Kremalı rosé soslu tteokbokki
Gochujang, süt ve krema, mozarella ile tamamlanan çiğnenebilir pirinç kekleri için hafif pembe-turuncu bir sos oluşturur.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Çiğnenebilir doku için tteokbokki pirinç keklerini saklayın. Pirinç unu, ekmek ve makarna bu pişirme yönteminde doğrudan ikame değildir.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir; yemek daha az tatlı ve aromatik olacak. Soğan hazırlama adımını atlayın.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir; tadı daha hafif olur. Sarımsak hazırlama ve ekleme aşamalarını atlayın.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir; yapıdan ziyade taze aroma katar. Tarifin kalan pişirme süresini koruyun.
-
Alternatifi var
Tam yağlı süt yoksa
- Yerine kullanın
- Şekersiz, aromasız yulaf sütü
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 karton bardak + 1 silme yemek kaşığı + 1 küçük çay kaşığıReferans miktar: 200 ml
Zenginlik ve renk değişebilir. Yoğunlaştırılmış süt, krema veya peynir gibi diğer süt içerikleri, ayrı olarak çıkarılmadıkça veya değiştirilmedikçe hala mevcuttur.
-
Alternatifi var
Ağır krem yoksa
- Yerine kullanın
- Tam yağlı süt
- Alternatif malzemenin miktarı
- ½ kağıt bardak + 2 küçük çay kaşığı; Ayrı suyu ¼ kağıt bardak + 1 küçük çay kaşığına kadar azaltınReferans miktar: 100 ml; 50 ml
Bu yalnızca kremanın yerini alır; tarifin ayrı sütünü saklayın. Gösterilen azaltılmış su miktarını kullanın. Sos daha hafif ve daha az kremalı olacaktır.
-
Gerekli
Orijinal kremayla birlikte 100 ml kullanın. Tavsiye edildiği gibi kremayı sütle değiştiriyorsanız, sosun çok ince olmaması için burada sadece 50 ml kullanın.
-
Gerekli
Bu sosun fermente, tatlı-baharatlı karakteri için gochujang'ı saklayın. Biber tozu veya acı sos, doğrudan aynı miktardaki ikame değildir.
-
Alternatifi var
Beyaz toz şeker yoksa
- Yerine kullanın
- Esmer şeker
- Alternatif malzemenin miktarı
- yaklaşık ⅔ silme yemek kaşığıReferans miktar: 8 g
Esmer şeker karamel aroması katar. Yavaşça kaşığa koyun ve üstünü düzeltin; Orijinal beyaz şeker kaşığı sayısını değil, gösterilen değiştirme miktarını kullanın.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir; sos hala pişiyor ancak peynirli görünümünü kaybediyor. Son peynir eklemesini atlayın.
-
Alternatifi var
Hafif aromalı sıvı yağ yoksa
- Yerine kullanın
- Kanola, ayçiçeği veya pirinç kepeği yağı
- Alternatif malzemenin miktarı
- 2 küçük çay kaşığıReferans miktar: 10 ml
Aromalandırılmamış bir yağ seçin ve gösterilen miktarı kullanın. Kızartılmış susam yağı lezzeti değiştirir ve hafif aromalı sıvı yağ eşdeğeri değildir.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir; sonuç daha az baharatlı tada sahip olacaktır. Diğer malzeme miktarlarını değiştirmeden bırakın.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Pirinç keklerini ayırın ve buzdolabında sert olanları soğuk suda 10 dakika bekletin. Pişirmeden önce boşaltın. Yumuşak taze pirinç keklerinin ıslatılmasına gerek yoktur; Dondurulmuş olanlar için paketi takip edin.
-
Adım 2
Soğanı ince ince dilimleyin, sarımsağı kıyın ve yeşil soğanı doğrayın. Süt, krema, su, gochujang ve şekeri ölçün. Peyniri ve soğanı sona saklayın.
-
Adım 3
Yaklaşık 2 küçük çay kaşığı (10 ml) yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı yumuşayana kadar 3 dakika pişirin, ardından sarımsağı ekleyip 30 saniye karıştırın. Sarımsak kızarmaya başlarsa ısıyı azaltın.
-
Adım 4
Yaklaşık ½ kağıt bardak + 2 küçük çay kaşığı (100 ml) su ve yaklaşık 1 silme yemek kaşığı (20 g) gochujang'ı pürüzsüz bir şekilde karıştırarak ekleyin. Yaklaşık 1 kağıt bardak + 1 silme yemek kaşığı + 1 küçük çay kaşığı (200 ml) süt ve yaklaşık ½ kağıt bardak + 2 küçük çay kaşığı (100 ml) krema dökün, ardından yaklaşık ⅔ silme yemek kaşığı (8 g) şeker ekleyin. Sos eşit şekilde pembe-turuncu oluncaya kadar orta-düşük ateşte ısıtın.
-
Adım 5
Süzülmüş pirinç keklerini ekleyin ve sık sık karıştırarak 8-10 dakika hafifçe pişirin. Sosu kuvvetli bir kaynamanın altında tutun. Soğutulmuş pirinç kekinin yumuşak merkezini test edin; Sos çok çabuk koyulaşırsa biraz su ekleyin.
-
Adım 6
Tadın ve gerekirse yaklaşık 2 küçük tutam (1 g) tuz ekleyin. Üzerine yaklaşık 5 ⅔ yemek kaşığı (40 g) mozzarella peyniri dağıtın, kısık ateşte 1 dakika eriyene kadar pişirin, ardından yeşil soğanları ekleyin. Sos krema kıvamına gelince hemen servis yapın.
Bitmiş yemek
Bu ev versiyonunda sebze ve süt ürünleri kullanılıyor. Rosé pembe sosu ifade eder; şaraba gerek yok. Süt ve krema ısıyı yumuşatır ancak sosta hâlâ kırmızı biber bulunur. Süt ve sıklıkla soya ve buğday içerir.