Hielo de leche casero con judías rojas dulces
Dos boles de hielo de leche, judías rojas dulces cocidas y fruta. Congela una bolsa plana y tritúrala a mano; el tiempo incluye congelar.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
2 porciones
Cantidades con utensilios de casa
Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa el mismo vaso y las mismas cucharas: sus tamaños varían. Llena la harina sin apretarla y nivela. Mide las verduras después de cortarlas, sin compactar. Las cantidades son aproximadas; los g/ml pequeños conservan la referencia original. Para una fracción de envase, elige el peso indicado en la etiqueta y divide el contenido en partes iguales.
King Arthur Baking-
Se puede sustituir
Si no tienes Leche entera
- Usa en su lugar
- Bebida de avena sin azúcar ni aromas
- Cantidad del sustituto
- 3 vasos de papelCantidad de referencia: 540 ml
Cambian cremosidad y color. Otros lácteos como leche condensada, nata o queso permanecen si no se omiten o cambian por separado.
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Opcional
Puedes omitirlo. Aporta dulzor y cremosidad; sin ella el hielo de leche es menos dulce; sáltalo en los pasos y conserva las otras cantidades.
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Esencial
Usa seis cucharadas de judías rojas dulces ya cocidas listas para comer. Las crudas o secas necesitan remojo y cocción completa aparte.
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Opcional
Puedes omitirlo. Aporta sabor de fruta fresca; sáltalo en los pasos y conserva las otras cantidades.
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Opcional
Puedes omitirlo. Aporta sabor de fruta fresca; sáltalo en los pasos y conserva las otras cantidades.
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Opcional
Puedes omitirlo. Aporta trozos blandos y elásticos; sáltalo en los pasos y conserva las otras cantidades.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Usa leche pasteurizada y judías rojas dulces cocidas listas para comer. Mezcla 3 vasos de leche fría con 2 cucharadas de leche condensada; omítela para menos dulce. No uses judías secas crudas encima.
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Paso 2
Vierte en una bolsa resistente apta para congelar, sobre bandeja. Saca aire, cierra bien y extiende una capa de menos de 1 cm dejando espacio para expandir. También sirve un recipiente poco profundo.
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Paso 3
Congela al menos 5–6 horas hasta que el centro esté firme. Si puedes, rompe suavemente dentro de la bolsa tras unas 2 horas para facilitar triturar. El tiempo total incluye congelar.
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Paso 4
Mantén la bolsa cerrada, envuélvela en un paño y golpea o rueda suavemente con rodillo de madera hasta formar hielo fino. Revisa que no se rompa. En recipiente, ablanda un poco la superficie y raspa con tenedor.
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Paso 5
Lava fresas y corta con medio plátano en trozos pequeños. Prepara 6 cucharadas de judías dulces y 2 de pastel de arroz blando si lo usas. Guarda el hielo congelado mientras preparas.
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Paso 6
Reparte el hielo en dos boles, añade mitad de judías y fruta a cada uno y pastel opcional. Sirve enseguida y mezcla al comer. No vuelvas a congelar un bol ya templado, derretido y empezado.
Plato terminado
Dos boles; congela 5–6 horas. Usa leche pasteurizada y judías cocidas listas. Contiene leche; revisa la etiqueta del pastel de arroz. Puedes congelar en recipiente bajo y raspar con tenedor en vez de bolsa. Sirve enseguida y no recongeles un bol usado o calentado.