Ногоон сонгины кимчи — па кимчи
Жижиг цагаан булцуутай нарийн ногоон сонгиныг бүтнээр нь амтална.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
6 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
6 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Бүдүүн таана бус, нарийн ногоон сонгино эсвэл солонгос жжокпа хэрэглэнэ. Цагаан булцуу, ногоон навчийг хамт үлдээж, шороог сайн угаана.
-
Орлуулж болно
Загасны сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Шар буурцгийн сүмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 30 мл
Ижил хэмжээг хэрэглэж даруй хөргөгчинд хийнэ. Үнэр, давсны тэнцвэр өөр. Шар буурцгийн сүмстэй хувилбарыг шинэхэн амталсан сонгино байдлаар 3 хоногт иднэ.
-
Зайлшгүй орц
Солонгос чинжүүний үйрмэг хэрэглэнэ. 2 хоолны халбага нь арай зөөлөн боловч халуун хэвээр.
-
Орлуулж болно
Будааны гурил байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Энгийн улаан буудайн гурил
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 3 г
Ижил устай хөөсөрч багахан өтгөртөл чанаад холихын өмнө бүрэн хөргөнө.
-
Зайлшгүй орц
Гурилтай чанаж бүрэн хөргөнө. Энэ нь давслах нэмэлт ус биш.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Үнэр зөөлөн болно.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Үнэр зөөлөн болно.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Үнэр зөөлөн болно.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Үнэр зөөлөн болно.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Жижиг цагаан булцууг авч хаялгүй үндэс, гэмтсэн үзүүрийг тайрна. Навчны завсрыг сайтар угааж шүүнэ. Булцуу навчийг холбоотой бүтнээр үлдээнэ.
-
Алхам 2
Өргөн цэвэр тавганд цагаан үзүүрүүдийг нэг талд өрж, загасны соусыг голдуу тэр хэсэгт хийнэ. 20 минут байлган дунд нь нэг эргүүлээд ижил шингэнээр ногоон навчийг зөөлөн бүрнэ.
-
Алхам 3
Будааны гурил, ус 3 халбагыг 1–2 минут зөөлөн халаан хутгаж бага өтгөрүүлнэ. Цэвэр аяганд бүрэн хөргөнө.
-
Алхам 4
Хөрсөн зутанг гочугару, сахар, сармис, цагаан гаатай хольж сонгины загасны соусны шингэнийг нэмнэ. Цэвэр хэрэгсэл эсвэл хүнсний бээлийтэй гараар булцуунаас навч хүртэл зөөлөн түрхэнэ.
-
Алхам 5
Урт сонгиноо саванд багтахаар сул нугална. Нягт зангидаж бяцлахгүй. Хүсвэл гүнжид цацаж шингэнтэй нь 3 см дээд зай үлдээн таглаад даруй хөргөгчинд хийнэ.
-
Алхам 6
Хүчтэй шинэ амтанд шууд, эсвэл хөргөгчинд 1–3 хоног зөөлрүүлээд иднэ. Өгөхийн өмнө бага порцыг богино хэрчин, үлдсэнийг 4°C буюу доош байлгана.
Бэлэн болсон хоол
50 минут нь бэлтгэл, амраалт; боловсрох 1–3 хоног нэмэлт. 4°C буюу доош 7 хоног, шар буурцгийн сүмсний хувилбар 3 хоног. Түргэсгэхээр ширээн дээр орхихгүй. Хөгцтэйг амсаж шалгахгүй, хаяна. Харшлын мэдээлэл: шар буурцаг, самар-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Шинэ чанасан будаа эсвэл зөөлөн үндсэн хоолны хажууд бага порцоор өгнө. Бүтцийг хадгалахаар амтлагчийг идэхийн өмнө л нэмнэ.
