代
如果没有普通酱油
- 用什么代替
- 低钠酱油
- 替代食材用量
- 小茶匙1匙参考用量: 5 ml
使用相同的烹饪方法。会比较咸；尝一下后再决定是否需要加盐。
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可省略
可以省略；番茄酱已经含有甜味了。
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必需
与酱汁混合，这样它就覆盖在香肠上而不会烧焦。
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必需
在加入香肠之前先将蔬菜软化。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
检查香肠包装上是否已完全煮熟，并按照其重新加热说明进行操作。将香肠纵向切成四等分，然后切成小块，特别是对于儿童来说。将洋葱和甜椒切成一口大小的小块。
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步骤 2
将番茄酱、酱油、普通餐勺1勺（刮平）水和可选的糖放入小碗中混合。将其放在炉子旁边，这样在准备酱汁时香肠就不会烧焦。
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步骤 3
用中火将锅中的油加热。加入洋葱，搅拌 2 分钟，然后加入甜椒，再煮 2 分钟。如果用胡萝卜代替，请在下一步之前煮至变软。
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步骤 4
加入香肠片，炒3-4分钟，直至全部变浅并变热。如果需要，请延长包的重新加热时间。如果蔬菜开始烧焦，请减少热量。
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步骤 5
把火调小，倒入番茄酱混合物，搅拌1-2分钟，直到所有东西都涂上一层，酱汁起泡。香肠必须全程热气腾腾，而不仅仅是外表温暖。
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步骤 6
关掉火，将小份放在米饭旁边。让儿童份量冷却至安全食用温度，并将大块切成小块。立即使用干净的容器冷藏剩余部分。
完成的菜肴
使用完全煮熟的香肠，而不是生香肠。对于年幼的孩子，避免使用圆形香肠硬币或整个鸡尾酒香肠：纵向切成窄块，然后小口咬。这是一道咸味的偶尔配菜；可选的糖可以省略。在 2 小时内将剩菜放入浅容器中冷藏，或在 32°C 以上 1 小时内冷藏。保存在 4°C 或以下，在 3-4 天内使用，并将煮熟的剩菜重新加热至 74°C。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
在热米饭旁边盛上一小份。每道菜使用干净的器具，其余的立即冷藏。
