K-FOODRECIPE
Menu
Resep Resep tersimpan
Resep
Jajanan · Masakan rumahan Korea

Rabokki: mi instan dan kue beras pedas

Kue beras Korea yang kenyal dan mie instan direbus bersama dalam saus merah manis-pedas. Masak lontong terlebih dahulu agar mie tidak lembek saat menunggu.

30 menit2 porsi6 langkahTingkat kesulitan: Mudah
Rabokki: mi instan dan kue beras pedas

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

2 porsi

Siapkan bahan Anda
Siapkan bahan Anda

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

  • Wajib

    Gunakan kue beras berbentuk silinder Korea, bukan jajanan nasi renyah yang menggembung. Pisahkan dan lunakkan yang keras dan didinginkan sebelum dimasak.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Blok mi instan tanpa bumbu

    Gunakan sebagai pengganti
    Mie gandum cepat saji polos
    Takaran bahan pengganti
    1 small bundleTakaran acuan: 90 g

    Gunakan mie yang matang dalam 3–4 menit dan ikuti kemasannya. Jangan menambahkan paket bumbu mie instan ke dalam saus ini.

  • Wajib

    Mulailah dengan jumlah ini dan tambahkan air panas sesendok demi sesendok jika mengental sebelum mie melunak.

  • Wajib

    Pilihlah sambal khas Korea yang ringan jika masih asing, namun masakannya tetap pedas.

  • Opsional

    Sesuaikan ke bawah atau hilangkan; sausnya akan terasa kurang manis.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Kecap asin

    Gunakan sebagai pengganti
    Tamari
    Takaran bahan pengganti
    1 sendok teh kecilTakaran acuan: 5 ml

    Gunakan tamari tanpa pemanis. Periksa juga label mie dan pasta cabai jika menghindari gandum.

  • Opsional

    Potong menjadi persegi panjang dan panaskan secara menyeluruh, atau hilangkan untuk versi yang lebih sederhana. Periksa label ikan dan gandum.

  • Opsional

    Rebus secara terpisah hingga matang sepenuhnya, dinginkan, kupas dan belah dua. Omit if unavailable.

  • Opsional

    Iris dan tambahkan di dekat bagian akhir, atau hilangkan.

  • Opsional

    Biarkan untuk mengurangi panas; gochujangnya sendiri masih mengandung cabai.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Langkah 1: Pisahkan lontongnya. Jika keras atau didinginkan, rendam dalam air hangat selama 10 menit, lalu tiriskan. Jika menggunakan telur, rebus secara terpisah selama 10–11 menit dari titik didih perlahan hingga matang sepenuhnya, dinginkan, kupas dan belah dua. Iris kue ikan dan daun bawang jika menggunakan.

    Pisahkan lontongnya. Jika keras atau didinginkan, rendam dalam air hangat selama 10 menit, lalu tiriskan. Jika menggunakan telur, rebus secara terpisah selama 10–11 menit dari titik didih perlahan hingga matang sepenuhnya, dinginkan, kupas dan belah dua. Iris kue ikan dan daun bawang jika menggunakan.

  2. Langkah 2

    Langkah 2: Masukkan 4 gelas kertas air, gochujang, kecap asin, gula opsional, dan serpihan cabai opsional ke dalam panci lebar. Aduk hingga tidak ada gumpalan pasta besar yang tersisa, lalu didihkan perlahan. Jangan tambahkan paket bumbu mie.

    Masukkan 4 gelas kertas air, gochujang, kecap asin, gula opsional, dan serpihan cabai opsional ke dalam panci lebar. Aduk hingga tidak ada gumpalan pasta besar yang tersisa, lalu didihkan perlahan. Jangan tambahkan paket bumbu mie.

  3. Langkah 3

    Langkah 3: Tambahkan kue beras yang sudah dikeringkan dan biarkan mendidih selama 5–7 menit, aduk bagian bawahnya agar tidak lengket. Bagian tengahnya harus hampir lunak sebelum mie ditambahkan. Kue beras yang sangat keras mungkin membutuhkan waktu lebih lama; periksa gigitan kecil yang didinginkan.

    Tambahkan kue beras yang sudah dikeringkan dan biarkan mendidih selama 5–7 menit, aduk bagian bawahnya agar tidak lengket. Bagian tengahnya harus hampir lunak sebelum mie ditambahkan. Kue beras yang sangat keras mungkin membutuhkan waktu lebih lama; periksa gigitan kecil yang didinginkan.

  4. Langkah 4

    Langkah 4: Tambahkan blok mie instan polos dan kue ikan opsional. Didihkan selama 3–4 menit atau waktu paket mie, kendurkan helaiannya dengan lembut. Mie dan kue beras harus empuk. Jika saus menjadi terlalu kental sebelum itu terjadi, tambahkan air panas satu sendok demi satu.

    Tambahkan blok mie instan polos dan kue ikan opsional. Didihkan selama 3–4 menit atau waktu paket mie, kendurkan helaiannya dengan lembut. Mie dan kue beras harus empuk. Jika saus menjadi terlalu kental sebelum itu terjadi, tambahkan air panas satu sendok demi satu.

  5. Langkah 5

    Langkah 5: Tambahkan separuh telur rebus dan daun bawang jika menggunakan. Didihkan selama 1 menit sampai semuanya panas. Siapkan saus secukupnya untuk melapisi mie dan kue beras daripada memasaknya dalam wajan hingga kering.

    Tambahkan separuh telur rebus dan daun bawang jika menggunakan. Didihkan selama 1 menit sampai semuanya panas. Siapkan saus secukupnya untuk melapisi mie dan kue beras daripada memasaknya dalam wajan hingga kering.

  6. Langkah 6

    Langkah 6: Bagilah ke dalam dua mangkuk dangkal dan sajikan segera sebelum mie menyerap kuahnya. Biarkan sedikit dingin terlebih dahulu. Potong kue beras yang kenyal menjadi potongan-potongan kecil yang sesuai untuk anak-anak; mengurangi tambahan cabai tidak menjadikan hidangan ini tidak pedas.

    Bagilah ke dalam dua mangkuk dangkal dan sajikan segera sebelum mie menyerap kuahnya. Biarkan sedikit dingin terlebih dahulu. Potong kue beras yang kenyal menjadi potongan-potongan kecil yang sesuai untuk anak-anak; mengurangi tambahan cabai tidak menjadikan hidangan ini tidak pedas.

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Hidangan jadi: Rabokki: mi instan dan kue beras pedas
Rabokki: mi instan dan kue beras pedas
Tips praktis

Hanya menggunakan mie blok polos, bukan bubuk sup atau sachet minyak yang disediakan. Ukuran mie dan kue beras bervariasi, jadi ikuti pemeriksaan kematangan serta waktunya. Dinginkan sisa makanan dalam wadah dangkal dalam waktu 2 jam, atau dalam waktu 1 jam jika suhu ruangan lebih panas dari 32°C. Simpan pada 4°C atau lebih rendah, gunakan dalam 3–4 hari dan panaskan kembali sisa makanan hingga 74°C.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Makanlah segera selagi mie empuk dan kuahnya masih mengalir. Simpan tambahan cabai opsional dan jelaskan tekstur kenyal kue beras tersebut kepada orang yang baru pertama kali memakannya.

Nikmat bersama