Цагаан луувангийн усан кимчи — дончими
Загасны соусгүй, зөөлөн исгэлэн тунгалаг давсны уусмалтай кимчи.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
6 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
6 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Цагаан лууван байхгүй бол
Солонгос цагаан луувангийн оронд дайкон тохирно. Чанга лууван сонгож, хальс хатуу үед л арилгана.
-
Зайлшгүй орц
Амт оруулаагүй бүдүүн давс хэрэглэнэ. Бүх хэмжээг нэг дор хийхгүй. Үлдсэн нь давсны уусмалыг амтална.
-
Зайлшгүй орц
Ундны усаа буцалгаж, давсны уусмал холихоос өмнө бүрэн хөргөнө.
-
Зайлшгүй орц
Хөргөсөн усанд бүрэн уусгана. Уусмал таатай давслаг, хэт шорвог бус байх ёстой.
-
Орлуулж болно
Ази лийр эсвэл чихэрлэг алим байхгүй бол
Ази лийргүй бол ижил хэмжээний алим хэрэглэнэ. Шөл арай чихэрлэг болно.
-
Заавал хийхгүй
Зөөлөн үнэр нэмдэг тул байхгүй бол хасна.
-
Зайлшгүй орц
Шинэ сармисгүй бол хагас тэгшилсэн цайны халбага нунтаг хэрэглэнэ.
-
Орлуулж болно
Шинэ цагаан гаа байхгүй бол
Шинэ цагаан гаагүй бол дөрөвний нэг тэгшилсэн цайны халбага нунтаг цагаан гаа хэрэглэнэ.
-
Орлуулж болно
Сонгины ногоон иш байхгүй бол
Ногоон сонгиногүй бол 2 жууцайн иш хэрэглэнэ, эсвэл хасна.
-
Заавал хийхгүй
Бүрэн зөөлөн кимчи эсвэл хүүхдэд хасна.
-
Заавал хийхгүй
Тунгалаг хөнгөн шөлд хасна. Зөвхөн багахан өтгөн нэмдэг.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Цагаан лууванг сайн угааж хатуу хальсыг аваад 2 см дөрвөлжин эсвэл нимгэн хагас дугуй болгоно.
-
Алхам 2
Цэвэр аяганд бүдүүн давс 1 халбагатай хольж 30 минут амраан дунд нь нэг эргүүлнэ. Зайлахгүй, гарсан шингэнийг хадгална.
-
Алхам 3
Будааны гурил хийх бол 1 цайны халбагыг ус ½ аягатай сулдуу гал дээр 2 минут хутган бага өтгөрүүлээд бүрэн хөргөнө. Хэрэглэхгүй бол алгасана.
-
Алхам 4
Буцалгаж хөргөсөн ус 5 аяганд давс 1 халбага уусган, хүсвэл хөрсөн гурилан холимог, давсалсан луувангийн шингэнийг нэмнэ.
-
Алхам 5
Цэвэр шилэн саванд лууван, лийр, сонгино, сармис, цагаан гаа, ногоон сонгино, зүссэн чинжүүгээ хийж бүхнийг давсны уусмалаар далд хийнэ. Цэвэр жижиг хүнсний жин эсвэл нугалсан байцааны навчаар далд барьж тагийг сул тавина.
-
Алхам 6
Сэрүүн өрөөний хэмд 1–2 хоног байлгаж өдөр бүр шалгана. Таатай иссэн үнэртэй, бага исгэлэн болмогц хөргөгчинд хийнэ. Өрөөний дулаанаас хурд өөр. Хүйтнээр лууван, бага шүүстэй өгнө.
Бэлэн болсон хоол
180 мл аяга, 15 мл халбага, 5 мл цайны халбага. Маш цэвэр сав хэрэгсэл хэрэглэж, бүх ногоог уусмалд далд байлгана. Таатай исгэлэн болмогц хөргөнө. Загасны соусгүй. Харшлын мэдээлэл: загас-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Шинэ чанасан будаа эсвэл зөөлөн үндсэн хоолны хажууд бага порцоор өгнө. Бүтцийг хадгалахаар амтлагчийг идэхийн өмнө л нэмнэ.
