Жэньшэньтэй тахианы шөл — самгетан
Жижиг бүтэн тахиаг наалдамхай будаа, жэньшэнь, улаан чавгатай зөөлөн чанана.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
700 г орчим жижиг бүтэн тахиа хэрэглэнэ. Том тахиа удаан болно. Зузаан гуя, будааны шанзны гол хоёулаа 74°C хүрэх ёстой.
-
Орлуулж болно
Наалдамхай будаа байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Түүхий богино ширхэгтэй будаа
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 3 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 40 г
Мөн 60 минут дэвтээнэ. Тахиаг хэт нягт шанзлахгүй. Тахиа, будааны шанзны гол хоёулаа 74°C хүрэх ёстой.
-
Заавал хийхгүй
Хүн орхоодойн үнэр нэмдэг тул хасаж болно. Тэгвэл энгийн тахиа, будааны шөл болно. Бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ.
-
Заавал хийхгүй
Зөөлөн чихэрлэг үнэр нэмдэг тул хасаж болно. Бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хасвал амт зөөлөн болно. Сармис бэлтгэх, нэмэхийг алгасна.
-
Заавал хийхгүй
Үндсэн бүтэц бус, шинэ үнэр нэмдэг тул хасаж болно. Бусад чанах хугацааг хадгална.
-
Зайлшгүй орц
Заасан чанах шингэнийг хадгална. Чийг, сүмсний өтгөнийг тохируулдаг тул ундны ус хэрэглэнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хасвал амт сул болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Зөвхөн перецний үнэр нэмдэг тул хасаж болно. Бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Наалдамхай будааг 3 тэгш хоолны халбагаар хэмжиж угаагаад хүйтэн усанд 60 минут дэвтээн шүүнэ. Жэньшэнь, улаан чавга, ногоон сонгиноо угааж, сармисаа хальсална. Тахианд тусдаа хавтан хэрэглэнэ.
-
Алхам 2
Тахианы дотор эрхтнийг авч хуурай арчина. Хэвлийд нь дэвтээсэн будаа, 3 хумс сармис, 2 улаан чавга, жэньшэнээ сулхан дүүргэнэ. Будаа хөөх зай үлдээж шахахгүй.
-
Алхам 3
Нүхийг чигчлүүрээр сулхан тогтооно. Гүн авсаархан саванд тахиа, үлдсэн 3 хумс сармис, 2 чавгыг хийж 9 жижиг цаасан аяга ус нэмнэ. Тахиа бараг далд орсон байна.
-
Алхам 4
Дунд зэргээс хүчтэй гал дээр буцалгаж, цайвар хөөсийг авна. Галыг багасган тагийг хагас тавьж 60–70 минут зөөлөн чанана. Нэг удаа болгоомжтой эргүүлж, мах ил гарвал бага халуун ус нэмнэ.
-
Алхам 5
Хүнсний термометрээр гуяны хамгийн зузаан хэсэг болон будааны дүүргэлтийн голыг шалгана: хоёул 74°C хүрсэн, будаа зөөлөн байна. Дутуу бол 10 минут нэмж чанаад дахин шалгана. Цаг дангаараа баталгаа биш.
-
Алхам 6
Чигчлүүрийг бүрэн авна. Тахиаг гүн аяганд гаргаж шөлөө хийж, ногоон сонгино нэмнэ. Мах, будааг хоёр хувааж давс, перецийг тус бүрдээ багаас амтална.
Бэлэн болсон хоол
Нэг жижиг тахиа хоёр хүний хөнгөн порц. Будаа дэвтээхэд 60 минут, буцалснаас хойш 70 орчим минут чанана. Тахиа, дотор будаа хоёул 74°C хүрэх ёстой. Хүүхдэд өгөхдөө бүх ясыг авна. Харшлын мэдээлэл: самар-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Давс нэмэхээс өмнө шөлийг амсана. Тахиан доторх чанасан будаанаас багахан аяганд хийвэл зөөлөн зутан мэт болно.
Хамт идэхэд тохирох жор
Хятад байцааны хялбар кимчи
Багахан исгэлэн, шаржигнуур хачир тослог үндсэн хоолыг тэнцвэржүүлнэ.
Жорыг үзэх
Шар буурцгийн соёоны хачир
Шаржигнуур ногоо тослог эсвэл халуун ногоотой хоолтой сайхан хосолно.
Жорыг үзэх