Taze soğan kimchi (pa-kimchi)
Basit bir kimchi baharatında beyaz soğandan yeşil yaprağa kadar kaplanmış ince taze soğan. Kılavuzda dinlenme sırası, macun ve nazik paketleme anlatılıyor.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
6 porsiyon
Hanehalkı tutarları
6 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Kalın pırasa değil, ince taze soğan veya Kore jjokpası kullanın. Beyaz soğanları ve yeşil yaprakları bir arada tutun; toprağı dikkatlice yıkayın.
-
Alternatifi var
Balık sosu yoksa
- Yerine kullanın
- Normal soya sosu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 2 silme yemek kaşığıReferans miktar: 30 ml
Aynı miktarı kullanın ve hemen buzdolabında saklayın. Aroma ve tuz dengesi değişir; Soya soslu versiyonunu 3 gün içinde taze baharatlı soğan olarak yiyin.
-
Gerekli
Kore pul biberi kullanın; 2 yemek kaşığı daha hafif ama yine de baharatlı bir karışım verir.
-
Alternatifi var
Pirinç unu yoksa
- Yerine kullanın
- Sade buğday unu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 küçük çay kaşığıReferans miktar: 3 g
Aynı suyla köpürene ve hafifçe koyulaşana kadar pişirin, ardından karıştırmadan önce tamamen soğutun.
-
Gerekli
Unla birlikte pişirin ve tamamen soğutun. Bu ekstra tuzlu su değil.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayıp diğer miktarları değiştirmeden bırakın; aroma daha hafif olacaktır.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayıp diğer miktarları değiştirmeden bırakın; aroma daha hafif olacaktır.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayıp diğer miktarları değiştirmeden bırakın; aroma daha hafif olacaktır.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayıp diğer miktarları değiştirmeden bırakın; aroma daha hafif olacaktır.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Küçük beyaz soğanları kesmeden kökleri ve hasarlı yaprak uçlarını kesin. Soğanları özellikle yaprakların aralarını iyice yıkayıp süzün. Soğanları bütün olarak bırakın, böylece soğanlar ve yapraklar yapışık kalır.
-
Adım 2
Geniş ve temiz bir tabağa beyaz ampullerin uçları birleşecek şekilde dizin. Balık sosu'i esas olarak beyaz uçların üzerine dökün. Soğanları yarıya kadar çevirerek 20 dakika bekletin, ardından yeşil yaprakları aynı sıvıyla yavaşça kaplayın.
-
Adım 3
Onlar dinlenirken pirinç ununu ve 3 silme yemek kaşığı suyu küçük bir tencerede karıştırın. Yavaşça ısıtın ve köpürene ve hafifçe koyulaşana kadar 1-2 dakika karıştırın. Temiz bir kaseye aktarın ve tamamen soğutun.
-
Adım 4
Soğutulmuş macunu gochugaru, şeker, sarımsak ve zencefille karıştırın. Soğan tabağındaki balık sosu sıvısını ekleyin. Temiz mutfak eşyaları veya gıdaya uygun eldivenler kullanarak beyaz ampuller ve yeşil yapraklar boyunca yavaşça yayın.
-
Adım 5
Uzun soğanları temiz bir yemek kabına sığacak şekilde gevşek bir şekilde katlayın; ezmeyin veya sıkıca bağlamayın. Kullanıyorsanız susam serpin, baharat sıvısını saklayın ve üstte yaklaşık 3 cm boşluk bırakın. Hemen kapatın ve soğutun.
-
Adım 6
Daha keskin bir tat için taze olarak servis yapın veya olgunlaşması için 1-3 gün buzdolabında saklayın. Servis yapmadan hemen önce küçük bir porsiyonu ısırık büyüklüğünde kesin. Temiz mutfak eşyaları kullanın ve kalan kimchiyi 4°C veya altında tutun.
Bitmiş yemek
50 dakikalık süre aktif hazırlık ve dinlenmedir; isteğe bağlı buzdolabı olgunlaşması 1-3 gün ekler. 4°C veya altında saklayın ve 7 gün içinde veya soya sosu alternatifiyle 3 gün içinde kullanın. Fermantasyonu hızlandırmak için kabı tezgahta bırakmayın. Küflü veya bozulmuş kimchiyi tatmak yerine atın.
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Ilık pilavın yanında küçük bir porsiyon servis yapın. Her yemek için temiz bir kap kullanın ve geri kalanını hemen soğutun.
Yanına ne gider?
Berrak dana kaburga çorbası (galbitang)
Lokmalar arasında bir yudum sıcak çorba hoş bir değişiklik sunar.
Tarifi incele