清凉韩式汤冷面
弹韧冷面配即用冰汤、黄瓜、梨和熟鸡蛋，是按包装说明制作的简单家常版。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
家用量法
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
如何装杯和舀勺
全程使用同一杯子和勺子，实际大小因产品而异。面粉轻轻装入后刮平，不要压实；蔬菜切好后松散装入。份量是近似值，小字中的克和毫升为原始参考量。按包装比例取用时，请选标示重量相同的包装，并把内容物均分。
King Arthur Baking-
可替代
如果没有韩式冷面面条
- 用什么代替
- 荞麦面
- 替代品用量
- 包装标示2份
按替代面条包装煮，不按原面时间。冷面彻底冲冷并沥干，口感改变。
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可替代
如果没有即用冷面汤
- 用什么代替
- 清淡冷牛肉汤，即用型
- 替代品用量
- 3 ⅓个纸杯参考量: 600 ml
味道与冷面汤不同，先冷藏。浓缩汤按标签稀释后，再量所示即用量。
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可省略
可省略，它增加清爽脆口配料。步骤中跳过它，其他材料用量不变。
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可省略
可省略，它增加新鲜水果味。步骤中跳过它，其他材料用量不变。
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可省略
可省略，跳过煎蛋等步骤后盛其余部分；少了鸡蛋的浓香与蛋白质。
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可省略
可省略，它增加酸味。步骤中跳过它，其他材料用量不变。
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可省略
可省略，它增加芥末辛味。步骤中跳过它，其他材料用量不变。
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可省略
可省略，它增加额外冰凉感；不放也要先冷藏汤。步骤中跳过它，其他材料用量不变。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
读面条和汤的标签，本版使用即食液体冷汤，不是未稀释浓缩汤。2袋汤在冰箱冷藏至少30分钟，同时准备配料。
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步骤 2
洗黄瓜切细丝，半个梨去皮去核切条。熟鸡蛋剥壳切两半，蛋黄应已全凝固。
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步骤 3
大锅水充分烧开，加2份冷面并搅散，严格按包装时间煮，常为2–3分钟；细面很快会煮过头。
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步骤 4
沥到漏勺，放非常冷的水中充分冲洗，轻揉分散，可用少量冰。彻底沥干，不让洗面水稀释汤。
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步骤 5
冷面分两碗，倒入冰冷即用汤。如果买的是浓缩汤，必须先按自己的标签稀释，不能直接倒浓缩液。
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步骤 6
每碗放黄瓜、梨和半个蛋，可加剩余冰。1餐勺醋和½茶匙芥末另放，少量渐加，趁冰冷立即吃。
完成的菜肴
查看面和汤标签，可能含小麦、荞麦、大豆、牛肉或鱼；选加蛋和芥末也有相应过敏原。冷藏约30分钟，本方用即用汤，不是浓缩汤。熟面彻底冷水冲洗并沥干。