K-FOODRECIPE
Meny
Recept Sparade recept
Recept
Smårätter och tillbehör · Koreansk hemlagad mat

Gammaldags koreansk potatissallad

Potatis, ägg, äpple och gurka i lätt söt majonnäs.

40 min4 portioner6 stegSvårighetsgrad: Lätt
Gammaldags koreansk potatissallad

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

4 portioner

Ta fram ingredienserna
Ta fram ingredienserna

Mått med mugg och sked

Till 4 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

  • Nödvändig

    Behåll denna ingrediens. Den ger rätten dess huvudsakliga struktur eller kryddning.

  • Nödvändig

    Behåll denna ingrediens. Den ger rätten dess huvudsakliga struktur eller kryddning.

  • Nödvändig

    Behåll denna ingrediens. Den ger rätten dess huvudsakliga struktur eller kryddning.

  • Valfri

    Uteslut moroten i skärning och blandning. Salladen får mindre färg men behöver inte mer dressing.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Ägg

    Använd i stället
    Fast tofu
    Mängd av ersättningen
    ½ av ett paket på 300 gReferensmängd: 150 g

    Använd ett halvt paket på 300 g. Sjud tofun i vatten i 3 minuter, häll av och låt kallna helt. Tärna, torka och vänd ner i äggsteget. Smaken ändras; majonnäsen kan fortfarande innehålla ägg.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Majonnäs

    Använd i stället
    Tjock naturell grekisk yoghurt
    Mängd av ersättningen
    4 strukna mskReferensmängd: cirka 60 g

    Använd tjock osötad yoghurt. Uteslut först vinägern, smaka efter blandning och tillsätt bara vid behov. Salladen blir syrligare och mindre fyllig.

  • Nödvändig

    Behåll denna ingrediens. Den ger rätten dess huvudsakliga struktur eller kryddning.

  • Valfri

    Uteslut vinäger för mindre syrlig sallad eller med yoghurtalternativet. Äpplet ger ändå friskhet.

  • Nödvändig

    Behåll denna ingrediens. Den ger rätten dess huvudsakliga struktur eller kryddning.

  • Valfri

    Uteslut russin vid sista blandningen om de saknas. Ger sötma och seghet men behövs inte.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

  1. Steg 1

    Skala och tärna potatisen 1,5 cm. Täck med kallt vatten 2 cm över, koka upp och sjud 10–12 minuter till mjuk utan att falla sönder. Häll av och kyl helt före majonnäs.

  2. Steg 2

    Koka äggen försiktigt 10 minuter, kyl i kallt vatten 5 minuter, skala och hacka grovt. Både vita och gula ska vara fasta; håll kallt.

  3. Steg 3

    Skär gurkan i små kvartsrundlar, salta 10 minuter, krama och torka. Skär eventuell morot mycket tunt för rå servering.

  4. Steg 4

    Kärna ur äpplet och tärna, gärna med skal. Blanda majonnäs, socker och eventuell vinäger. Vid yoghurtersättning hoppas vinägern över från början.

  5. Steg 5

    Vänd försiktigt i kall potatis, torr gurka, äpple, morot och ägg så att bitar bevaras. Tillsätt eventuella russin. För blöt sallad kräver bättre avrinning, inte mer majonnäs.

  6. Steg 6

    Täck och kyl 15 minuter, smaka och justera vid behov. Servera med ren sked och håll resten kallt. Skär frukt och russin mindre för barn.

03 / Smaklig måltid

Den färdiga rätten

Den färdiga rätten: Gammaldags koreansk potatissallad
Gammaldags koreansk potatissallad
Bra att veta

Lägg aldrig varm potatis i majonnäs. Använd samma mått genom hela receptet och håll den färdiga salladen kall. Förvara vid högst 4 °C och följ den kortaste angivna förvaringstiden.

Njut av varje tugga

Serveringstips

Servera kall och vänd försiktigt före måltiden. Ha salladen bredvid bröd så att brödet håller sig frasigt.

Passar till