烤箱龙卷风土豆（休息站式）
韩国休息站出售的家用烤箱版本的螺旋土豆。将薄片铺开即可使边缘酥脆，无需一大锅煎炸油。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
必需
选择大小相似、坚硬的土豆。成年人应该用锋利的刀切螺旋并使用烤箱安全的金属串。
-
可替代
如果没有中性食用油
- 用什么代替
- 融化的无盐黄油
- 替代食材用量
- 普通餐勺1勺（刮平）参考用量: 14 g
以同样的方式刷上。黄油变褐色的速度更快，所以要注意边缘，如果需要的话，用箔纸松散地覆盖。
-
可省略
如果是不太咸的零食，可以省略。如果使用咸奶酪，请从一半的盐开始。
-
可省略
可以省略；它增加了颜色和温和的胡椒香气。
-
可省略
可以省略。跳过其配制和添加，其他用量不变；香气会更温和。
-
可省略
可以省略。仅在烘烤后撒水；它含有牛奶，可以加盐。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
-
步骤 1
将烤箱预热至200°C，或用风扇预热至190°C。在流水下擦洗土豆并充分干燥。小心地将一根适用于烤箱的金属串纵向穿过每个土豆的中心；让手指远离该点。
-
步骤 2
将一个串好的土豆放在稳定的板上。从一端开始，以小角度握住刀，在缓慢旋转马铃薯的同时切出约 2-3 毫米厚的连续螺旋。每次切割都停在串肉串之前；请勿将刀片强行抵在金属上。
-
步骤 3
沿着串轻轻地展开螺旋，在切片之间留下小间隙，但不要破坏它们。短暂冲洗掉松散的淀粉，然后用厨房用纸彻底擦干，包括切片之间。
-
步骤 4
如果使用的话，将油与盐、辣椒粉和大蒜粉混合。在所有表面和切片之间刷上薄薄的一层。将烤串放在烤盘上方的架子上，以便热空气可以到达它们周围。
-
步骤 5
烤30-40分钟，中途翻转一次，直到边缘呈金黄色，最厚的土豆刺穿时变软。如果需要的话，烘烤时间长一点；厚片需要更长的时间。请戴上烤箱手套，因为金属串非常热。
-
步骤 6
冷却几分钟。如果使用帕尔马干酪，请添加，然后在给儿童食用之前小心地取出热串。趁边缘酥脆的时候吃；不要将热的、锋利的串交给儿童。
完成的菜肴
需要两个可用于烤箱的金属串、一块稳定的木板和一个位于托盘上的烤架。切割是成人的任务；双手远离刀道和串肉叉点。烤箱版本比油炸街头版本更轻。烘烤直到中心变软，而不仅仅是外面变成棕色。在 2 小时内将剩菜放入浅容器中冷藏，或在 32°C 以上 1 小时内冷藏。保存在 4°C 或以下，在 3-4 天内使用，并将煮熟的剩菜重新加热至 74°C。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
冷却几分钟。如果使用帕尔马干酪，请添加，然后在给儿童食用之前小心地取出热串。趁边缘酥脆的时候吃；不要将热的、锋利的串交给儿童。
