Sojamarinerade ägg

Name: Sojamarinerade ägg
Total time: 260 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: Stora ägg; Soja; Vatten; Socker; Vitlök; Salladslök; Röd eller grön chili; Sesamfrön; Sesamolja

Kokta ägg i kall vitlökssoja med salladslök.

260 min4 portioner6 stegSvårighetsgrad: Lätt

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

4 portioner

Mått med mugg och sked

Till 4 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

Stora ägg6, rumstemperatur
Nödvändig
Använd färska ägg och håll färdiga ägg kylda.
Soja1/2 pappersmugg (90 ml)
Nödvändig
Använd glutenfri tamari vid behov.
Vatten1/2 pappersmugg (90 ml)
Nödvändig
Späder sojan så att den kryddar utan att bli för salt.
Socker2 msk
Nödvändig
Använd honung eller rissirap. Minska lite om mindre sötma önskas.
Vitlök2 klyftor, finhackad
Nödvändig
Använd ½ tsk vitlökspulver vid behov.
Salladslök2, fint hackad
Nödvändig
Använd gräslök om ingrediensen saknas.
Röd eller grön chili1, tunt skivad
Valfri
Uteslut för milda ägg eller till barn.
Sesamfrön1 msk
Valfri
Uteslut om ingrediensen saknas.
Sesamolja1 tsk
Valfri
Uteslut eller använd några droppar neutral olja.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

Steg 1

Lägg rumstempererade ägg försiktigt i sjudande vatten och koka 7 minuter för krämig gula eller 10 minuter för fast.
Steg 2

Kyl direkt i isvatten 5 minuter och skala varsamt under vatten.
Steg 3

Lös sockret i soja och vatten i ren behållare och rör i vitlök och salladslök.
Steg 4

Tillsätt eventuell chili och sesam och vänd de skalade äggen i marinaden.
Steg 5

Täck och marinera i kyl minst 4 timmar. Vänd en gång om de inte täcks helt. Marinera aldrig i rumstemperatur.
Steg 6

Halvera och servera kalla eller lätt tempererade över ris med lite marinad. Kyl resten snabbt och använd inom 3 dagar.