K-FOODRECIPE
ម៉ឺនុយ
រូបមន្ត រូបមន្តដែលបានរក្សាទុក
រូបមន្ត
ម្ហូបបន្ថែម · ម្ហូបកូរ៉េធ្វើនៅផ្ទះ

សារ៉ាដា — សាឡាដផ្លែឈើនិងដំឡូងបារាំងកូរ៉េបែបចាស់

សាឡាដម៉ាយ៉ូណេសកូរ៉េបែបចាស់ មានផ្លែប៉ោមនិងត្រសក់ស្រួយ ដំឡូងបារាំងទន់ និងស៊ុតស្ងោរឆ្អិនរឹង។ ទុកគ្រឿងផ្សំឱ្យត្រជាក់និងច្រោះឱ្យស្ងួតមុនលាយ ដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់នៅខាប់ មិនចេញទឹក។

40 នាទី4 ចំណែក6 ជំហាន
សារ៉ាដា — សាឡាដផ្លែឈើនិងដំឡូងបារាំងកូរ៉េបែបចាស់

រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។

01 / មុនពេលចាប់ផ្តើម

គ្រឿងផ្សំ

4 ចំណែក

ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់
ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់

វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា

សម្រាប់ 4 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។

របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា

ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។

King Arthur Baking

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ ជាជម្រើស និងគ្រឿងជំនួស

រក្សាគ្រឿងចាំបាច់។ ពេលជំនួស ធ្វើតាមបរិមាណនិងការចម្អិនរបស់គ្រឿងជំនួស មិនមែនបរិមាណដើម។ បើរំលងគ្រឿងជាជម្រើស រំលងការរៀបចំវាដែរ។ រូបភាពបង្ហាញរូបមន្តដើម។

  • ចាំបាច់

    រក្សាធាតុផ្សំនេះ៖ វាផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់ ឬរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។

  • ចាំបាច់

    រក្សាធាតុផ្សំនេះ៖ វាផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់ ឬរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។

  • ចាំបាច់

    រក្សាធាតុផ្សំនេះ៖ វាផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់ ឬរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។

  • អាចរំលង

    ទុក ការ៉ុត ចេញពីជំហានកាត់ និងលាយ។ សាឡាត់នឹងមានពណ៌តិចជាងប៉ុន្តែមិនត្រូវការ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់លាយ បន្ថែមទេ។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានស៊ុត

    ប្រើជំនួសដោយ
    តៅហ៊ូរឹង
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    ½ នៃកញ្ចប់ទម្ងន់ 300 ក្រាមបរិមាណយោង: 150 g

    ប្រើពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចប់ 300 g ។ រំងាស់ភ្លើងតិច តៅហ៊ូក្នុង ទឹក សម្រាប់ 3 នាទី ច្រោះទឹកចេញ និង ទុកឱ្យត្រជាក់ យ៉ាងពេញលេញ បន្ទាប់មកគ្រាប់ឡុកឡាក់ និង ជូតឱ្យស្ងួត ។ លាយត្រឡប់ថ្នមៗ វានៅក្នុងជំហាន ស៊ុត ។ នេះផ្លាស់ប្តូរ រសជាតិ; ម៉ាយ៉ូណេស អាចនៅតែមាន ស៊ុត ។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានម៉ាយ៉ូណេស

    ប្រើជំនួសដោយ
    យ៉ាអួក្រិកខាប់គ្មានស្ករ
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 4 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: អំពី 60 g

    ប្រើទឹកដោះគោជូរក្រាស់គ្មានជាតិផ្អែម។ ទុក ទឹកខ្មេះ ចេញជាដំបូង ភ្លក់រសជាតិបន្ទាប់ពីលាយរួចបន្ថែមវាតាមតម្រូវការ។ សាឡាត់នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង និងមិនសូវសម្បូរ។

  • ចាំបាច់

    រក្សាធាតុផ្សំនេះ៖ វាផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់ ឬរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។

  • អាចរំលង

    បោះបង់ ទឹកខ្មេះ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាឡាដដែលមិនសូវមានរសជាតិ ឬប្រើទឹកដោះគោជូរជំនួស។ ផ្លែប៉ោម នៅតែបន្ថែមភាពស្រស់ស្រាយ។

