K-FOODRECIPE
Цэс
Жорууд Хадгалсан жорууд
Жорууд
Солонгос шарсан мах · Солонгос гэрийн хоол

Халуун ногоотой нугасны хуурга

Түүхий нимгэн нугасны махыг гочужанаар амталж, жууцайтай хуурна.

40 минут2 хүнийх6 алхамХийх түвшин: Дунд
Халуун ногоотой нугасны хуурга

Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.

01 / Эхлэхийн өмнө

Орц

2 хүнийх

Орцоо бэлдээрэй
Орцоо бэлдээрэй

Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга

2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.

Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ

Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.

King Arthur Baking

Зайлшгүй, орлуулж болох болон заавал хийхгүй орц

Үндсэн орцыг хэвээр хэрэглээрэй. Орлуулахдаа орцын анхны хэмжээг бус, орлуулагчид заасан хэмжээ ба хийх аргыг дагана. Заавал хийхгүй орцыг хасвал бэлтгэх алхмыг нь ч алгасна. Зурагт үндсэн жорыг харуулсан.

  • Орлуулж болно

    Ясгүй түүхий нугасны мах, нимгэн зүссэн байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Ясгүй тахианы гуяны мах
    Орлуулагчийн хэмжээ
    400 г савлагааны 1Лавлах хэмжээ: 400 г

    400 г-ийн нэг савлагааг 3 мм нимгэн тууз хэрчинэ. Арьсгүй тахиа тос багатай тул тавганд 1 цайны халбага ургамлын тос нэмнэ. Нугастай адил 74°C хүргэнэ. Өөр амттай тахианы хувилбар болно.

  • Заавал хийхгүй

    Сонгино бэлтгэх, болгохыг хасаж болно. Чихэрлэг, ногоо багасна. Бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ.

  • Орлуулж болно

    Бүчү буюу сармисны үнэртэй жууцай байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Сонгины ногоон иш
    Орлуулагчийн хэмжээ
    2 нимгэн ишЛавлах хэмжээ: ойролцоогоор 40 г

    Ишийг хөндлөн нимгэн зүсээд сармисны жууцайн оронд сүүлийн 1 минутад нэмнэ. Сонгины амт хүчтэй, навчлаг бүтэц багатай болно.

  • Зайлшгүй орц

    Исгэсэн чинжүүний нухаш нь чихэрлэг халуун гол амтыг өгнө. Бага халуунтай кочужан сонгож болно. Энгийн халуун сүмс шууд орлохгүй.

  • Орлуулж болно

    Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Сахаргүй тамари шар буурцгийн сүмс
    Орлуулагчийн хэмжээ
    1 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 мл

    Ижил халбагын хэмжээг ижил үед хэрэглэнэ. Ойролцоо давстайг сонгож, улаан буудайнаас зайлсхийх бол шошгыг шалгана.

  • Орлуулж болно

    Элсэн чихэр байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Зөгийн бал
    Орлуулагчийн хэмжээ
    1 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 мл

    Сүмсэнд ижил халбагын хэмжээг хэрэглэнэ. Шингэн нэмэгдэх тул хүчтэй гал бус зөөлөн ширгээнэ. 12 сар хүрээгүй хүүхдэд зөгийн бал өгөхгүй.

  • Орлуулж болно

    Жижиглэсэн сармис байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Нунтаг сармис
    Орлуулагчийн хэмжээ
    ½ цайны халбагаЛавлах хэмжээ: ойролцоогоор 1 г

    Шинэ сармисны оронд заасан бага нунтаг сармисыг сүмсэнд холино. Сармистай давс бус цэвэр нунтаг сонгоно.

  • Заавал хийхгүй

    Цагаан гааг сүмснээс хасна. Үнэр зөөлөн болно. Сармис, бусад орцыг өөрчлөхгүй.

  • Заавал хийхгүй

    Бага халуунд нэмэлт чинжүүний үйрмэгийг сүмснээс хасна. Кочужан, бусад орц хэвээр.

  • Зайлшгүй орц

    Нугас тосоо гаргахаас өмнө энэ бага ус сүмсийг шингэлж түлэгдэхээс сэргийлнэ.

  • Заавал хийхгүй

    Эцсийн гүнжидийн тосыг хасаж болно. Самарлаг үнэр багасна. Хэмжээ, хугацаа өөрчлөхгүй.

  • Заавал хийхгүй

    Сүмсний энэ чимхийг хасаж болно. Перецний амт багасна; өөр өөрчлөлт хэрэггүй.

Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.

02 / Одоо хоолоо хийцгээе

Алхам алхмаар хийх арга

  1. Алхам 1

    400 г ясгүй түүхий нугасыг 3 мм нимгэн хэрэглэнэ. Хөлдүү бол хөргөгчинд гэсгээнэ. Угаахгүй арчиж давхаргыг салгана. Хагас сонгино хэрчиж, жууцайг угаан 5 см уртаар 1 аяга сийрэг хэмжинэ. Түүхий хэрэгслийг тусгаарлана.

  2. Алхам 2

    Гочужан 2 халбага, шар буурцгийн сүмс 1 халбага, сахар 1 халбага, сармис 2 цайны халбага, ус 2 халбага холино. Хүсвэл цагаан гаа ½ цайны халбага, гочугару 2 цайны халбага, перец нэмнэ.

  3. Алхам 3

    Махны зүсмэл бүрийг соусаар бүрж, таглан хөргөгчинд 10 минут дарна. Түүхий нугаст хүрсний дараа амтлагчийг амсахгүй. Гар, хэрэгслээ угаана.

  4. Алхам 4

    Өргөн тавгийг сулдуу халааж сонгино, соустай нугасаа нимгэн тараана. Бага арьс өөхтэй нугасанд нэмэлт тос хэрэггүй. 4–5 минут эргүүлэн өөх гаргана. Эрт наалдвал ус 1 халбага нэмнэ.

  5. Алхам 5

    Дунд галд 5–7 минут, давхарласан махыг салган хуурна. Нугас шувууны мах тул зузаан гол нь 74°C, түүхий хэсэггүй байна. Сүүлийн 1 минутад жууцай нэмээд зөөлрүүлнэ. Таглахгүй.

  6. Алхам 6

    Галаа унтрааж хүсвэл гүнжидийн тос 1 цайны халбага нэмээд даруй таваглана. Будаатай идэж болно. Нэмэлт чинжүүгүй, зөөлөн гочужан халууныг багасгана. Илүүдэл өөхийг саванд хөргөж, угаалтуурт хийхгүй.

03 / Сайхан хооллоорой

Бэлэн болсон хоол

Бэлэн болсон хоол: Халуун ногоотой нугасны хуурга
Халуун ногоотой нугасны хуурга
Хэрэгтэй зөвлөгөө

15 мл хоолны, 5 мл цайны халбага, 180 мл цаасан аягыг хэмжүүр болгоно. Нугасыг хөргөгчинд дарж, бүхэлд нь 74°C хүргэнэ.

Амтархан идээрэй

Хэрхэн амтлах вэ

Болсон нугас, ногоог жижиг үмхээр хамт иднэ. Тослог халуун сүмсийг өргөст хэмх, зөөлөн өндгөөр тэнцвэржүүлнэ.

Хамт идэхэд тохирох жор