Tteokbokki rosé creamy
Tteok kenyal dalam saus gochujang, susu dan krim berwarna merah muda-oranye dengan mozzarella.
Bagikan resep ↗
Pilih aplikasi di perangkat atau salin tautan untuk Instagram dan aplikasi lain.
✦ Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
2 porsi
1 sdm = 15 ml · 1 sdt = 5 ml. Gunakan sendok takar rata. Jumlah bahan untuk 2 porsi.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Pisahkan tteok, rendam yang keras dalam air dingin 10 menit lalu tiriskan. Tteok segar lunak tidak perlu direndam; ikuti kemasan untuk yang beku.
-
Langkah 2
Iris tipis bawang bombai, cincang bawang putih dan daun bawang. Ukur susu, krim, air, gochujang dan gula. Sisihkan keju serta daun bawang untuk akhir.
-
Langkah 3
Panaskan 10 ml minyak di wajan lebar dengan api sedang. Tumis bawang bombai 3 menit, lalu bawang putih 30 detik. Kecilkan api jika bawang mulai cokelat.
-
Langkah 4
Larutkan 20 g gochujang dalam 100 ml air. Tambahkan 200 ml susu, 100 ml krim dan 8 g gula. Hangatkan dengan api sedang kecil sampai warna saus merata.
-
Langkah 5
Masukkan tteok tiris dan didihkan perlahan 8–10 menit sambil sering diaduk. Jangan mendidih kuat. Cicipi tteok yang didinginkan untuk mengecek tengahnya; tambah sedikit air bila saus cepat mengental.
-
Langkah 6
Cicipi, lalu tambah sampai 1 g garam jika perlu. Tabur 40 g mozzarella, tutup di api kecil 1 menit agar meleleh. Tambahkan daun bawang dan sajikan segera.
Hidangan jadi
Versi ini memakai sayuran dan susu. Rosé merujuk warna saus, tanpa wine. Krim melembutkan rasa pedas tetapi tetap mengandung cabai. Mengandung susu dan sering kedelai serta gandum.
Versi rumahan lengkap ini ditulis untuk situs dengan merujuk resep yang tersedia untuk umum. Buka sumber untuk melihat cara lain.
Maangchi · Rosé tteokbokki ↗