K-FOODRECIPE
Цэс
Жорууд Хадгалсан жорууд
Жорууд
Зууш, амттан · Солонгос гэрийн хоол

Солонгос кафе хэв маягийн давстай талх

Дотроо цөцгийн тостой, ёроол нь шаржигнуур зургаан давстай ороомог талх.

240 минут6 хүнийх6 алхамХийх түвшин: Нарийн ажиллагаатай
Солонгос кафе хэв маягийн давстай талх

Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.

01 / Эхлэхийн өмнө

Орц

6 хүнийх

Орцоо бэлдээрэй
Орцоо бэлдээрэй

Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга

6 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.

Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ

Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.

King Arthur Baking

Зайлшгүй, орлуулж болох болон заавал хийхгүй орц

Үндсэн орцыг хэвээр хэрэглээрэй. Орлуулахдаа орцын анхны хэмжээг бус, орлуулагчид заасан хэмжээ ба хийх аргыг дагана. Заавал хийхгүй орцыг хасвал бэлтгэх алхмыг нь ч алгасна. Зурагт үндсэн жорыг харуулсан.

  • Орлуулж болно

    Талхны гурил байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Энгийн улаан буудайн гурил
    Орлуулагчийн хэмжээ
    ойролцоогоор 2¾ аяга; улаан буудайн гурилын нийлбэр ойролцоогоор 3⅓ аяга; ойролцоогоор 2¾ аяга; улаан буудайн гурилын нийлбэр ойролцоогоор 3⅓ аягаЛавлах хэмжээ: 250 г; 300 г

    Зуурмаг, бүрхүүлийн зажлуур багасна. Тусад нь заасан улаан буудайн гурилыг орлуулахгүй; дээр нь энэ орлуулгыг нэмнэ.

  • Зайлшгүй орц

    Зуурмаг, бүрхүүлийг барьцалдуулах улаан буудайн гурилыг хадгална. Самрын гурил, цардуулыг ижил хэмжээгээр шууд орлуулж болохгүй.

  • Заавал хийхгүй

    Наалддаггүй дэвсгэрт зуурмаг наалдахгүй бол хасаж болно. Хэрэгтэй бол гадаргууд нимгэн цацна. Нэмэлт гурилыг зуурмагт бүү зуур.

  • Орлуулж болно

    Сүү байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Сахаргүй, амт оруулаагүй овъёосны сүү
    Орлуулагчийн хэмжээ
    ½ аяга + 2 цайны халбага; тусдаа усыг ¼ аяга + 1 цайны халбага болгон багасганаЛавлах хэмжээ: 100 мл

    Өнгө, тослог амт өөр болно. Өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, бяслагийг тусад нь хасаагүй эсвэл орлуулаагүй бол сүүн орц хэвээр байна.

  • Зайлшгүй орц

    Заасан чанах шингэнийг хадгална. Чийг, сүмсний өтгөнийг тохируулдаг тул ундны ус хэрэглэнэ.

  • Орлуулж болно

    Талхны хуурай хөрөнгө байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Талхны хуурай хөрөнгө
    Орлуулагчийн хэмжээ
    ойролцоогоор 1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 3 г

    Орлуулах хөрөнгийн идэвхжүүлэх зааврыг дагаж, зуурмагийг хоёр дахин хөөлгөнө. Хугацаа өөр байж болно. Гурилын хөөлгөгч нь талхны хөрөнгийг орлохгүй.

  • Орлуулж болно

    Элсэн чихэр байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Элсэн чихэр
    Орлуулагчийн хэмжээ
    ойролцоогоор 1 ¼ хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 г

    Зуурмагийн заасан сахарыг хадгална. Шингэн чихэрлэг орц чийгийг өөрчилдөг тул шууд орлохгүй. Тусдаа цацах сахар сонголтоор.

  • Зайлшгүй орц

    Зуурмагт хэмжсэн давсыг хадгална. Хасвал амт, зуурмагийн шинж өөр болно. Дээр цацах давс тусдаа.

