សាច់ក្រកឆាទឹកប៉េងប៉ោះ
ម្ហូបចំហៀងសាច់ក្រកដែលស្រោបដោយប៉េងប៉ោះផ្អែមជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងម្រេច។ ការកាត់សាច់ក្រកឱ្យវែង ធ្វើឱ្យទំហំខាំកាន់តែងាយស្រួលបម្រើដល់កុមារ។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
3 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 3 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានសាច់ក្រកតូចដែលឆ្អិនពេញលេញរួច
- ប្រើជំនួសដោយ
- សាច់ក្រកមាន់ដែលឆ្អិនពេញលេញរួច
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 កញ្ចប់បរិមាណយោង: 200 g
កាត់តាមរបៀបដូចគ្នា ហើយធ្វើតាមការណែនាំនៃការកំដៅកញ្ចប់ព័ត៌មានឡើងវិញ។ កុំប្រើសាច់ក្រកឆៅដោយមិនចំអិនវាទាំងស្រុងជាមុន; ពិនិត្យគ្រឿងផ្សំសម្រាប់អាឡែរហ្សី។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងការរៀបចំ និងការបន្ថែមរបស់វា ហើយរក្សាបរិមាណផ្សេងទៀតមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ក្លិនក្រអូបនឹងស្រាលជាងមុន។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានម្ទេសប្លោក
- ប្រើជំនួសដោយ
- ការ៉ុតហាន់ស្តើង
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ការ៉ុតតូច ½ មើមបរិមាណយោង: 50 g
ចំអិនរយៈពេល 2-3 នាទីទៀតមុនពេលបន្ថែមសាច់ក្រករហូតដល់ទន់។
-
ចាំបាច់
នេះផ្តល់នូវរសជាតិប៉េងប៉ោះលក្ខណៈ។ ប្រើ ketchup ធម្មតា, មិនផ្តោតការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវសូដ្យូមតិច
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 5 ml
ប្រើវិធីធ្វើម្ហូបដូចគ្នា។ វានឹងមានជាតិប្រៃតិច; ភ្លក់រសជាតិមុននឹងសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវការអំបិលបន្ថែមឬអត់។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល; ketchup មានជាតិផ្អែមរួចទៅហើយ។
-
ចាំបាច់
លាយជាមួយទឹកជ្រលក់ ដើម្បីអោយសាច់ក្រកមិនឆេះ។
-
ចាំបាច់
ប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យបន្លែទន់មុនពេលបន្ថែមសាច់ក្រក។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
ពិនិត្យស្លាកសាច់ក្រកថាឆ្អិនពេញលេញរួច ហើយធ្វើតាមការណែនាំកម្តៅលើកញ្ចប់។ កាត់សាច់ក្រកតាមបណ្តោយជាបួនចំណែក រួចកាត់ខ្លីៗ ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសប្លោកជាដុំតូចល្មមមួយម៉ាត់។
-
ជំហាន 2
លាយទឹកប៉េងប៉ោះខាប់ផ្អែម ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹក 1 ស្លាបព្រាបាយកៀររាប និងស្ករបើប្រើក្នុងចានតូច។ រៀបចំទុកក្បែរចង្ក្រាន ដើម្បីកុំឱ្យសាច់ក្រកឆេះពេលកំពុងលាយទឹកជ្រលក់។
-
ជំហាន 3
កម្តៅប្រេងក្នុងខ្ទះលើភ្លើងមធ្យម។ ឆាខ្ទឹមបារាំង 2 នាទី រួចបន្ថែមម្ទេសប្លោក និងឆា 2 នាទីទៀត។ បើជំនួសដោយការ៉ុត ត្រូវឆាឱ្យទន់ល្មមសិនមុនជំហានបន្ទាប់។
-
ជំហាន 4
បន្ថែមសាច់ក្រកចូល រួចកូរអោយសព្វរយៈពេល 3-4 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ស្រាល និងក្តៅពេញខ្លួន។ អនុវត្តតាមពេលវេលាកំដៅកញ្ចប់ដែលវែងជាងប្រសិនបើចាំបាច់។ កាត់បន្ថយកំដៅប្រសិនបើបន្លែចាប់ផ្តើមឆេះ។
-
ជំហាន 5
បន្ថយទៅភ្លើងតិច ចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះចូល ហើយកូរ 1–2 នាទីរហូតស្រោបគ្រឿងសព្វនិងទឹកជ្រលក់ពុះ។ សាច់ក្រកត្រូវក្តៅសព្វខាងក្នុង មិនមែនក្តៅតែខាងក្រៅទេ។
-
ជំហាន 6
បិទកំដៅ ហើយបម្រើផ្នែកតូចៗក្បែរបាយ។ ទុកផ្នែកតូចៗរបស់កុមារឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពញ៉ាំដោយសុវត្ថិភាព ហើយកាត់បំណែកធំណាមួយឱ្យតូចជាង។ ទូរទឹកកកដែលនៅសល់ភ្លាមៗដោយប្រើធុងស្អាត។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ប្រើសាច់ក្រកឆ្អិន មិនមែនសាច់ក្រកឆៅទេ។ សម្រាប់កុមារតូចៗ ជៀសវាងកាក់សាច់ក្រកមូល ឬសាច់ក្រកក្រឡុកទាំងមូល៖ កាត់ប្រវែងជាបំណែកតូចចង្អៀត ហើយបន្ទាប់មកខាំតូចៗ។ នេះគឺជាម្ហូបចំហៀងប្រៃ; ស្ករស្រេចចិត្តអាចត្រូវបានទុកចោល។ ទូរទឹកកកដែលនៅសល់ក្នុងធុងរាក់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងឬក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងលើសពី 32 អង្សាសេ។ រក្សានៅសីតុណ្ហភាព 4°C ឬទាបជាងនេះ ប្រើក្នុងរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ ហើយកំដៅអាហារដែលនៅសល់ទៅ 74°C។
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
បម្រើមួយចំណែកតូចក្បែរបាយក្តៅ។ ប្រើប្រដាប់ស្អាតសម្រាប់ម្ហូបនីមួយៗ ហើយទុកក្នុងទូទឹកកកភ្លាមៗ។
