K-FOODRECIPE
ម៉ឺនុយ
រូបមន្ត រូបមន្តដែលបានរក្សាទុក
រូបមន្ត
អាហារសម្រន់ និងបង្អែម · ម្ហូបកូរ៉េធ្វើនៅផ្ទះ

នំម៉ាន់ឌូបំពងនិងចំហុយក្នុងខ្ទះ

ធ្វើម៉ាន់ឌូម្ភៃដុំ មានសាច់ជ្រូក តៅហ៊ូនិងស្ពៃ ដោយប្រើសំបកទិញស្រាប់។ បំពងបាតឱ្យស្រួយ រួចចំហុយស្នូលក្នុងខ្ទះដដែល។

50 នាទី4 ចំណែក6 វិធីធ្វើ
នំម៉ាន់ឌូបំពងនិងចំហុយក្នុងខ្ទះ

រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។

01 / មុនពេលចាប់ផ្តើម

គ្រឿងផ្សំ

4 ចំណែក

ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់
ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់

បរិមាណដោយឧបករណ៍ក្នុងផ្ទះ

សម្រាប់ 4 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។

របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា

ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែល ព្រោះទំហំអាចខុសគ្នា។ ដាក់ម្សៅស្រាលៗ រួចកៀររាប កុំសង្កត់។ បន្លែត្រូវហាន់មុន ហើយដាក់ក្នុងកែវដោយមិនបង្ហាប់។ បរិមាណជាការប៉ាន់ស្មាន ហើយលេខក្រាមឬមីលីលីត្រតូចៗជាបរិមាណដើម។ សម្រាប់ចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមយកទម្ងន់ស្លាកដែលបានបញ្ជាក់ ហើយចែកខ្លឹមសារឱ្យស្មើគ្នា។

King Arthur Baking

សារៈសំខាន់និងគ្រឿងជំនួស

រក្សាគ្រឿងចាំបាច់។ ពេលជំនួស ធ្វើតាមបរិមាណនិងការចម្អិនរបស់គ្រឿងជំនួស មិនមែនបរិមាណដើម។ បើរំលងគ្រឿងជាជម្រើស រំលងការរៀបចំវាដែរ។ រូបភាពបង្ហាញរូបមន្តដើម។

  • ចាំបាច់

    ប្រើសំបកនំប៉ាវស្រូវសាលីមូល 20 បន្ទះ ទំហំ 8–9 សម.។ ក្រដាសអង្ករនិងម្សៅ puff ត្រូវធ្វើខុសវិធី មិនជំនួសផ្ទាល់ទេ។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ

    ប្រើជំនួសដោយ
    សាច់គោចិញ្ច្រាំឬមាន់ចិញ្ច្រាំ
    បរិមាណគ្រឿងជំនួស
    ½ នៃកញ្ចប់ទម្ងន់ 400 ក្រាមបរិមាណយោង: 200 g

    ស្នូលជ្រូកឬគោចិញ្ច្រាំកណ្ដាលត្រូវដល់យ៉ាងតិច 72°C មាន់ 74°C។ កុំភ្លក់ស្នូលឆៅ។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានតៅហ៊ូរឹង

    ប្រើជំនួសដោយ
    តៅហ៊ូរឹងខ្លាំងច្របាច់ទឹក
    បរិមាណគ្រឿងជំនួស
    ½ នៃកញ្ចប់ទម្ងន់ 200 ក្រាមបរិមាណយោង: 100 g

    ច្របាច់ទឹកមុនកិន។ ស្នូលជ្រាយទឹកអាចធ្វើឱ្យសំបកបើកពេលចម្អិន។

  • អាចរំលង

    អាចរំលងបាន។ វាបន្ថែមសំណើមនិងសាច់ស្ពៃក្នុងស្នូល។ រំលងវាក្នុងជំហាន ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេង។

  • អាចរំលង

    អាចរំលងបាន វាបន្ថែមក្លិនស្រស់ មិនមែនរក្សាទ្រង់ទ្រាយទេ។ រក្សាពេលចម្អិនគ្រឿងដែលនៅសល់។

  • អាចរំលង

    អាចរំលងបាន រសជាតិនឹងស្រាលជាង។ រំលងការរៀបចំនិងបន្ថែមខ្ទឹមស។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវ

    ប្រើជំនួសដោយ
    ទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតាឬតាម៉ារី
    បរិមាណគ្រឿងជំនួស
    ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 15 ml

    ភាពប្រៃអាចខុស ត្រូវភ្លក់មុនបន្ថែមអំបិល។ តាម៉ារីក៏មានសណ្ដែកសៀង ពិនិត្យស្រូវសាលីលើស្លាក។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានប្រេងល្ង

    ប្រើជំនួសដោយ
    ប្រេងកាណូឡាឬផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិនបន្ថែម
    បរិមាណគ្រឿងជំនួស
    ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 5 ml

    រូបមន្តនៅតែធ្វើបាន តែក្លិនល្ងលីងបាត់។ ប្រើប្រេងគ្មានក្លិនបន្ថែម។

  • អាចរំលង

    អាចរំលងបាន រសជាតិនឹងស្រាលជាង។ រក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។

  • អាចរំលង

    អាចរំលងបាន វាបន្ថែមតែក្លិនម្រេច។ រក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានប្រេងឆា

    ប្រើជំនួសដោយ
    ប្រេងកាណូឡា ផ្កាឈូករ័ត្នឬកន្ទក់ស្រូវ
    បរិមាណគ្រឿងជំនួស
    ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 2 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 30 ml

    ជ្រើសប្រេងគ្មានក្លិនមួយនិងប្រើបរិមាណដែលបានរាយ។ ប្រេងល្ងលីងប្ដូររស មិនស្មើប្រេងគ្មានក្លិនទេ។

