おかず · 韓国の家庭料理

昔ながらの韓国サラダ

Name: 昔ながらの韓国サラダ
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: ジャガイモ — 1 中ポテト (150 gについて); アップル — 1 中リンゴ (180 gについて); キュウリ — ½ 中キュウリ (100 gについて); ニンジン — ¼ 小さなニンジン (25 gについて); 卵 — 2 大きな卵; マヨネーズ — 普段使いのスプーン4杯（すり切り） (56 gについて); 砂糖 — 小さめのティースプーン1杯 (4 gについて); 米酢 — 小さめのティースプーン1杯 (5 ml); 塩 — 小さめのティースプーン¼杯 (1.5 gについて); レーズン — 普段使いのスプーン1杯（すり切り） (10 gについて)

シャキシャキとしたリンゴ、キュウリ、柔らかなジャガイモ、ゆで卵が入った、懐かしのどっしりとした韓国マヨネーズサラダです。ドレッシングが水っぽくならずクリーミーな状態になるように、最初に材料を冷まして水気を切ります。

40 分4 人分全6工程

AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。

02 / さあ、作ってみましょう

写真で見る作り方

手順 1

ジャガイモを調理します。 1 中くらいのジャガイモの皮をむき、1.5 cm の立方体に切ります。鍋に入れ、2 cm まで冷水を注ぎ、沸騰させ、10–12 分間煮ます。キューブが崩れることなく、フォークが簡単に入るはずです。水を完全に切り、皿に広げ、温かくなくなるまで冷まします。温かいジャガイモをマヨネーズに加えないでください。
手順 1
手順 2

卵を固ゆでします。別の鍋に2の卵を入れ、水を注ぎます。軽く沸騰させ、10 分間煮ます。 5 分間冷水に移し、皮をむいて大きめに切ります。白身も黄身もしっかりしているのがポイントです。野菜を準備している間、冷やしておいてください。
手順 2
手順 3

キュウリの余分な水分を取り除く。 ½ キュウリを洗い、小さな輪切りにします。計量した¼小さじ1杯の塩を加えて10分間放置します。清潔な手で軽く絞り、水分を拭き取って乾燥させてください。オプションの ¼ にんじんは、生で食べやすいように非常に小さく薄く切ります。
手順 3
手順 4

リンゴとドレッシングを準備します。 1 リンゴを洗い、芯を取り、小さな一口サイズの立方体に切ります。必要に応じて皮を残しておきます。大きな清潔なボウルに、普段使いのスプーン4杯（すり切り）のマヨネーズ、1 小さじ 1 杯の砂糖、およびオプションの 1 小さじ 1 杯の米酢を入れて混ぜます。ヨーグルトを使用する場合は、最初はお酢を省いてください。味わう前に余分な塩を加えないでください。
手順 4
手順 5

優しく折ります。冷めたジャガイモ、乾燥キュウリ、リンゴ、ニンジン、刻んだ卵をドレッシングに加えます。ジャガイモと卵の塊をそのままにして、厚手のスプーンで軽くコーティングされるまで静かにひっくり返します。オプションの普段使いのスプーン1杯（すり切り）レーズンを入れます。混合物が濡れているように見える場合は、マヨネーズを追加するのではなく、材料をよく切ってください。
手順 5
手順 6

冷やしてお召し上がりください。お召し上がりになる前に、蓋をして 15 分間冷蔵庫で冷やしてください。この冷却時間は最終準備と重なる場合があります。小さなスプーン一杯を味見し、必要な場合にのみ調整してください。清潔なボウルに清潔なスプーンで盛り付け、残りは冷蔵保存してください。噛みやすいものが必要な子供のために、リンゴ、キュウリ、レーズンを小さめに切ります。
手順 6

03 / 召し上がれ

完成した料理

おいしく作るヒント

ここでは普段使いの大きいスプーンをすり切りで約15 ml、小さいティースプーンを約5 ml、紙コップを約180 mlとして使います。道具の大きさには差があるため、同じスプーンとコップで量ってください。これはマッシュポテトサラダではなく、分厚いフルーツとポテトのサラダです。低温殺菌された市販のマヨネーズと完全に調理された卵を使用してください。 4°C 以下で直ちに冷蔵し、2 日以内に使用し、室温で 2 時間後、または非常に暑い天候では 1 時間後に廃棄してください。使用するドレッシングに応じて、卵、乳製品、大豆のラベルを確認してください。