บะหมี่บัควีตคลุกน้ำมันงาขี้ม้อน
บะหมี่เกาหลีรสไม่เผ็ดหอมน้ำมันงาขี้ม้อน สาหร่ายและงาบด อธิบายการล้างเส้นและสะเด็ดน้ำเพื่อไม่ให้ซอสจืด
แชร์สูตรอาหาร ↗
เลือกแอปบนอุปกรณ์ หรือคัดลอกลิงก์สำหรับ Instagram และแอปอื่น
✦ ภาพประกอบการทำอาหารสร้างด้วย AI โปรดทำตามปริมาณและคำแนะนำที่เขียนไว้
วัตถุดิบ
2 ที่
- ใช้ของทดแทนได้
ใช้เส้นสาลีธรรมดา 200 กรัม ต้มตามซอง พักเย็นและสะเด็ดน้ำ จะเป็นแบบเส้นสาลีเนื้อสัมผัสต่างกัน
- จำเป็น
น้ำมันงาขี้ม้อนเป็นรสเฉพาะของเมนูนี้ คงชนิดกินได้ น้ำมันอื่นทำให้เป็นบะหมี่รสอีกแบบ
- ใช้ของทดแทนได้
ใช้ซีอิ๊วขาวธรรมดาหรือทามาริปริมาณเท่ากัน ความเค็มต่างกันจึงชิมก่อนเติม ทามาริยังมีถั่วเหลือง
- ไม่ใส่ได้
ไม่ใส่ได้ ซอสจะหวานน้อยลงและอาจรู้สึกเปรี้ยวหรือเค็มขึ้น ไม่ต้องเพิ่มเครื่องปรุงอื่นอัตโนมัติ
- ไม่ใส่ได้
ไม่ใส่ได้ กลิ่นสาหร่ายลดลงแต่ยังคงรูป ข้ามการบดและใส่สาหร่าย
- ไม่ใส่ได้
ไม่ใส่ได้ เพิ่มกลิ่นหอมและกรอบเล็กน้อยเท่านั้น ข้ามการโรยท้ายสูตร
- ไม่ใส่ได้
ไม่ใส่ได้ ใช้เพิ่มกลิ่นสด ไม่ได้ช่วยคงโครงสร้าง คงเวลาปรุงของส่วนที่เหลือ
- จำเป็น
ใช้น้ำดื่มตามปริมาณที่ระบุ น้ำกำหนดการดูดซึมและความข้นของซอส
1 ช้อนโต๊ะ = 15 มล. · 1 ช้อนชา = 5 มล. ใช้ช้อนตวงแบบปาดเสมอ ปริมาณสำหรับ 2 ที่
แตะเช็กวัตถุดิบที่เตรียมแล้ว ตรวจฉลากไข่ ถั่วเหลือง งา ข้าวสาลี ปลา หรือสัตว์น้ำเปลือกแข็งตามผลิตภัณฑ์ที่ใช้
วิธีทำทีละขั้นตอน
-
ขั้นตอน 1
ล้างต้นหอม 20 กรัมแล้วซอย ฉีกสาหร่ายอบไม่ปรุงรส 4 กรัมเป็นเส้น บดงาคั่ว 10 กรัมพอแตกด้วยครกหรือช้อน แยกเครื่องโรยทั้งสามไว้จนเสิร์ฟ
-
ขั้นตอน 2
คนซอสถั่วเหลือง 25 มล. กับน้ำตาล 5 กรัมจนละลาย เติมน้ำมันเมล็ดงาขี้ม้อนคั่วชนิดกินได้ 30 มล. เก็บซอสที่อุณหภูมิห้อง ไม่ต้องปรุงด้วยความร้อน
-
ขั้นตอน 3
ต้มน้ำ 1500 มล. ในหม้อกว้างให้เดือด ใส่เส้นบัควีตแห้ง 200 กรัมแล้วคลายเบา ๆ ต้มตามซอง มักใช้ 4–5 นาที ลดไฟถ้าฟองใกล้ขอบ อย่าให้น้ำแห้ง
-
ขั้นตอน 4
สะเด็ดแล้วล้างด้วยน้ำเย็นสะอาดประมาณ 30 วินาที คลายเส้นเบา ๆ เพื่อล้างแป้งผิว เขย่าน้ำออกและพักในกระชอน 2 นาที สะเด็ดดีช่วยไม่ให้ซอสเจือจาง
-
ขั้นตอน 5
ใส่เส้นที่สะเด็ดแล้วในชามใหญ่ คนซอสอีกครั้งแล้วเทลง คลุกด้วยตะเกียบหรือคีมเบา ๆ จนเส้นมีเงาทั่ว ชิมเล็กน้อยก่อนตัดสินใจเติมซอสถั่วเหลือง
-
ขั้นตอน 6
แบ่ง 2 ชาม โรยสาหร่าย งาบดและต้นหอมครึ่งหนึ่งต่อชาม กินทันทีขณะเส้นเย็นและเด้ง ใส่สาหร่ายท้ายสุดให้ยังกรอบเล็กน้อย
อาหารที่เสร็จแล้ว
เส้น 200 กรัมเป็นน้ำหนักแห้งสำหรับ 2 ที่ ใช้น้ำมันเมล็ดงาขี้ม้อนเกาหลีชนิดกินได้ ต่างจากน้ำมันงา เก็บหลังเปิดตามฉลาก สาหร่ายไม่ปรุงรสช่วยไม่เพิ่มเกลือ เตรียมน้ำเย็นสะอาดเพิ่มสำหรับล้าง มีถั่วเหลืองและงา เส้นบัควีตส่วนใหญ่มักมีข้าวสาลีด้วยจึงควรดูซอง สูตรบ้านรสอ่อนนี้ต่างจากบะหมี่สำเร็จรูปรสเผ็ด
วิธีทำฉบับครบถ้วนนี้เขียนขึ้นสำหรับเว็บไซต์ โดยอ้างอิงสูตรที่เผยแพร่ต่อสาธารณะ เปิดต้นฉบับเพื่อดูวิธีอีกแบบ
Blonde Kimchi · Perilla oil noodles; plain two-serving adaptation ↗เทรนด์อาหารในเกาหลี · 2026
สูตรทำเองที่ได้แรงบันดาลใจจากเทรนด์อาหารเกาหลีปี 2026
แหล่งข้อมูลเทรนด์ · Nongshim · 2026-02-24 ↗วันที่ตรวจสอบข้อมูล: 2026-10-14