Гахайн гэдэсний мах, ногоон сонгинотой будаа
Махны өөрийн өөхөөр хуурсан, гочужанг сонголтоор нэмэх хурдан хоол.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Чанасан будаа байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Чанасан бор будаа
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 аяга, сул дүүргэсэнЛавлах хэмжээ: 300 г
Чанасан будаа хэрэглэнэ. Ширхэг нь чанга байна; түүхий будаагаар эхэлж болохгүй.
-
Орлуулж болно
Маш нимгэн түүхий гахайн хэвлийн мах, гэсгээсэн байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Бүрэн болгосон бекон
- Орлуулагчийн хэмжээ
- ойролцоогоор 1 аяга, сул дүүргэсэн, хэрчсэнЛавлах хэмжээ: 120 г
Богино борлуулж, бекон давстай тул эхлээд шар буурцгийн сүмс нэмэхгүй. Утсан беконтой будааны хуурга болно.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Ногоон сонгино хуурах хугацааг алгасна. Үнэр зөөлөн болно.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Ялангуяа беконтой бол эхлээд болсон мах, будаагаа амсана.
-
Заавал хийхгүй
Зөөлөн цайвар хуурганд хасаж болно. Нэмэлт шар буурцгийн сүмсээр нөхөхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Гахайн мах хангалттай тос гаргаагүй үед л хэрэглэнэ. Тавганд тос хангалттай бол нэмэхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бусад бүх хэмжээг хэвээр үлдээнэ.
-
Заавал хийхгүй
Зөөлөн амттай хоолонд хасаж болно.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
300 г буюу 2 аяга будааг салгана. Бүрэн гэссэн маш нимгэн гахайн гэдэсний махыг цэвэр хайчаар богино хэрчинэ. Ногоон сонгины цагаан, ногоон хэсгийг салгаж, түүхий махны хэрэгслийг тусад нь хэрэглэнэ.
-
Алхам 2
Хуурай өргөн тавганд махыг нэг үеэр дунд зэргээс хүчтэй гал дээр 3–4 минут эргүүлж бүрэн болгоно. Түүхий хэсэггүй, зах борлосон байна. Овоолохгүй.
-
Алхам 3
Махаа хажуу тийш түлхэж илүүдэл өөхийг авч, 1 халбага орчим үлдээнэ. Хуурай үед л тос 1 цайны халбага нэмнэ. Сонгины цагаан хэсгийг 20–30 секунд хуурна.
-
Алхам 4
Дунд галд бууруулна. Гочужан хийх бол 1 цайны халбагыг ус 1 цайны халбагатай хольж, болсон маханд 15–20 секунд хутгана. Нухшийг хоосон халуун тавганд түлэхгүй.
-
Алхам 5
Будаагаа нэмж 2–3 минут мах, сонгинотой хутган маш халуун, дахин халаасан бол 74°C хүргэнэ. Болсон нэг халбагыг амсаад шаардлагатай бол шар буурцгийн сүмс 1 цайны халбага хүртэл нэмнэ.
-
Алхам 6
Галаа унтрааж сонгины ногоон хэсэг, хүсвэл гүнжид перец нэмнэ. Хоёр аяганд шууд өгнө. Гочужангүй нь цайвар бор, гочужантай нь үл ялиг улаан болно.
Бэлэн болсон хоол
Хоёр жижиг аяганы порц. 15 минут нь бэлэн агшаасан будаа, гэсгээсэн бэлтгэсэн орцтой эхэлнэ; будаа агшаах, хөргөх, гэсгээх нэмэлт цагтай. Цаасан аяга 180 мл, шахалгүй дүүргэнэ; хоолны халбага 15 мл, цайны халбага 5 мл. Агшаасан будааг олон цаг өрөөнд байлгахгүй. Үлдэгдлийг шуурхай хөргөгчинд хийж 24 цагт хэрэглэнэ. Нэг л удаа бүхэлд нь маш халуун, хэмжвэл 74°C хүртэл халаана. Гахайн махтай. Гочужан, шар буурцгийн сүмсэнд шар буурцаг, улаан буудай; сонголтоор гүнжидтэй. Будаа нэмэхээс өмнө нимгэн гахайн махыг бүрэн болгоно. Хөлдүү бүхэл бөөгнөрсөн мах шууд хэрэглэхгүй. Харшлын мэдээлэл: улаан буудай, шар буурцаг, гүнжид, самар-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Борлосон гахайн мах, ногоон сонгиныг хамт халбагадана. Багахан исгэлэн ногоо тослог будааг тэнцвэржүүлнэ.
Хамт идэхэд тохирох жор
Халуун ногоотой өргөст хэмхийн салат
Шаржигнуур ногоо тослог эсвэл халуун ногоотой хоолтой сайхан хосолно.
Жорыг үзэх
Хятад байцааны хялбар кимчи
Багахан исгэлэн, шаржигнуур хачир тослог үндсэн хоолыг тэнцвэржүүлнэ.
Жорыг үзэх