  • ចាំបាច់

    រក្សាធាតុផ្សំនេះ៖ វាផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់ ឬរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។

  • អាចរំលង

    បោះបង់ ទឹកស៊ុបស្ងួត នៅ លាយត្រឡប់ថ្នមៗ ចុងក្រោយ ប្រសិនបើមិនមាន។ ពួកវាបន្ថែមភាពផ្អែម និងភាពទំពារ ប៉ុន្តែមិនសំខាន់ទេ។

គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។

02 / រួចរាល់សម្រាប់ចម្អិន

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

  1. ជំហាន 1

    ជំហាន 1: ចម្អិន ដំឡូងបារាំង ។ បកសំបក 1 មធ្យម ដំឡូងបារាំង ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ក្នុង ឆ្នាំងតូច គ្របដណ្តប់ជាមួយ ទឹក ត្រជាក់ដោយ 2 សង់ទីម៉ែត្រនាំយកទៅរំពុះនិង រំងាស់ភ្លើងតិច សម្រាប់ 10–12 នាទី។ សមគួរចូលបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមិនមានគូបធ្លាក់ពីគ្នា។ ច្រោះទឹកចេញ យ៉ាងហ្មត់ចត់, រាលដាលនៅលើចានមួយនិង ទុកឱ្យត្រជាក់ រហូតដល់លែង ក្តៅឧណ្ហៗ; កុំបន្ថែម ក្តៅឧណ្ហៗ ដំឡូងបារាំង ទៅ ម៉ាយ៉ូណេស ។

    ចម្អិន ដំឡូងបារាំង ។ បកសំបក 1 មធ្យម ដំឡូងបារាំង ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ក្នុង ឆ្នាំងតូច គ្របដណ្តប់ជាមួយ ទឹក ត្រជាក់ដោយ 2 សង់ទីម៉ែត្រនាំយកទៅរំពុះនិង រំងាស់ភ្លើងតិច សម្រាប់ 10–12 នាទី។ សមគួរចូលបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមិនមានគូបធ្លាក់ពីគ្នា។ ច្រោះទឹកចេញ យ៉ាងហ្មត់ចត់, រាលដាលនៅលើចានមួយនិង ទុកឱ្យត្រជាក់ រហូតដល់លែង ក្តៅឧណ្ហៗ; កុំបន្ថែម ក្តៅឧណ្ហៗ ដំឡូងបារាំង ទៅ ម៉ាយ៉ូណេស ។

  2. ជំហាន 2

    ជំហាន 2: ស្ងោរឱ្យឆ្អិនរឹង នេះ ស៊ុត ។ ដាក់ ​​2 ស៊ុត នៅក្នុង ឆ្នាំងតូច មួយផ្សេងទៀត ហើយគ្របដោយ ទឹក ។ នាំយកទៅរំពុះទន់ភ្លន់បន្ទាប់មក រំងាស់ភ្លើងតិច សម្រាប់ 10 នាទី។ ផ្លាស់ទីទៅ ទឹក ត្រជាក់សម្រាប់នាទី 5, បកសំបក និង ហាន់ ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ទាំងពណ៌ស និង ពងលឿង គួរតែជា រឹងបន្តិច ។ រក្សា ត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក ខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំបន្លែ។

    ស្ងោរឱ្យឆ្អិនរឹង នេះ ស៊ុត ។ ដាក់ ​​2 ស៊ុត នៅក្នុង ឆ្នាំងតូច មួយផ្សេងទៀត ហើយគ្របដោយ ទឹក ។ នាំយកទៅរំពុះទន់ភ្លន់បន្ទាប់មក រំងាស់ភ្លើងតិច សម្រាប់ 10 នាទី។ ផ្លាស់ទីទៅ ទឹក ត្រជាក់សម្រាប់នាទី 5, បកសំបក និង ហាន់ ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ទាំងពណ៌ស និង ពងលឿង គួរតែជា រឹងបន្តិច ។ រក្សា ត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក ខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំបន្លែ។

