Guarniciones · Cocina casera coreana

Salchicha y ketchup salteado (sso-ya)

Name: Salchicha y ketchup salteado (sso-ya)
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Korean
Ingredients: Salchichas pequeñas totalmente cocidas; Cebolla; Pimiento morrón; Salsa de tomate; Salsa de soja normal; Azúcar; Agua; Aceite de cocina neutro

La familiar guarnición de salchicha dulce recubierta de tomate, con cebolla y pimiento. Cortar la salchicha a lo largo hace que la versión del tamaño de un bocado sea más fácil de servir a los niños.

20 min3 porciones6 pasosDificultad: Fácil

Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.

01 / Antes de empezar

Ingredientes

3 porciones

Medidas con utensilios de cocina

Para 3 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).

Cómo llenar el vaso y las cucharas

Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes esenciales, opcionales y alternativas

Mantén los ingredientes esenciales. Al sustituir, usa la cantidad y los cambios de cocción del reemplazo, no la cantidad original. Si omites un ingrediente opcional, omite su preparación. Las fotos muestran la receta original.

Salchichas pequeñas totalmente cocidas1 paqueteCantidad original: 200 g
Se puede sustituir
Si no tienes Salchichas pequeñas totalmente cocidas

Usa en su lugar
Salchichas de pollo completamente cocidas

Cantidad del ingrediente sustituto
1 paqueteCantidad de referencia: 200 g

Corte de la misma manera y siga las instrucciones de recalentamiento del paquete. No utilice salchichas crudas sin cocinarlas por completo primero; verifique los ingredientes para detectar alérgenos.
Cebolla½ cebolla medianaCantidad original: 80 g
Opcional
Puede omitirse. Omita su preparación y adición y mantenga las demás cantidades sin cambios; el aroma será más suave.
Pimiento morrón½ pimiento grandeCantidad original: 80 g
Se puede sustituir
Si no tienes Pimiento morrón

Usa en su lugar
Zanahoria, en rodajas finas

Cantidad del ingrediente sustituto
½ zanahoria pequeñaCantidad de referencia: 50 g

Cocine durante 2 o 3 minutos más antes de agregar las salchichas, hasta que estén tiernas.
Salsa de tomate2 cucharadas rasasCantidad original: 30 g
Esencial
Esto le da el característico sabor a tomate. Utilice ketchup normal, no pasta de tomate concentrada.
Salsa de soja normal1 cucharaditaCantidad original: 5 ml
Se puede sustituir
Si no tienes Salsa de soja normal

Usa en su lugar
Salsa de soja reducida en sodio

Cantidad del ingrediente sustituto
1 cucharaditaCantidad de referencia: 5 ml

Utilice el mismo método de cocción. Será menos salado; Pruebe antes de decidir si necesita más sal.
Azúcar½ cucharaditaCantidad original: 2 g
Opcional
Puede omitirse; El ketchup ya contiene dulzura.
Agua1 cucharada rasaCantidad original: 15 ml
Esencial
Mezclar con la salsa para que cubra las salchichas sin que se quemen.
Aceite de cocina neutro1 cucharaditaCantidad original: 5 ml
Esencial
Úselo para ablandar las verduras antes de agregar la salchicha.

Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.

02 / Todo listo para cocinar

Cocina paso a paso

Paso 1

Verifique que el paquete de salchichas diga que está completamente cocido y siga las instrucciones de recalentamiento. Cortar las salchichas a lo largo en cuartos y luego en trozos cortos, especialmente para niños. Picar la cebolla y el pimiento morrón en trozos pequeños.
Paso 1
Paso 2

Mezcla ketchup, salsa de soya, 1 cucharada rasa de agua y el azúcar opcional en un tazón pequeño. Mantenlo al lado del fuego para que las salchichas no se quemen mientras preparas la salsa.
Paso 2
Paso 3

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y revuelva durante 2 minutos, luego agregue el pimiento y cocine por 2 minutos más. Si usa zanahoria, cocine hasta que esté tierna antes del siguiente paso.
Paso 3
Paso 4

Agregue los trozos de salchicha y saltee durante 3 a 4 minutos hasta que tengan un color claro y estén completamente calientes. Siga un tiempo de recalentamiento del paquete más largo si es necesario. Reduzca el fuego si las verduras comienzan a quemarse.
Paso 4
Paso 5

Baja el fuego, vierte la mezcla de ketchup y revuelve durante 1 a 2 minutos hasta que todo esté cubierto y la salsa burbujee. Las salchichas deben estar muy calientes por todas partes, no solo calientes por fuera.
Paso 5
Paso 6

Apagar el fuego y servir porciones pequeñas junto al arroz. Deje que las porciones de los niños se enfríen a una temperatura segura para comer y corte los trozos grandes en trozos más pequeños. Refrigere el resto rápidamente usando un recipiente limpio.
Paso 6

03 / Buen provecho

Plato terminado

Consejos útiles

Utilice salchichas completamente cocidas, no salchichas crudas. Para los niños pequeños, evite las monedas de salchicha redondas o las salchichas de cóctel enteras: córtelas a lo largo en trozos estrechos y luego en trozos más pequeños. Esta es una guarnición salada ocasional; el azúcar opcional se puede omitir. Refrigere las sobras en recipientes poco profundos dentro de 2 horas, o dentro de 1 hora por encima de 32°C. Manténgalo a 4°C o menos, úselo dentro de 3 a 4 días y recaliente las sobras cocidas a 74°C.