Dubai usulü yumuşak ve yoğun dokulu kurabiye
Çıtır fıstıklı kataifinin etrafına sarılmış kakao-lokum kabukları. Kore'nin viral tatlısının pişirilmeyen ev yapımı versiyonu.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
4 porsiyon
Hanehalkı tutarları
4 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Kızartılmış şerit dolgusu için kataifi'yi saklayın. Diğer erişte türleri farklı hazırlıklara ihtiyaç duyar ve bu dolguyu doğrudan çoğaltmaz.
-
Alternatifi var
Şekerli fıstık kreması yoksa
- Yerine kullanın
- Kalın şekerli badem kreması
- Alternatif malzemenin miktarı
- 200 g paketin ½ kadarıReferans miktar: 100 g
Dolgu fıstık aromasını ve yeşil rengini kaybeder. Badem kreması koyu ve tatlandırılmış olmalı, akıcı badem sütü olmamalıdır; hala fındık içeriyor.
-
Alternatifi var
Beyaz çikolata yoksa
- Yerine kullanın
- Sütlü çikolata
- Alternatif malzemenin miktarı
- 100 g paketin 1/5 kadarıReferans miktar: 20 g
Dolgu kahverengiye döner ve daha güçlü bir çikolata aromasına sahip olur. Sütlü çikolata hala onu bağlamaya yardımcı oluyor.
-
Alternatifi var
Tereyağı, bölünmüş yoksa
- Yerine kullanın
- Tuzlu tereyağı
- Alternatif malzemenin miktarı
- yaklaşık 2 ⅛ silme yemek kaşığıReferans miktar: 30 g
Tarif ayrıca küçük bir tutam tuz ekliyorsa, tuzlu tereyağını kullanırken bu tutamı atlayın. Diğer malzeme miktarlarını koruyun.
-
Gerekli
Marshmallowlar esnek kabuğu oluşturur. 120 g tutun; şeker veya sıradan şeker aynı adımlarla bunların yerini alamaz.
-
Gerekli
Bu kabuk formülünde 15 gr süt tozu bulundurun. Sıvı süt nem katar ve aynı miktarda yerini tutamaz.
-
Gerekli
Bu kakao kabuğunun içinde 10 gr şekersiz kakao bulundurun. Tatlı içme-çikolata tozu hem şeker hem de kuru madde dengesini değiştirir.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Uzun kataifi şeritlerini daha kısa parçalara kesin. Yaklaşık 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını yapışmaz bir tavada orta-düşük ateşte eritin. Kataifi'yi sürekli karıştırarak eşit derecede altın ve gevrek oluncaya kadar 6-8 dakika kızartın. Bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.
-
Adım 2
Beyaz çikolatayı kısa mikrodalga patlamalarıyla, her birinin arasında karıştırarak yavaşça eritin. Fıstık kremasıyla karıştırıp soğumuş kataifiye katlayın. Kızarmış şeritleri gevrek tutarken iç harç bir arada tutulmalıdır.
-
Adım 3
Dolguyu 8 eşit parçaya bölün ve kompakt toplar halinde yuvarlayın. Parşömen üzerine yerleştirin ve kabuğu hazırlarken yaklaşık 10 dakika buzdolabında saklayın. Çok gevşekse, yuvarlamadan önce biraz daha soğutun.
-
Adım 4
Düşük ateşte tavada, kalan yaklaşık 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını marshmallow ile birlikte pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırarak eritin. Isıyı kapatın, elenmiş kakaoyu ve süt tozunu ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırarak düzgün, kahverengi bir hamur elde edin. Marshmallowları kavurmayın.
-
Adım 5
Hamurun dokunulabilecek kadar güvenli ama yine de esnek olana kadar soğumasını bekleyin. Temiz, gıdaya uygun eldivenlerle 8 porsiyona bölün. Her birini silikon mat üzerinde yuvarlak bir tabaka halinde düzleştirin. Yapışkansa kısa süre soğumaya bırakın; Çok sertse tavayı çok yavaşça ısıtın.
-
Adım 6
Her iç harç topunu bir kakao tabakasıyla tamamen sarın ve dikişi sıkıştırın. Yavaşça top haline getirin ve 10 dakika dinlendirin. Kişi başı 2 kurabiye servis edin. Çıtır yeşil dolguyu göstermek için birini ikiye bölün; bu bir marka formülü değil, ev yapımı bir uyarlamadır.
Bitmiş yemek
8 kurabiye, 4 porsiyon çıkıyor. Sade şekersiz fındık ezmesi değil, şekerli fıstık kreması kullanın. Antep fıstığı, süt ve buğday içerir; Diyet ihtiyaçları için hatmi jelatinini kontrol edin. Ham un kullanılmamaktadır. En iyi çıtırlık için taze yiyin.
Kore'de popüler · 2026
2026 Kore yemek trendinden ilham alan ev uyarlaması.
Trend kaynağı · BGF / CU · 2026-01-14İncelenen kaynaklar: 2026-10-14