K-FOODRECIPE
Цэс
Жорууд Хадгалсан жорууд
Жорууд
Хачир · Солонгос гэрийн хоол

Шар буурцгийн сүмсэнд дарсан түүхий сам хорхой

Хүйтэн амтлагчид 12 цаг хөргөгчинд дарсан сам хорхой; болгосон хувилбар зөвлөгөөнд бий.

780 минут3 хүнийх6 алхамХийх түвшин: Нарийн ажиллагаатай
Шар буурцгийн сүмсэнд дарсан түүхий сам хорхой

Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.

01 / Эхлэхийн өмнө

Орц

3 хүнийх

Орцоо бэлдээрэй
Орцоо бэлдээрэй

Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга

3 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.

Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ

Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.

King Arthur Baking

Зайлшгүй, орлуулж болох болон заавал хийхгүй орц

Үндсэн орцыг хэвээр хэрэглээрэй. Орлуулахдаа орцын анхны хэмжээг бус, орлуулагчид заасан хэмжээ ба хийх аргыг дагана. Заавал хийхгүй орцыг хасвал бэлтгэх алхмыг нь ч алгасна. Зурагт үндсэн жорыг харуулсан.

  • Зайлшгүй орц

    Зөвшөөрөлтэй нийлүүлэгчээс түүхийгээр хэрэглэх зориулалт, хүйтэн хэлхээг тусгайлан асууна. Энгийн чанах сам хорхойг шууд түүхийгээр орлуулж болохгүй. Эрсдэл хэвээр; эргэлзвэл болгосон хувилбарыг сонгоно.

  • Орлуулж болно

    Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Сахаргүй тамари шар буурцгийн сүмс
    Орлуулагчийн хэмжээ
    6 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 90 мл

    Энгийн өтгөрүүлээгүй тамарийг ижил халбагын хэмжээгээр хэрэглэнэ. Давс өөр тул амсаад нэмэлт амтлагчийг шийднэ. Улаан буудайнаас зайлсхийх бол шошгыг шалгана.

  • Зайлшгүй орц

    Энэ орцыг үлдээнэ. Хоолны үндсэн бүтэц эсвэл гол амтыг бүрдүүлдэг.

  • Зайлшгүй орц

    Энэ орцыг үлдээнэ. Хоолны үндсэн бүтэц эсвэл гол амтыг бүрдүүлдэг.

  • Зайлшгүй орц

    Энэ орцыг үлдээнэ. Хоолны үндсэн бүтэц эсвэл гол амтыг бүрдүүлдэг.

  • Зайлшгүй орц

    Энэ орцыг үлдээнэ. Хоолны үндсэн бүтэц эсвэл гол амтыг бүрдүүлдэг.

  • Зайлшгүй орц

    Энэ орцыг үлдээнэ. Хоолны үндсэн бүтэц эсвэл гол амтыг бүрдүүлдэг.

  • Заавал хийхгүй

    Амтлагчийн комбу хийх, гаргахыг хасна.

  • Заавал хийхгүй

    Зөөлөн хувилбарт эцсийн хүйтэн амтлагчаас улаан чинжүүг хасна.

  • Заавал хийхгүй

    Ногоон сонгины чимэглэл байхгүй бол хасна.

  • Заавал хийхгүй

    Байхгүй эсвэл гүнжидээс зайлсхийх бол эцсийн үрийг хасна. Бусад хэмжээ өөрчлөгдөхгүй.

Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.

02 / Одоо хоолоо хийцгээе

Алхам алхмаар хийх арга

  1. Алхам 1

    Энэ жор сам хорхойг болгохгүй. Шар буурцгийн сүмс, сахар, хөлдөөх нь нянг найдвартай устгахгүй. Эрсдэл өндөр хүн болгосон хувилбарыг сонгоно. Түүхийгээр идэх зориулалт, хүйтэн хадгалалт батлагдаагүй бол болгож хэрэглэнэ. Орцоо 4°C буюу доош байлгана.

  2. Алхам 2

    Шар буурцгийн сүмс 6 халбага, ус 1½ аяга, сахар 1½ халбага, хагас сонгино, 3 хумс дарсан сармис, 2 зүсэм цагаан гаа, хүсвэл комбу хийнэ. Буцалснаас 5 минутын дараа комбу аван дахин 5 минут зөөлөн чанана.