  • Зайлшгүй орц

    80 г цөцгийн тосыг зуурмаг, шанзанд хувааснаар хэрэглэнэ. Хүйтэн хатуу тос голын хөндий үүсгэдэг тул тэр савхнуудыг тосоор орлуулахгүй.

  • Заавал хийхгүй

    Дээрх давсыг хасаж болно. Бүрхүүл давс багатай болно. Зуурмагийн тусдаа 5 г давсыг хэвээр хадгална.

Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.

02 / Одоо хоолоо хийцгээе

Алхам алхмаар хийх арга

  1. Алхам 1

    250 г талхны гурил, 50 г энгийн гурил, 3 г шууд хэрэглэх хөрөнгө, 15 г сахар, 5 г давсыг холино. 100 мл өрөөний хэмтэй сүү, 90 мл бүлээн ус нэмж 8–10 минут нухна. 20 г зөөлөн цөцгийн тос нэмээд дахин 5–8 минут, уян жигд болтол нухна.

  2. Алхам 2

    Аяганд хийж таглаад салхигүй бүлээн газар 60–90 минут, бараг хоёр дахин томортол хөөлгөнө. Зөвхөн цаг бус эзлэхүүнийг харна. Хуруугаар зөөлөн дарахад хонхор аажмаар буцаж сэргэнэ.

  3. Алхам 3

    Том хийг зөөлөн гаргаж, ойролцоогоор 89 г-ын зургаан тэнцүү хэсэг болгоно. Бөөрөнхийлж таглан 15 минут амраана. Үлдсэн 60 г тосыг зургаан 10 г савхан болгон хөргөгчинд байлгана.

  4. Алхам 4

    10 г бүрэх гурилаас багахан хэрэглэн, зуурмаг бүрийг 25 см урт, суурь нь 8 см өргөн нарийссан гурвалжин болгоно. Өргөн үзүүрт хүйтэн тос тавьж шовх тал руу орооно. Үзүүрийг доор нь байрлуулж задрахаас сэргийлнэ.

  5. Алхам 5

    Захтай металл тавиурт тосны цаас дэвсэж, зургаан талхаа 5 см-ээс багагүй зайтай тавина. Хөнгөн таглаж 22–24°C-д 45–75 минут хөөлгөнө. Халуун шүүгээнээс хол байлгана. Шүүгээг 20 минут урьдчилан, сэнсгүй 200°C эсвэл сэнстэй 180°C халаана.

  6. Алхам 6

    Үлдсэн 10 мл усаар нимгэн чийглэж, 2 г ширхэглэг давсыг зургаад хувааж цацна. Дунд тавиурт 18–22 минут гүн алтан шар болтол жигнэнэ. Тос бага зэрэг гоожих нь хэвийн. Болгоомжтой торонд гаргаж 10 минут хөргөнө.

03 / Сайхан хооллоорой

Бэлэн болсон хоол

Бэлэн болсон хоол: Солонгос кафе хэв маягийн давстай талх
Солонгос кафе хэв маягийн давстай талх
Хэрэгтэй зөвлөгөө

Зургаан талх, хоёр хөөлттэй нийт ойролцоогоор 4 цаг; өрөөний дулаанаас хамаарна. Японы шио-пан гаралтай, Солонгос кафед түгээмэл хувилбар. Тос: зуурмагт 20 г, дотор 60 г. Ус: зуурмагт 90 мл, гадаргууд 10 мл. Шүүгээ, жин, захтай металл тавиур хэрэгтэй. Сүү, улаан буудай агуулна. Харшлын мэдээлэл: сүү, улаан буудай-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.

Амтархан идээрэй

Хэрхэн амтлах вэ

Талх зөөлөн бүлээн байхад хувааж цөцгийн тостой голыг амтална. Түрхлэг нэмэхээс өмнө эхний хазалтыг дангаар иднэ.

Хамт идэхэд тохирох жор

Солонгост эрэлттэй · 2026

2026 оны Солонгосын хоолны чиг хандлагаас санаа авч, гэрт хийхээр тохируулсан жор.

Чиг хандлагын эх сурвалж · Korea Tourism Organization · 2026-03

Эх сурвалжийг шалгасан: 2026-10-14