K-FOODRECIPE
Цэс
Жорууд Хадгалсан жорууд
Жорууд
Гудамжны хоол · Солонгос гэрийн хоол

Бок чойтой мала розэ ттокбокки

Сычуань перецийн мала амтыг сүүн розэ соустай хослуулсан ногоотой фьюжн хоол.

30 минут2 хүнийх6 алхамХийх түвшин: Хялбар
Бок чойтой мала розэ ттокбокки

Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.

01 / Эхлэхийн өмнө

Орц

2 хүнийх

Орцоо бэлдээрэй
Орцоо бэлдээрэй

Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга

2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.

Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ

Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.

King Arthur Baking

Зайлшгүй, орлуулж болох болон заавал хийхгүй орц

Үндсэн орцыг хэвээр хэрэглээрэй. Орлуулахдаа орцын анхны хэмжээг бус, орлуулагчид заасан хэмжээ ба хийх аргыг дагана. Заавал хийхгүй орцыг хасвал бэлтгэх алхмыг нь ч алгасна. Зурагт үндсэн жорыг харуулсан.

  • Зайлшгүй орц

    Зажлууртай бүтэц гаргах токпоккигийн будааны бялуу хэрэглэнэ. Будааны гурил, талх, паста энэ аргад шууд орлохгүй.

  • Орлуулж болно

    Пакчой байцаа байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Бууцай
    Орлуулагчийн хэмжээ
    200 г савлагааны 2/5Лавлах хэмжээ: 80 г

    Бууцайг угааж шүүгээд төгсгөлд нэмж гандтал болгоно. Пакчойн ишнээс хурдан зөөлөрнө.

  • Заавал хийхгүй

    Хасвал хоол чихэрлэг, үнэр багатай болно. Сонгино бэлтгэхийг алгасна.

  • Заавал хийхгүй

    Хасвал амт зөөлөн болно. Сармис бэлтгэх, нэмэхийг алгасна.

  • Орлуулж болно

    Сүү байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Сахаргүй, амт оруулаагүй овъёосны сүү
    Орлуулагчийн хэмжээ
    1 аяга + 1 хоолны халбага, тэгшилсэн + 1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 200 мл

    Өнгө, тослог амт өөр болно. Өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, бяслагийг тусад нь хасаагүй эсвэл орлуулаагүй бол сүүн орц хэвээр байна.

  • Орлуулж болно

    Тослог цөцгий байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Сүү
    Орлуулагчийн хэмжээ
    ½ аяга + 2 цайны халбага; тусдаа усыг ¼ аяга + 1 цайны халбага болгон багасгана; ½ аяга + 2 цайны халбага; тусдаа усыг ¼ аяга + 1 цайны халбага болгон багасганаЛавлах хэмжээ: 100 мл; 50 мл

    Зөвхөн цөцгийг орлоно; тусдаа сүүг үлдээнэ. Заасан багасгасан ус хэрэглэнэ. Сүмс хөнгөн, өтгөн багатай болно.

  • Зайлшгүй орц

    Анхны цөцгийтэй бол 100 мл ус хэрэглэнэ. Цөцгийг зааврын дагуу сүүгээр орлуулбал энд зөвхөн 50 мл ус хийж хэт шингэрүүлэхгүй.

  • Зайлшгүй орц

    Кочужан нь исгэсэн, чихэрлэг халуун амт өгдөг. Нунтаг чинжүү, шингэн халуун сүмс ижил хэмжээгээр шууд орлохгүй.

  • Зайлшгүй орц

    Мала сүмс сычуань перецийн мэдээ алдуулам үнэр өгдөг. Энгийн чинжүүний сүмс давтахгүй. Давс, харшил үүсгэгчийг шошгоос шалгана.

  • Орлуулж болно

    Элсэн чихэр байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Бор сахар
    Орлуулагчийн хэмжээ
    ойролцоогоор ⅔ хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 8 г

    Бор сахар карамель үнэр нэмнэ. Халбаганд зөөлөн дарж, дээд талыг тэгшилнэ. Цагаан сахарын хуучин халбагын тоо бус, заасан орлуулах хэмжээг хэрэглэнэ.

  • Орлуулж болно

    Үнэргүй ургамлын тос байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Рапсын, наранцэцгийн эсвэл будааны хивэгний тос
    Орлуулагчийн хэмжээ
    2 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 10 мл

    Нэг төрлийн үнэргүй тосыг заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ. Шарсан гүнжидийн тос амтыг өөрчилдөг тул үнэргүй тостой адил биш.

Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.

02 / Одоо хоолоо хийцгээе

Алхам алхмаар хийх арга

  1. Алхам 1

    300 г боовоо салгана. Хатуу хөргөсөн бол сэрүүн усанд 10 минут дэвтээж шүүнэ. Шинэ зөөлөн боов дэвтээхгүй; хөлдүү бол савлагааг дагана.

  2. Алхам 2

    80 г бок чойг сайтар угааж, иш навчийг салган хэрчинэ. 80 г сонгино нимгэлж, 6 г сармис жижиглэнэ. Сүү, крем, соусаа хэмжинэ.

  3. Алхам 3

    10 мл тосонд сонгино, бок чойн ишийг дунд гал дээр 3 минут хуурна. Сармисаа нэмж 30 секунд хутгана. Сармис борлохоос өмнө галыг багасгана.

  4. Алхам 4

    100 мл ус, 15 г гочужан, 8 г сахар, эхлээд зөвхөн 5 г мала соусыг холино. 200 мл сүү, 100 мл крем нэмээд сулдуу гал дээр жигд ягаавтар болгоно. Хүчтэй буцалгахгүй.

  5. Алхам 5

    Боовоо нэмж 8–10 минут зөөлөн чанаж ойр ойрхон хутгана. Хөргөсөн нэг боовны гол зөөлөн эсэхийг шалгана. Соус хурдан өтгөрвөл багахан ус нэмнэ.

  6. Алхам 6

    Бок чойн навчийг хийж 1–2 минут зөөлрүүлнэ. Хөргөсөн бага соус амсаж, хүсвэл үлдсэн 5 г хүртэл мала соус нэмж дахин 1 минут халаана. Галаа унтрааж шууд өгнө.

03 / Сайхан хооллоорой

Бэлэн болсон хоол

Бэлэн болсон хоол: Бок чойтой мала розэ ттокбокки
Бок чойтой мала розэ ттокбокки
Хэрэгтэй зөвлөгөө

Шууд хэрэглэх мала хуурганы соус хэрэглэнэ, өтгөрүүлсэн халуун тогооны шоо биш. 10 г нь дээд хэмжээ; брэндээс хамаарах тул 5 г-аас эхэлнэ. Дэвтээх нь 30 минутад багтсан. Сүү, заримдаа улаан буудай, шар буурцагтай; мала соусны гүнжид, газрын самрыг шалгана. Рестораны нууц жор бус, гэрийн фьюжн хувилбар. Харшлын мэдээлэл: сүү, улаан буудай, шар буурцаг, гүнжид, газрын самар, самар-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.

Амтархан идээрэй

Хэрхэн амтлах вэ

Багахан мала сүмсээс эхэлж, нэмж хийхийн өмнө амсана. Будааны бялууг зөөлөн өндөг, будаатай ээлжилнэ.

Хамт идэхэд тохирох жор

Солонгост эрэлттэй · 2026

2026 оны Солонгосын хоолны чиг хандлагаас санаа авч, гэрт хийхээр тохируулсан жор.

Чиг хандлагын эх сурвалж · Baedduck · 2026-09-21

Эх сурвалжийг шалгасан: 2026-10-14