街头小吃 · 韩国家常菜
奶油玫瑰年糕
韩式辣酱、牛奶和淡奶油组成粉橙色酱汁，搭配软糯年糕与马苏里拉。
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✦ AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
1汤匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升。使用平量匙。以下用量为2人份。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
分开年糕，冷藏后较硬时用凉水浸泡10分钟，再沥干。新鲜软年糕无需浸泡；冷冻品按包装操作。
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步骤 2
洋葱切薄片，蒜切末，小葱切段。量好牛奶、淡奶油、水、辣酱与糖。奶酪和小葱留到最后加。
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步骤 3
宽锅中火加热10毫升油，洋葱炒3分钟至软，再加蒜末炒30秒。蒜开始上色时调小火。
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步骤 4
加水100毫升和辣酱20克搅顺滑，再加牛奶200毫升、淡奶油100毫升和糖8克。中小火加热至均匀粉橙色。
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步骤 5
放沥干年糕，小火微滚煮8至10分钟并经常搅动，避免大滚。夹一根放凉检查中心是否软糯；酱汁变稠太快时加少量水。
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步骤 6
尝味，必要时加不超过1克盐。撒40克马苏里拉，小火盖盖1分钟至融化，再加小葱，趁酱汁顺滑立即上桌。
完成的菜肴
实用小贴士
此家庭版使用蔬菜与奶制品。玫瑰指酱汁颜色，不需葡萄酒。奶与奶油让辣味温和，但仍有辣椒。含奶，酱料也可能含大豆和小麦。
公开食谱参考
本站参考公开食谱，编写了完整的家庭制作步骤。点击链接可查看原食谱的另一种做法。
Maangchi · Rosé tteokbokki ↗