Tumis sosis dan saus tomat (sso-ya)

Name: Tumis sosis dan saus tomat (sso-ya)
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Korean
Ingredients: Sosis kecil yang dimasak sepenuhnya; Bawang; Paprika; Kecap; Kecap asin biasa, bukan kecap manis; Gula; Air; Minyak goreng netral

Lauk sosis lapis tomat manis yang familiar, dengan bawang bombay dan merica. Memotong sosis memanjang membuat versi sekali gigit lebih mudah disajikan kepada anak-anak.

20 menit3 porsi6 langkahTingkat kesulitan: Mudah

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

3 porsi

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 3 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

Sosis kecil yang dimasak sepenuhnya1 bungkusTakaran resep asli: 200 g
Bisa diganti
Jika tidak ada Sosis kecil yang dimasak sepenuhnya

Gunakan sebagai pengganti
Sosis ayam matang sempurna

Takaran bahan pengganti
1 bungkusTakaran acuan: 200 g

Potong dengan cara yang sama dan ikuti petunjuk pemanasan ulang paket. Jangan gunakan sosis mentah tanpa memasaknya sepenuhnya terlebih dahulu; periksa bahan untuk alergen.
Bawang½ bawang bombay ukuran sedangTakaran resep asli: 80 g
Opsional
Dapat dihilangkan. Lewati persiapan dan penambahannya dan pertahankan jumlah lainnya tidak berubah; aromanya akan lebih lembut.
Paprika½ lada besarTakaran resep asli: 80 g
Bisa diganti
Jika tidak ada Paprika

Gunakan sebagai pengganti
Wortel, iris tipis

Takaran bahan pengganti
½ wortel kecilTakaran acuan: 50 g

Masak 2–3 menit lebih lama sebelum menambahkan sosis, hingga empuk.
Kecap2 sendok makan rataTakaran resep asli: 30 g
Wajib
Ini memberikan rasa tomat yang khas. Gunakan saus tomat biasa, bukan pasta tomat pekat.
Kecap asin biasa, bukan kecap manis1 sendok teh kecilTakaran resep asli: 5 ml
Bisa diganti
Jika tidak ada Kecap asin biasa, bukan kecap manis

Gunakan sebagai pengganti
Kecap asin rendah sodium

Takaran bahan pengganti
1 sendok teh kecilTakaran acuan: 5 ml

Gunakan metode memasak yang sama. Rasanya tidak terlalu asin; cicipi sebelum memutuskan apakah diperlukan garam tambahan.
Gula½ sendok teh kecilTakaran resep asli: 2 g
Opsional
Dapat dihilangkan; saus tomat sudah mengandung rasa manis.
Air1 sendok makan rataTakaran resep asli: 15 ml
Wajib
Campur dengan saus hingga melapisi sosis tanpa gosong.
Minyak goreng netral1 sendok teh kecilTakaran resep asli: 5 ml
Wajib
Gunakan untuk melunakkan sayuran sebelum menambahkan sosis.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Periksa paket sosis yang menyatakan sudah matang dan ikuti instruksi pemanasan ulang. Potong sosis memanjang menjadi empat bagian, lalu pendek-pendek, khusus untuk anak-anak. Potong bawang bombay dan paprika menjadi potongan kecil-kecil.
Langkah 1
Langkah 2

Campur saus tomat, kecap asin, 1 sendok makan rata air dan gula opsional dalam mangkuk kecil. Simpan di samping kompor agar sosis tidak gosong saat Anda menyiapkan saus.
Langkah 2
Langkah 3

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan aduk selama 2 menit, lalu tambahkan paprika dan masak selama 2 menit lagi. Jika menggunakan wortel, masak hingga empuk sebelum langkah berikutnya.
Langkah 3
Langkah 4

Tambahkan potongan sosis dan tumis selama 3–4 menit hingga berwarna cerah dan panas seluruhnya. Ikuti waktu pemanasan ulang paket yang lebih lama jika diperlukan. Kecilkan api jika sayuran mulai gosong.
Langkah 4
Langkah 5

Kecilkan api, tuang campuran saus tomat dan aduk selama 1–2 menit hingga semuanya terlapisi dan saus menggelembung. Sosisnya harus mengepul panas seluruhnya, tidak hanya hangat di luar.
Langkah 5
Langkah 6

Matikan api dan sajikan porsi kecil di samping nasi. Biarkan porsi anak-anak mendingin hingga suhu makan yang aman dan potong kecil-kecil. Dinginkan sisanya segera menggunakan wadah bersih.
Langkah 6

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Tips praktis

Gunakan sosis matang, bukan sosis mentah. Untuk anak kecil, hindari sosis koin berbentuk bulat atau sosis koktail utuh: potong memanjang menjadi potongan-potongan kecil dan kemudian menjadi potongan-potongan kecil. Ini adalah lauk sesekali yang asin; gula opsional bisa dihilangkan. Dinginkan sisa makanan dalam wadah dangkal dalam waktu 2 jam, atau dalam waktu 1 jam di atas 32°C. Simpan pada suhu 4°C atau lebih rendah, gunakan dalam 3–4 hari dan panaskan kembali sisa makanan yang dimasak hingga 74°C.