Guarniciones · Cocina casera coreana

Huevos Mayak: huevos coreanos marinados con soja

Name: Huevos Mayak: huevos coreanos marinados con soja
Total time: 260 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: Huevos grandes — 6, temperatura ambiente; Soja salsa — 1/2 vaso de papel (90 ml); Agua — 1/2 vaso de papel (90 ml); Azúcar — 2 cucharadas; Ajo — 2 dientes picados; Cebollos — 2 finamente picados; Chile rojo o verde — 1, en rodajas finas; Semillas de sésamo — 1 cucharada; Aceite de sésamo — 1 cucharadita

Los huevos con mermelada se sumergen en una marinada de soja dulce y salada con ajo y cebolletas. Vierta uno sobre arroz con un poco de adobo para una comida rápida al estilo coreano.

260 min4 porciones6 pasosDificultad: Fácil

Huevos Mayak: huevos coreanos marinados con soja

Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.

01 / Antes de empezar

Ingredientes

4 porciones

Medidas con utensilios de cocina

Para 4 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).

Cómo llenar el vaso y las cucharas

Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes esenciales, opcionales y alternativas

Mantén los ingredientes esenciales. Al sustituir, usa la cantidad y los cambios de cocción del reemplazo, no la cantidad original. Si omites un ingrediente opcional, omite su preparación. Las fotos muestran la receta original.

Huevos grandes — 6, temperatura ambiente
Esencial
Uuse huevos frescos y conserve los huevos terminados refrigerado.
Soja salsa — 1/2 vaso de papel (90 ml)
Esencial
Uuse tamari sin gluten si es necesario.
Agua — 1/2 vaso de papel (90 ml)
Esencial
Diluye la salsa de soja para que se sazone sin que quede demasiado salada.
Azúcar — 2 cucharadas
Esencial
Uuse miel o jarabe de arroz; reduzca ligeramente si prefiere menos dulzura.
Ajo — 2 dientes picados
Esencial
Uuse 1/2 cucharadita de ajo en polvo si es necesario.
Cebollos — 2 finamente picados
Esencial
Uuse cebollino si no está disponible.
Chile rojo o verde — 1, en rodajas finas
Opcional
Omita para huevos suaves o para niños.
Semillas de sésamo — 1 cucharada
Opcional
Omita si no está disponible.
Aceite de sésamo — 1 cucharadita
Opcional
Omita o use unas gotas de aceite neutro.

Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.

02 / Todo listo para cocinar

Cocina paso a paso

Paso 1

Lleve una cacerola con agua a fuego suave. hervir. Baje los huevos a temperatura ambiente con cuidado y cocine 7 minutos para obtener una yema confitada, o 10 minutos para una yema firme.
Paso 2

Mueva los huevos directamente a un recipiente con agua helada durante 5 minutos. Golpéelos y pélelos suavemente bajo el agua para ayudar a que se deslicen las cáscaras.
Paso 3

Revuelva la salsa de soja, el agua y el azúcar en un recipiente limpio hasta que el azúcar se disuelva. Mezcle el ajo y las cebolletas picadas.
Paso 4

Agregue chile en rodajas y semillas de sésamo, si las usa. Coloque los huevos pelados en la marinada y voltéelos para que la salsa los cubra por todos lados.
Paso 5

Cubra y refrigere durante al menos 4 horas, volteando los huevos una vez si no están completamente sumergidos. No marinar a temperatura ambiente.
Paso 6

Corta los huevos por la mitad y sírvelos fríos o a temperatura ambiente sobre arroz. Vierta un poco de marinada; Refrigere las sobras rápidamente y cómelas dentro de los 3 días.

03 / Buen provecho

Plato terminado

Consejos útiles

Un vaso de papel mide 180 ml; una cucharada rasa son 15 ml y una cucharadita son 5 ml. Mantenga los huevos en el refrigerador durante el marinado y el almacenamiento. Para las personas con mayor riesgo de sufrir enfermedades transmitidas por los alimentos, cocine las yemas firmes. Contiene huevo, soja y sésamo si se usa.