Kafe usulü bardakta matcha tiramisu
Matcha'ya batırılmış pandispanya ve havadar mascarpone kremalı dört adet soğutulmuş tatlı fincanı. Çiğ yumurta, kahve veya alkol içermeyen, Kore kafesinden ilham alan ev versiyonu; soğutma süresi dahildir.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
4 porsiyon
Hanehalkı tutarları
4 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
Mascarpone peyniri yoksa
- Yerine kullanın
- Tam yağlı krem peynir
- Alternatif malzemenin miktarı
- 200 g paketin 1 kadarıReferans miktar: 200 g
Krem peyniri çırpılmış kremaya katlamadan önce yumuşatın ve pürüzsüz bir şekilde karıştırın. Tatlı daha sert ve daha keskin olacak.
-
Gerekli
Tepe noktalarını korumak için en az %30 yağ içeren krem şanti kullanın. Çırpılmayan sıradan süt veya krema bu tabakayı oluşturmayacaktır.
-
Alternatifi var
Normal toz şeker yoksa
- Yerine kullanın
- Pudra şekeri (ince toz şeker)
- Alternatif malzemenin miktarı
- yaklaşık 4 ¼ silme yemek kaşığıReferans miktar: 50 g
Belirtilen şekeri hamur veya hamurda tutun. Sıvı tatlandırıcılar nemi değiştirir ve doğrudan bunların yerine geçmez; herhangi bir ayrı şeker tozu isteğe bağlıdır.
-
Alternatifi var
Kuru kedi dili bisküvi yoksa
- Yerine kullanın
- Parçalara kesilmiş sade pandispanya
- Alternatif malzemenin miktarı
- 200 g paketin ½ kadarıReferans miktar: 100 g
Soğuyan matcha çayını kekin üzerine daldırmak yerine fırçayla sürün. Pandispanya sıvıyı daha hızlı emer ve ıslak hale gelebilir.
-
Gerekli
Bu matcha tatlısı için 8 gr saf matcha bulundurun. Tatlı hazır matcha karışımları ve yeşil çay, doğrudan bunların yerine geçmez.
-
Gerekli
Listelenen pişirme sıvısını saklayın; hidrasyonu ve sos kıvamını kontrol eder. İçme suyu kullanın.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Yaklaşık 1 yemek kaşığı (6 gr) saf matchayı sığ bir kaseye eleyin. Yaklaşık ½ kağıt bardak + 2 küçük çay kaşığı (100 ml) suyu yaklaşık 80°C'de pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Bisküvileri batırmadan önce çayın tamamen soğumasını bekleyin. Geriye kalan yaklaşık 1 küçük çay kaşığı (2 gr) matchayı üzeri için kuru tutun.
-
Adım 2
Yaklaşık 1⅛ kağıt bardak (200 g) mascarpone ve yaklaşık 4 silme yemek kaşığı (50 g) şekeri bir spatula ile pürüzsüz hale gelinceye kadar yavaşça karıştırın. Önce çok soğuk peynirin kısa bir süre yumuşamasına izin verin, ancak kremayı soğuk tutun. Bir kez birleştirildiğinde durdurun; ağır dayak peyniri bölebilir.
-
Adım 3
Yaklaşık 1 kağıt bardak + 1 silme yemek kaşığı + 1 küçük çay kaşığı (200 ml) soğuk kremayı soğuk bir kapta yumuşak zirveler oluşana kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Alttan kepçeyle üç seferde mascarpone'un içine katlayın. Karışımı havadar ve beyaz tutun; Taneli olana kadar çırpmayın.
-
Adım 4
100 g kuru kedi dilini dört temiz 150–yaklaşık 1 kağıt bardak + 1 silme yemek kaşığı + 1 küçük çay kaşığı (200 ml) bardağa sığdıracak şekilde kırın. Her bir parçayı, her tarafı yaklaşık 1 saniye olacak şekilde, soğutulmuş matchaya hızlı bir şekilde batırın. Kaldırın ve fazlalığın damlamasına izin verin; uzun süreli ıslatma katmanları ıslak hale getirir.
-
Adım 5
Bisküvilerin yarısını kuplara bölüştürdükten sonra kremanın yarısını ekleyin. Kalan bisküvi ve kremayla aynı işlemi tekrarlayın ve kremayla bitirin. Üst kısımları yavaşça açın ve her bir kenarın altında kapak için biraz boşluk bırakın.
-
Adım 6
Kapağı kapatın ve 4°C veya daha soğuk bir sıcaklıkta en az 4 saat buzdolabında saklayın. Servis yapmadan hemen önce, kalan yaklaşık 1 küçük çay kaşığı (2 gr) Matcha'yı dört fincana eşit şekilde eleyin. Kaşıklarla soğutulmuş olarak servis yapın; erken toz almak yüzeyi nemli ve karanlık hale getirebilir.
Bitmiş yemek
Dört küçük bardak yapar. Toplam süre en az dört saat soğutmayı içerir. Bu, geleneksel bir Kore yemeği değil, bir İtalyan/Japon tatlısının kafeden ilham alan bir uyarlamasıdır. Çiğ yumurta eklenmez ancak paketlenmiş kedi dilleri genellikle pişmiş yumurta ve buğday içerir; krema süt içerir. Tatlandırılmış latte tozu değil, saf matcha kullanın. Matcha kafein içerir. Kapalı ve buzdolabında saklayın; 2 gün içinde yemek yiyin.
Kore'de popüler · 2026
2026 Kore yemek trendinden ilham alan ev uyarlaması.
Trend kaynağı · Avcı · 2026-04-09İncelenen kaynaklar: 2026-10-14