K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Sokak lezzetleri · Kore ev yemekleri

Fırında spiral patates

Kore dinlenme duraklarında satılan spiral patatesin ev fırını versiyonu. İnce dilimleri yaymak, büyük bir tencerede kızartma yağına ihtiyaç duymadan kenarların gevrek olmasını sağlar.

60 dk.2 porsiyon6 adımZorluk: Orta
Fırında spiral patates

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

2 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Gerekli

    Benzer büyüklükte sert patatesleri seçin. Bir yetişkin keskin bir bıçakla spirali kesmeli ve fırında güvenli metal şiş kullanmalıdır.

  • Alternatifi var

    Nötr yemeklik yağ yoksa

    Yerine kullanın
    Eritilmiş tuzsuz tereyağı
    Alternatif malzemenin miktarı
    1 silme yemek kaşığıReferans miktar: 14 g

    Aynı şekilde fırçalayın. Tereyağı daha hızlı kızarır, bu nedenle kenarlarına dikkat edin ve gerekirse folyoyla gevşek bir şekilde örtün.

  • İsteğe bağlı

    Daha az tuzlu bir atıştırmalık olması açısından ihmal edilebilir. Tuzlu peynir kullanıyorsanız tuzun yarısıyla başlayın.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir; renk ve hafif biber aroması katar.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayıp diğer miktarları değiştirmeden bırakın; aroma daha hafif olacaktır.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Sadece pişirdikten sonra serpin; süt içerir ve tuz ekleyebilir.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: Fırını fanla 200°C'ye veya 190°C'ye önceden ısıtın. Patatesleri akan suyun altında yıkayın ve iyice kurulayın. Fırında güvenli metal bir şişi her bir patatesin ortasından uzunlamasına dikkatlice itin; parmaklarınızı noktadan uzak tutun.

    Fırını fanla 200°C'ye veya 190°C'ye önceden ısıtın. Patatesleri akan suyun altında yıkayın ve iyice kurulayın. Fırında güvenli metal bir şişi her bir patatesin ortasından uzunlamasına dikkatlice itin; parmaklarınızı noktadan uzak tutun.

  2. Adım 2

    Adım 2: Bir adet şiş patatesi sabit bir tahtanın üzerine koyun. Bir uçtan başlayarak bıçağı hafif bir açıyla tutun ve patatesi yavaşça döndürürken yaklaşık 2-3 mm kalınlığında sürekli bir spiral kesin. Her kesimi şişten hemen önce durdurun; bıçağı metale doğru zorlamayın.

    Bir adet şiş patatesi sabit bir tahtanın üzerine koyun. Bir uçtan başlayarak bıçağı hafif bir açıyla tutun ve patatesi yavaşça döndürürken yaklaşık 2-3 mm kalınlığında sürekli bir spiral kesin. Her kesimi şişten hemen önce durdurun; bıçağı metale doğru zorlamayın.

  3. Adım 3

    Adım 3: Spiralleri şiş boyunca yavaşça yayın, dilimleri kırmadan aralarında küçük boşluklar bırakın. Gevşek nişastayı kısaca durulayın ve dilimlerin araları da dahil olmak üzere mutfak kağıdıyla iyice kurulayın.

    Spiralleri şiş boyunca yavaşça yayın, dilimleri kırmadan aralarında küçük boşluklar bırakın. Gevşek nişastayı kısaca durulayın ve dilimlerin araları da dahil olmak üzere mutfak kağıdıyla iyice kurulayın.

  4. Adım 4

    Adım 4: Kullanıyorsanız yağı tuz, kırmızı biber ve sarımsak tozuyla karıştırın. Tüm yüzeylere ve dilimlerin arasına ince bir tabaka halinde sürün. Şişleri fırın tepsisinin üzerindeki rafa yerleştirin, böylece sıcak hava etraflarına ulaşabilir.

    Kullanıyorsanız yağı tuz, kırmızı biber ve sarımsak tozuyla karıştırın. Tüm yüzeylere ve dilimlerin arasına ince bir tabaka halinde sürün. Şişleri fırın tepsisinin üzerindeki rafa yerleştirin, böylece sıcak hava etraflarına ulaşabilir.

  5. Adım 5

    Adım 5: Yarıya gelindiğinde bir kez çevirerek kenarları altın rengi olana ve delindiğinde en kalın patates yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin. Gerekirse biraz daha pişirin; kalın dilimler daha uzun sürer. Metal şişler çok sıcak olduğundan fırın eldiveni kullanın.

    Yarıya gelindiğinde bir kez çevirerek kenarları altın rengi olana ve delindiğinde en kalın patates yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin. Gerekirse biraz daha pişirin; kalın dilimler daha uzun sürer. Metal şişler çok sıcak olduğundan fırın eldiveni kullanın.

  6. Adım 6

    Adım 6: Birkaç dakika soğumaya bırakın. Kullanıyorsanız Parmesanı ekleyin ve çocuklara servis etmeden önce sıcak şişleri dikkatlice çıkarın. Kenarları gevrekken yiyin; Çocuğa sıcak, keskin bir şiş vermeyin.

    Birkaç dakika soğumaya bırakın. Kullanıyorsanız Parmesanı ekleyin ve çocuklara servis etmeden önce sıcak şişleri dikkatlice çıkarın. Kenarları gevrekken yiyin; Çocuğa sıcak, keskin bir şiş vermeyin.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Fırında spiral patates
Fırında spiral patates
Yararlı ipuçları

Fırına dayanıklı iki metal şiş, sabit bir tahta ve tepsi üzerinde bir fırın rafı gerektirir. Kesmek yetişkinlere yönelik bir görevdir; ellerinizi bıçak yolundan ve şiş noktasından uzak tutun. Fırın versiyonu, derin yağda kızartılmış sokak versiyonlarından daha hafiftir. Sadece dışı kızarana kadar değil, ortası yumuşayana kadar pişirin. Artıkları sığ kaplarda 2 saat içinde veya 32°C'nin üzerinde 1 saat içinde soğutun. 4°C veya altında saklayın, 3-4 gün içinde kullanın ve pişmiş kalanları 74°C'ye yeniden ısıtın.

Her lokmanın tadını çıkarın

Daha lezzetli nasıl yenir?

Birkaç dakika soğumaya bırakın. Kullanıyorsanız Parmesanı ekleyin ve çocuklara servis etmeden önce sıcak şişleri dikkatlice çıkarın. Kenarları gevrekken yiyin; Çocuğa sıcak, keskin bir şiş vermeyin.

Yanına ne gider?