  3. ជំហាន 3

    ជំហាន 3: យក ត្រសក់ ទឹក លើស។ លាងសមាត ½ ត្រសក់ ហើយកាត់ជារង្វង់តូចៗ។ លាយត្រឡប់ថ្នមៗ ជាមួយ ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច អំបិល ដែលបានវាស់ ហើយទុក 10 នាទី។ ជូត ច្របាច់ ថ្នមៗដោយប្រើដៃស្អាត និងបិត ស្ងួត ។ កាត់ ¼ ការ៉ុត ស្រេចចិត្តទៅជាបំណែកស្តើងៗ ដូច្នេះវារីករាយក្នុងការញ៉ាំ ឆៅ ។

    យក ត្រសក់ ទឹក លើស។ លាងសមាត ½ ត្រសក់ ហើយកាត់ជារង្វង់តូចៗ។ លាយត្រឡប់ថ្នមៗ ជាមួយ ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច អំបិល ដែលបានវាស់ ហើយទុក 10 នាទី។ ជូត ច្របាច់ ថ្នមៗដោយប្រើដៃស្អាត និងបិត ស្ងួត ។ កាត់ ¼ ការ៉ុត ស្រេចចិត្តទៅជាបំណែកស្តើងៗ ដូច្នេះវារីករាយក្នុងការញ៉ាំ ឆៅ ។

  4. ជំហាន 4

    ជំហាន 4: រៀបចំ ផ្លែប៉ោម និង ទឹកជ្រលក់សម្រាប់លាយ ។ លាងសមាត, ស្នូលនិងកាត់ 1 ផ្លែប៉ោម ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗទំហំខាំ; រក្សា បកសំបក ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ នៅក្នុងចានធំមួយ កូរ 4 ស្លាបព្រាបាយកៀររាប ម៉ាយ៉ូណេស, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច ស្ករ និង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច ទឹកខ្មេះអង្ករ ស្រេចចិត្ត។ ប្រសិនបើប្រើទឹកដោះគោជូរ ចូរទុក ទឹកខ្មេះ ជាមុនសិន។ កុំបន្ថែម អំបិល បន្ថែមមុនពេលភ្លក់។

    រៀបចំ ផ្លែប៉ោម និង ទឹកជ្រលក់សម្រាប់លាយ ។ លាងសមាត, ស្នូលនិងកាត់ 1 ផ្លែប៉ោម ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗទំហំខាំ; រក្សា បកសំបក ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ នៅក្នុងចានធំមួយ កូរ 4 ស្លាបព្រាបាយកៀររាប ម៉ាយ៉ូណេស, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច ស្ករ និង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច ទឹកខ្មេះអង្ករ ស្រេចចិត្ត។ ប្រសិនបើប្រើទឹកដោះគោជូរ ចូរទុក ទឹកខ្មេះ ជាមុនសិន។ កុំបន្ថែម អំបិល បន្ថែមមុនពេលភ្លក់។

  5. ជំហាន 5

    ជំហាន 5: លាយត្រឡប់ថ្នមៗ ថ្នមៗ។ បន្ថែម ដំឡូងបារាំង, ស្ងួត ត្រសក់, ផ្លែប៉ោម, ការ៉ុត និងកាត់ ស៊ុត ទៅ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់លាយ ។ បង្វិលថ្នមៗដោយប្រើស្លាបព្រាធំរហូតដល់ស្រោបស្រាល ដោយរក្សាកំណាត់ ដំឡូងបារាំង និង ស៊ុត មួយចំនួននៅដដែល។ លាយត្រឡប់ថ្នមៗ នៅក្នុងជម្រើស 1 ស្លាបព្រាបាយកៀររាប ទឹកស៊ុបស្ងួត ។ ប្រសិនបើល្បាយមើលទៅសើម ច្រោះទឹកចេញ គ្រឿងផ្សំល្អជាងការបន្ថែម ម៉ាយ៉ូណេស បន្ថែមទៀត។

    លាយត្រឡប់ថ្នមៗ ថ្នមៗ។ បន្ថែម ដំឡូងបារាំង, ស្ងួត ត្រសក់, ផ្លែប៉ោម, ការ៉ុត និងកាត់ ស៊ុត ទៅ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់លាយ ។ បង្វិលថ្នមៗដោយប្រើស្លាបព្រាធំរហូតដល់ស្រោបស្រាល ដោយរក្សាកំណាត់ ដំឡូងបារាំង និង ស៊ុត មួយចំនួននៅដដែល។ លាយត្រឡប់ថ្នមៗ នៅក្នុងជម្រើស 1 ស្លាបព្រាបាយកៀររាប ទឹកស៊ុបស្ងួត ។ ប្រសិនបើល្បាយមើលទៅសើម ច្រោះទឹកចេញ គ្រឿងផ្សំល្អជាងការបន្ថែម ម៉ាយ៉ូណេស បន្ថែមទៀត។