  • ចាំបាច់

    រក្សាបរិមាណទឹកដែលបានបញ្ជាក់ ព្រោះវាកំណត់ការស្រូបទឹកនិងភាពខាប់។ ប្រើទឹកសម្រាប់ផឹក។

គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។

02 / រួចរាល់សម្រាប់ចម្អិន

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

  1. ជំហាន 1

    ជំហាន 1: ចិញ្ច្រាំស្ពៃ 2 សន្លឹក លាយអំបិល ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទុក 10 នាទីហើយច្របាច់ទឹក។ សង្កត់ទឹកចេញពីតៅហ៊ូ និងហាន់ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមស។ ស្នូលសើមអាចធ្វើឱ្យសំបកបើក។

    ចិញ្ច្រាំស្ពៃ 2 សន្លឹក លាយអំបិល ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទុក 10 នាទីហើយច្របាច់ទឹក។ សង្កត់ទឹកចេញពីតៅហ៊ូ និងហាន់ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមស។ ស្នូលសើមអាចធ្វើឱ្យសំបកបើក។

  2. ជំហាន 2

    ជំហាន 2: លាយសាច់ជ្រូក តៅហ៊ូបំបែក ស្ពៃ ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមស ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងល្ង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងម្រេច។ កុំភ្លក់ស្នូលឆៅ។ ចែកជាបរិមាណ 20 ស្មើគ្នា។

    លាយសាច់ជ្រូក តៅហ៊ូបំបែក ស្ពៃ ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមស ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងល្ង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងម្រេច។ កុំភ្លក់ស្នូលឆៅ។ ចែកជាបរិមាណ 20 ស្មើគ្នា។

  3. ជំហាន 3

    ជំហាន 3: ដាក់មួយចំណែកលើសំបកនីមួយៗ ដោយទុកគែម។ ជ្រលក់ម្រាមដៃទឹក លាបគែម បត់ពាក់កណ្ដាលនិងច្របាច់បិទជិត។ កុំទុកខ្យល់និងកុំដាក់ស្នូលលើស។

    ដាក់មួយចំណែកលើសំបកនីមួយៗ ដោយទុកគែម។ ជ្រលក់ម្រាមដៃទឹក លាបគែម បត់ពាក់កណ្ដាលនិងច្របាច់បិទជិត។ កុំទុកខ្យល់និងកុំដាក់ស្នូលលើស។

  4. ជំហាន 4

    ជំហាន 4: កម្ដៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាលើភ្លើងមធ្យម។ រៀបម៉ាន់ឌូ 10 ដុំដោយមិនកកកុញ ហើយបំពងបាត 2–3 នាទីឱ្យលឿងតិច។ ស្នូលនៅឆៅនៅឡើយ។

    កម្ដៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាលើភ្លើងមធ្យម។ រៀបម៉ាន់ឌូ 10 ដុំដោយមិនកកកុញ ហើយបំពងបាត 2–3 នាទីឱ្យលឿងតិច។ ស្នូលនៅឆៅនៅឡើយ។

  5. ជំហាន 5

    ជំហាន 5: ចាក់ទឹក ½ កែវក្រដាសពីគែមឆ្ងាយដោយប្រយ័ត្ន រួចគ្របភ្លាម។ ចំហុយលើភ្លើងមធ្យមតិច 8–10 នាទី។ កណ្ដាលសាច់ជ្រូកឬគោត្រូវដល់ 72°C និងមាន់ឬតួកគី 74°C។ បន្ថែមពេលបើមិនទាន់ដល់។

    ចាក់ទឹក ½ កែវក្រដាសពីគែមឆ្ងាយដោយប្រយ័ត្ន រួចគ្របភ្លាម។ ចំហុយលើភ្លើងមធ្យមតិច 8–10 នាទី។ កណ្ដាលសាច់ជ្រូកឬគោត្រូវដល់ 72°C និងមាន់ឬតួកគី 74°C។ បន្ថែមពេលបើមិនទាន់ដល់។

  6. ជំហាន 6

    ជំហាន 6: បើកគម្របឱ្យឆ្ងាយពីមុខ ហើយឱ្យទឹកហួត 1–2 នាទី ដើម្បីឱ្យបាតស្រួយ។ ធ្វើ 10 ដុំទៀតជាមួយប្រេងនិងទឹក ½ កែវដែលសល់។ បម្រើនៅពេលស្នូលឆ្អិនទាំងមូលនិងសំបកទន់។

    បើកគម្របឱ្យឆ្ងាយពីមុខ ហើយឱ្យទឹកហួត 1–2 នាទី ដើម្បីឱ្យបាតស្រួយ។ ធ្វើ 10 ដុំទៀតជាមួយប្រេងនិងទឹក ½ កែវដែលសល់។ បម្រើនៅពេលស្នូលឆ្អិនទាំងមូលនិងសំបកទន់។

03 / សូមរីករាយជាមួយអាហារ

ម្ហូបដែលធ្វើរួច

ម្ហូបដែលធ្វើរួច: នំម៉ាន់ឌូបំពងនិងចំហុយក្នុងខ្ទះ
នំម៉ាន់ឌូបំពងនិងចំហុយក្នុងខ្ទះ
គន្លឹះមានប្រយោជន៍

បាននំប៉ាវ 20 សម្រាប់ 4 ចំណែក។ មានស្រូវសាលី សណ្ដែកសៀងនិងល្ង។ ធ្វើម្ដង 10 ចែកទឹកនិងប្រេងស្មើគ្នាពីរលើក។ កណ្ដាលស្នូលជ្រូកឬគោត្រូវដល់ 72°C មាន់ 74°C។ ញែកសាច់ឆៅពីអាហារឆ្អិនស្រាប់។