  3. Алхам 3

    Цэвэр намхан халуунд тэсвэртэй аяганд шүүж мөстэй усан ваннд хутган хөргөнө. Дараа нь хөргөгчинд 4°C буюу доош болгоно. Ойролцоогоор 30 минут эсвэл шаардлагатай удаан хөргөж, бүлээн амтлагч хэрэглэхгүй.

  4. Алхам 4

    Арван хоёр дунд сам хорхойн толгой, хуягийг тусдаа хэрэгслээр авна. Нурууг гүехэн зүсэж хар гэдэсний судлыг сугална. Хэрэгтэй бол богино зайлан хуурай арчина; энэ нь нян устгахгүй. Хүйтэн байлгаж гар, угаалтуур, хавтан, хутгаа угаана.

  5. Алхам 5

    Цэвэр жижиг саванд хальсалсан сам хорхойг хийж, бүрэн хөрсөн амтлагчаар далд хийнэ. Хүсвэл улаан чинжүү нэмж таглан 4°C буюу доош хөргөгчинд 12 цаг дарна. Өнгө, хатуулаг өөрчлөгдсөн ч түүхий хэвээр.

  6. Алхам 6

    Цэвэр тавганд бага порц гаргаж бага амтлагч, хүсвэл ногоон сонгино, гүнжид нэмнэ. Үлдсэнийг хөргөгчинд байлгана. Хольсноос 24 цагт эсвэл нийлүүлэгчийн богино хугацаанд идээд бүх хүрэлцсэн амтлагчийг хаяна.

03 / Сайхан хооллоорой

Бэлэн болсон хоол

Бэлэн болсон хоол: Шар буурцгийн сүмсэнд дарсан түүхий сам хорхой
Шар буурцгийн сүмсэнд дарсан түүхий сам хорхой
Хэрэгтэй зөвлөгөө

Энэ уламжлалт хувилбар түүхий далайн бүтээгдэхүүнтэй. Шар буурцгийн сүмс, чинжүү, цагаан цуу, архи, гэрийн хөлдөлт нь хорт нянг найдвартай устгахгүй; амтлагчид дарах нь чанах биш. Түүхийгээр идэх зориулалтын бүтээгдэхүүн ч өвчин үүсгэж болно. Хүүхэд, жирэмсэн хүн, өндөр настан, элэгний өвчтэй эсвэл дархлаа сул хүн түүхий хувилбараас татгалзаж бүрэн болгосон хувилбарыг сонгоно. Түүхийгээр идэх зориулалт, тасралтгүй хүйтэн хадгалалтыг батлах хяналттай нийлүүлэгчээс авна; энэ нь бүх эрсдэлийг арилгахгүй. Орон нутгийн эргүүлэн таталт, нийлүүлэгчийн илүү богино дуусах хугацааг дагана. 4°C буюу түүнээс хүйтэн байлгаж, зөвхөн хөргөгчинд гэсгээнэ. Тусдаа цэвэр хэрэгсэл хэрэглэж гарын шархыг бүтээнэ. Хүйтэн хэлхээ нь эргэлзээтэй орцыг хаяна; үнэр, төрх аюулгүйг батлахгүй. Богино хадгалалт ч аюулгүй гэсэн баталгаа биш. Болгосон хувилбар: ижил хэмжээ хальсалсан сам хорхойг зөөлөн буцалж буй усанд ихэвчлэн 2–4 минут, зузаан гол нь 63°C-ээс багагүй, хатуулагтай сувдан цагаан болтол чанана. Намхан цэвэр саванд шуурхай хөргөж хөргөгчинд хийнэ. Тусдаа хөргөсөн амтлагчтай хөргөгчинд 1 цаг хольж, тэр өдөр иднэ. Болсон сам хорхой ягаан, хатуулагтай бөгөөд энэ нь түүхий сэүжан биш. Харшлын мэдээлэл: шар буурцаг, самар-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.

Амтархан идээрэй

Хэрхэн амтлах вэ

Амтлагчийн шингэнийг тавагт үлдээж, нэг халбага будаанд багахан нэмнэ. Зөөлөн болгосон өндөг шар буурцгийн амтыг тэнцвэржүүлнэ.

Хамт идэхэд тохирох жор