  6. ជំហាន 6

    ជំហាន 6: ដាក់ឱ្យត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក និង រៀបបម្រើ ។ គម្របនិង ដាក់ទូទឹកកក សម្រាប់ 15 នាទីមុនពេលបម្រើ។ ពេលវេលាដ៏ត្រជាក់នេះអាចជាន់គ្នាជាមួយនឹងការរៀបចំចុងក្រោយ។ ភ្លក់​ស្លាបព្រា​តូច​មួយ ហើយ​សម្រប​តាម​តែ​បើ​ចាំបាច់។ រៀបបម្រើ ក្នុងចានស្អាតមួយជាមួយស្លាបព្រាស្អាត រក្សា រក្សាក្នុងទូទឹកកក ដែលនៅសល់។ កាត់ ផ្លែប៉ោម, ត្រសក់ និង ទឹកស៊ុបស្ងួត ឱ្យតូចជាងមុន សម្រាប់ក្មេងដែលត្រូវការបំណែកងាយទំពារ។

    ដាក់ឱ្យត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក និង រៀបបម្រើ ។ គម្របនិង ដាក់ទូទឹកកក សម្រាប់ 15 នាទីមុនពេលបម្រើ។ ពេលវេលាដ៏ត្រជាក់នេះអាចជាន់គ្នាជាមួយនឹងការរៀបចំចុងក្រោយ។ ភ្លក់​ស្លាបព្រា​តូច​មួយ ហើយ​សម្រប​តាម​តែ​បើ​ចាំបាច់។ រៀបបម្រើ ក្នុងចានស្អាតមួយជាមួយស្លាបព្រាស្អាត រក្សា រក្សាក្នុងទូទឹកកក ដែលនៅសល់។ កាត់ ផ្លែប៉ោម, ត្រសក់ និង ទឹកស៊ុបស្ងួត ឱ្យតូចជាងមុន សម្រាប់ក្មេងដែលត្រូវការបំណែកងាយទំពារ។

03 / សូមរីករាយជាមួយអាហារ

ម្ហូបដែលធ្វើរួច

ម្ហូបដែលធ្វើរួច: សារ៉ាដា — សាឡាដផ្លែឈើនិងដំឡូងបារាំងកូរ៉េបែបចាស់
សារ៉ាដា — សាឡាដផ្លែឈើនិងដំឡូងបារាំងកូរ៉េបែបចាស់
គន្លឹះមានប្រយោជន៍

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបមានប្រហែល 15 ml ស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 ml និងកែវក្រដាសតូចប្រហែល 180 ml។ ប្រដាប់ប្រើក្នុងផ្ទះអាចមានទំហំខុសគ្នា ដូច្នេះប្រើស្លាបព្រានិងកែវដដែលពេញមួយរូបមន្ត។ នេះគឺជាសារ៉ាដាផ្លែឈើនិង ដំឡូងបារាំង ជាជាងសាឡាដ ដំឡូងបារាំង ។ ប្រើ ម៉ាយ៉ូណេស ពាណិជ្ជកម្ម និង ឆ្អិនសព្វ ស៊ុត ប៉ាស្ទ័រ។ ដាក់ទូទឹកកក ភ្លាមៗនៅ 4°C ឬត្រជាក់ជាងនេះ ប្រើក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃ ហើយបោះបង់បន្ទាប់ពីម៉ោង 2 នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ឬម៉ោង 1 ក្នុងអាកាសធាតុ ក្តៅ ខ្លាំង។ ពិនិត្យស្លាក ស៊ុត ទឹកដោះគោ និងសណ្តែកសៀង យោងទៅតាម ទឹកជ្រលក់សម្រាប់លាយ ដែលបានប្រើ។

រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់

របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់

បម្រើត្រជាក់ ហើយដាក់ដាច់ពីនំប៉័ងក្តៅឧណ្ហៗ ដើម្បីរក្សានំប៉័ងឱ្យស្រួយ។

ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់