Үхрийн махтай далайн байцааны шөл
Миёг буюу вакамэ далайн байцааг нимгэн үхрийн махтай зөөлөн чанана.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Шарсан нори, шөлний комбу бус, хүнсний хатаасан миёк эсвэл вакамэ хэрэглэнэ. Маш тэлдэг тул дэвтээхээс өмнө хэмжинэ.
-
Орлуулж болно
Нимгэн зүссэн үхрийн мах байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Зүссэн шинэ шиитакэ мөөг
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 аягаЛавлах хэмжээ: 70 г
Далайн байцаатай хамт нэмж ижил хугацаанд чанана. Мөөг, далайн байцааны хөнгөн шөл болно.
-
Орлуулж болно
Гүнжидийн тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Үнэргүй ургамлын тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 5 мл
Ижил халаах аргыг хэрэглэнэ. Шарсан гүнжидийн үнэр байхгүй болно.
-
Орлуулж болно
Шөлний шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Шар буурцгийн сүмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 10 мл
Энгийн шар буурцгийн сүмс шөлийг бараан болгодог тул бага хэрэглэнэ. Эцэст нь амсаад шаардлагатай бол заасан давснаас багахан нэмнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасаж бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Амт зөөлөн болно.
-
Зайлшгүй орц
Шөл хэт өтгөрөхөөс сэргийлж заасан шингэнийг үлдээнэ. Угаах, дэвтээх нэмэлт усыг асгана.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Шар буурцгийн сүмс, савласан шөл давстай тул зөвхөн амссаны дараа аажмаар нэмнэ.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Хуурай далайн байцааг савлагааны дагуу хүйтэн усанд 10–20 минут дэвтээнэ. Зайлж зөөлөн шахаад 3 см богиносгоно. Дэвтээсэн усыг асгана.
-
Алхам 2
Махыг ширхгийг хөндлөн нарийн жижиг тууз болгоно. Сармисаа жижиглэнэ. Түүхий махны хавтанг бэлэн хүнснээс тусгаарлаж, дараа нь гараа угаана.
-
Алхам 3
Гүнжидийн тос, махыг саванд дунд гал дээр 2–3 минут өнгө өөрчлөгдтөл хуурна. Тосыг түлэхгүй.
-
Алхам 4
Шүүсэн далайн байцаа, сармис, шөлний цуугаа нэмээд сулдуу гал дээр 3 минут жигд бүрнэ.
-
Алхам 5
5 аяга шинэ ус хийж буцалган хөөсийг авна. Хагас таглан 25–30 минут зөөлөн чанана. Байцаа торгомсог, нимгэн мах зөөлөн болно. Мах хатуу бол хугацааг сунгана.
-
Алхам 6
Амсаж байж заасан давсыг багаас нэмнэ. Шөл хэт багассан бол халуун ус хийж дахин буцалгаад хоёр аяганд халуунаар өгнө.
Бэлэн болсон хоол
Далайн байцааны хэмжээг дэвтээхээс өмнө авна. Нимгэн мах том өвчүүнээс хурдан болно. Дагалдах будаа орцын хэмжээнд ороогүй. Үлдэгдлийг намхан саванд хувааж 2 цагийн дотор, өрөө 32°C-ээс халуун бол 1 цагт хөргөгчинд хийнэ. 4°C буюу түүнээс хүйтэн хадгалж 3–4 хоногт хэрэглэнэ. Хэрэглэх порцыг 74°C хүртэл дахин халаана.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Халуун шөлийг аягалахдаа шөл, орцыг жигд хуваана. Халуун савтай бол болгоомжтой барина. Давс, нэмэлт амтлагчийн өмнө амсана.
