โรเซ่ต็อกบกกีครีม

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. 01

   ขั้นตอน 1

   

   แยกต็อก ถ้าแข็งจากตู้เย็นให้แช่น้ำเย็น 10 นาทีแล้วสะเด็ด ต็อกสดนุ่มไม่ต้องแช่ ส่วนแบบแช่แข็งทำตามฉลาก

   ขั้นตอน 1 ✓
2. 02

   ขั้นตอน 2

   

   ซอยหอมใหญ่ สับกระเทียมและต้นหอม ตวงนม ครีม น้ำ โคชูจังและน้ำตาล แยกชีสกับต้นหอมไว้ใส่ท้ายสุด

   ขั้นตอน 2 ✓
3. 03

   ขั้นตอน 3

   

   ตั้งน้ำมัน 10 มล. ในกระทะกว้างไฟกลาง ผัดหอมใหญ่ 3 นาทีให้เริ่มนุ่ม ใส่กระเทียมผัด 30 วินาที ลดไฟถ้ากระเทียมเริ่มเหลือง

   ขั้นตอน 3 ✓
4. 04

   ขั้นตอน 4

   

   เติมน้ำ 100 มล. กับโคชูจัง 20 กรัม คนให้ละลาย ใส่นม 200 มล. ครีม 100 มล. และน้ำตาล 8 กรัม อุ่นไฟกลางอ่อนให้สีชมพูส้มสม่ำเสมอ

   ขั้นตอน 4 ✓
5. 05

   ขั้นตอน 5

   

   ใส่ต็อกที่สะเด็ด เคี่ยวเดือดอ่อน 8–10 นาที คนบ่อยและไม่ให้เดือดแรง ชิมต็อกที่พักให้เย็นลงว่ากลางนุ่มหรือยัง ถ้าซอสข้นเร็วเติมน้ำเล็กน้อย

   ขั้นตอน 5 ✓
6. 06

   ขั้นตอน 6

   

   ชิมและใส่เกลือไม่เกิน 1 กรัมถ้าจำเป็น โรยมอซซาเรลลา 40 กรัม ปิดฝาไฟอ่อน 1 นาทีให้ละลาย เติมต้นหอมแล้วเสิร์ฟทันที

   ขั้นตอน 6 ✓