韩式老式水果土豆沙拉

图解烹饪步骤

1. 步骤 1

   

   煮土豆。 1 中等大小的土豆去皮，切成 1.5 厘米的方块。放入平底锅中，加入冷水至 2 厘米，煮沸并小火煮 10–12 分钟。叉子应该很容易进入，方块不会散开。彻底沥干，铺在盘子上冷却至不再热；不要将热土豆加入蛋黄酱中。

   步骤 1

2. 步骤 2

   

   把鸡蛋煮熟。将 2 鸡蛋放入另一个平底锅中，盖上水。轻轻煮沸，然后小火煮 10 分钟。放入冷水中浸泡 5 分钟，去皮并切成大块。蛋白和蛋黄都应该是坚硬的。准备蔬菜时保持冷藏。

   步骤 2

3. 步骤 3

   

   去除多余的黄瓜水。将 ½ 黄瓜洗净，切成四分之一圆。与量好的 ¼ 小茶匙盐一起搅拌，静置 10 分钟。用干净的手轻轻挤压并吸干。将可选的 ¼ 胡萝卜切成非常小的薄片，这样生吃会很舒服。

   步骤 3

4. 步骤 4

   

   准备苹果和调料。将 1 苹果洗净、去核并切成一口大小的小方块；如果你愿意的话，保留果皮。在一个干净的大碗中，搅拌 4 食用勺蛋黄酱、1 小茶匙糖和可选的 1 小茶匙米醋。如果使用酸奶，首先不要加醋。品尝前不要添加额外的盐。

   步骤 4

5. 步骤 5

   

   轻轻折叠。将冷却的土豆、干黄瓜、苹果、胡萝卜和切碎的鸡蛋加入调料中。用大勺子轻轻翻动，直到轻轻地涂上一层，保持一些土豆和鸡蛋块完好无损。拌入可选的 1 水平吃勺葡萄干。如果混合物看起来很湿，最好沥干原料，而不是添加更多蛋黄酱。

   步骤 5

6. 步骤 6

   

   冷却并上菜。食用前盖上盖子并冷藏 15 分钟；这个冷却时间可以与最终的准备时间重叠。尝一小勺，仅在需要时进行调整。用干净的勺子盛入干净的碗中，其余的冷藏。将苹果、黄瓜和葡萄干切成小一些，以便儿童需要更容易咀嚼的碎片。

   步骤 6