15分で作る韓国風コーンチーズトースト
刻んだコーンと溶けたモッツァレラをのせる、柔らかいトースト2枚分。フライパンだけで作り、オーブン、マヨネーズ、砂糖は不要。子どもにはコーンを細かく刻み、短く切って出します。
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✦ AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
2 人分
- 代用可能
柔らかい全粒粉食パン2枚で代用できます。風味が香ばしくなり、厚すぎるものや硬い皮は避けます。
- 代用可能
冷凍コーンを袋どおり加熱し、水気を切って100g量り細かく刻みます。解凍・加熱時間は別に加えます。
- 省略可能
省略できます。甘みと香りが弱くなるので、玉ねぎの下ごしらえも飛ばします。
- 代用可能
植物油10mlで代用し、コーンに5ml、パンに5ml使います。バターの香りはなくなります。
- 代用可能
モッツァレラをおろしたマイルドチェダー50gに替えられます。味が強く伸びは弱いので、弱火を守ります。
- 省略可能
省略できます。具が少し硬めになるので、チーズをコーンにゆっくり溶かし、薄くのせます。
大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml。計量スプーンはすりきりで使います。材料は2人分です。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
缶詰コーンの水気をよく切り、汁を含めず100gを量ります。水分を拭いて粒を細かく刻むと、具がまとまり食べやすくなります。玉ねぎ20gは皮をむいてみじん切りにし、柔らかい食パン2枚を用意します。
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手順 2
フライパンでバター10gのうち5gを中弱火で溶かします。玉ねぎを1分炒め、刻んだコーンを加えて混ぜながら2分炒めます。玉ねぎが柔らかくなり、余分な水気がなくなるまで加熱します。
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手順 3
火から外し、牛乳15mlとモッツァレラ50gのうち25gを混ぜ、まとまるクリーミーな具にします。器に移します。チーズは後でも溶けるので、この時点で完全に溶けなくても大丈夫です。
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手順 4
フライパンを拭き、残りのバター5gを入れて中弱火で温めます。食パン2枚を入れ、片面を約1分軽く焼きます。焼いた面を上にして返し、すぐ弱火にします。
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手順 5
焼いた上面に具を半量ずつ広げ、残りのモッツァレラ25gを分けてのせます。蓋をして弱火で3〜5分、チーズが溶け、底が薄いきつね色になるまで焼きます。底が早く色付く場合は火から外し、蓋をしたまま少し待ちます。
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手順 6
皿へ移して3分冷まします。パンが冷めてもチーズは熱いことがあります。子どもの噛む力に合わせて短い柔らかい細切りや小片にし、必要なら固い耳を切り落とします。具の温度を確認してから出します。
完成した料理
トースト2枚、1人1枚分。2枚が入る蓋付きフライパンを使い、分けて焼く場合は時間を追加します。小麦・乳を含み、食パンの表示で卵、大豆なども確認してください。マヨネーズの代わりに牛乳でクリーミーにします。生コーンではなく水を切った缶詰を使います。乳児向けの食事指南ではなく、子どもの噛む力に合わせて食感と量を調整します。包丁とフライパンは大人が扱い、子どもは冷ました具をのせられます。作りたてがおすすめ。残りは速やかに冷まして冷蔵し24時間以内に使い、十分再加熱してから冷まして出します。
公開されているレシピを参考に、このサイト向けに家庭用の手順を詳しく書きました。元の作り方も確認できます。
Maangchi — Corn cheese; quick toast home adaptation without mayonnaise ↗