K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Erişte · Kore ev yemekleri

Malalı peynirli tavada ramyeon

Gevrek yeşillikler ve eriyen peynirle hafif uyuşturan, baharatlı Kore tarzı erişte remiksi. Isıyı kontrol edebilmek için ölçülü miktarda mala macunu kullanın.

20 dk.2 porsiyon6 adımZorluk: Kolay
Malalı peynirli tavada ramyeon

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

2 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Alternatifi var

    Düz anlık ramyeon şehriye blokları yoksa

    Yerine kullanın
    Baharat poşetleriyle satılan hazır erişteler
    Alternatif malzemenin miktarı
    2 erişte bloğuReferans miktar: about 200 g

    Yalnızca erişte bloklarını kullanın; Mala ezmesi ve soya sosu tuz sağladığından baharat poşetlerini atın.

  • Gerekli

    Erişteleri bol suda haşlayın ve süzmeden önce ½ kağıt bardak (90 ml) ayırın.

  • Alternatifi var

    Hazır mala acı biber ezmesi yoksa

    Yerine kullanın
    Biber yağı artı öğütülmüş Sichuan biberi
    Alternatif malzemenin miktarı
    1 küçük çay kaşığı biber yağı + ¼ küçük çay kaşığı biberReferans miktar: 5 ml + about 0.5 g

    Isıya duyarlıysanız daha az kullanın; ikame daha az karmaşıktır ve aynı tuzu içermeyebilir. Soya ve susam için hazırlanmış mala ezmesi etiketlerini kontrol edin.

  • Alternatifi var

    Çin lahanası, doğranmış yoksa

    Yerine kullanın
    Bebek ıspanak
    Alternatif malzemenin miktarı
    yaklaşık 1 kağıt bardak gevşek paketlenmişReferans miktar: 100 g

    Ispanak daha hızlı solar; bunu yalnızca kaydırma adımının son 30-60 saniyesi için ekleyin.

  • Alternatifi var

    Peynir dilimleri yoksa

    Yerine kullanın
    Rendelenmiş mozarella
    Alternatif malzemenin miktarı
    yaklaşık ½ kağıt bardakReferans miktar: 40 g

    Mozzarella daha yavaş erir ve tadı daha yumuşaktır; tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha ince bir sosla süt içermeyen bir kase için peyniri dışarıda bırakın.

  • Alternatifi var

    Şekersiz soya sosu yoksa

    Yerine kullanın
    Tamari
    Alternatif malzemenin miktarı
    1 küçük çay kaşığıReferans miktar: 5 ml

    Gerekirse glutensiz etiketli tamari kullanın. Hazırlanan mala macunlarının tuzu farklılık gösterir; tadına baktıktan sonra ekleyin.

  • İsteğe bağlı

    Hazırlanan mala ezmesinin zaten bol miktarda yağ içermesi durumunda atlayın.

  • İsteğe bağlı

    Garnitür olarak ekleyin; pişirme yöntemini değiştirmeden atlayın.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: Çin lahanasını yıkayıp doğrayın; daha sıkı sap parçalarını yapraklardan ayrı tutun. İsteğe bağlı taze soğanı dilimleyin. Bir tabağa 2 küçük çay kaşığı hazırlanmış mala ezmesini ölçün. Mala markaları kırmızı biber ve Sichuan-biber yoğunluğu bakımından farklılık gösterir; bu nedenle emin değilseniz yarısı ile başlayın.

    Çin lahanasını yıkayıp doğrayın; daha sıkı sap parçalarını yapraklardan ayrı tutun. İsteğe bağlı taze soğanı dilimleyin. Bir tabağa 2 küçük çay kaşığı hazırlanmış mala ezmesini ölçün. Mala markaları kırmızı biber ve Sichuan-biber yoğunluğu bakımından farklılık gösterir; bu nedenle emin değilseniz yarısı ile başlayın.

  2. Adım 2

    Adım 2: Bir tencerede yaklaşık 6 kağıt bardak suyu kaynayana kadar getirin. İki erişte bloğunu ekleyin ve ayrılmaya başlayana ancak tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. ½ kağıt bardak (90 ml) erişte suyunu çıkarın, ardından erişteleri süzün. Paket baharat poşetleri eklemeyin.

    Bir tencerede yaklaşık 6 kağıt bardak suyu kaynayana kadar getirin. İki erişte bloğunu ekleyin ve ayrılmaya başlayana ancak tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. ½ kağıt bardak (90 ml) erişte suyunu çıkarın, ardından erişteleri süzün. Paket baharat poşetleri eklemeyin.

  3. Adım 3

    Adım 3: Geniş bir tavayı orta-düşük ateşte ayarlayın. İsteğe bağlı küçük çay kaşığı yağı ve ölçülen mala ezmesini ekleyin. Kokusu çıkana kadar yaklaşık 20-30 saniye karıştırın, yüzünüzü sıcak biber yağından uzak tutun ve tükürürse ısıyı kısın.

    Geniş bir tavayı orta-düşük ateşte ayarlayın. İsteğe bağlı küçük çay kaşığı yağı ve ölçülen mala ezmesini ekleyin. Kokusu çıkana kadar yaklaşık 20-30 saniye karıştırın, yüzünüzü sıcak biber yağından uzak tutun ve tükürürse ısıyı kısın.

  4. Adım 4

    Adım 4: Çin lahanası saplarını ve 2 yemek kaşığı ayrılmış erişte suyunu ekleyin. 1 dakika karıştırın. Yaprakları ekleyin ve solana kadar 30-60 saniye daha karıştırın. Bunun yerine ıspanak kullanıyorsanız, yalnızca yaprakları sonunda olacak şekilde ekleyin.

    Çin lahanası saplarını ve 2 yemek kaşığı ayrılmış erişte suyunu ekleyin. 1 dakika karıştırın. Yaprakları ekleyin ve solana kadar 30-60 saniye daha karıştırın. Bunun yerine ıspanak kullanıyorsanız, yalnızca yaprakları sonunda olacak şekilde ekleyin.

  5. Adım 5

    Adım 5: Kısmen pişmiş erişteleri ve kalan ayrılmış erişte suyunu ekleyin. Erişteler yüzmek yerine tamamen yumuşayana ve kaplanana kadar 1-2 dakika orta-düşük ateşte çevirin. İki peynir dilimini üstüne koyun, üzerini örtün ve yaklaşık 30-60 saniye pişirin, ardından eriyene kadar karıştırın. İsteğe bağlı soya sosunu eklemeden önce tadın.

    Kısmen pişmiş erişteleri ve kalan ayrılmış erişte suyunu ekleyin. Erişteler yüzmek yerine tamamen yumuşayana ve kaplanana kadar 1-2 dakika orta-düşük ateşte çevirin. İki peynir dilimini üstüne koyun, üzerini örtün ve yaklaşık 30-60 saniye pişirin, ardından eriyene kadar karıştırın. İsteğe bağlı soya sosunu eklemeden önce tadın.

  6. Adım 6

    Adım 6: Isıyı kapatın. Parlak erişteleri ve yeşillikleri iki kaseye bölün ve isteğe bağlı taze soğanın üzerine serpin. Sıcak ve gerginken yiyin. Mala ezmesi karıncalanma, baharatlı bir his verir; Isıya duyarlı kişiler için daha küçük bir porsiyon kullanın ve macun etiketinde alerjen olup olmadığını kontrol edin.

    Isıyı kapatın. Parlak erişteleri ve yeşillikleri iki kaseye bölün ve isteğe bağlı taze soğanın üzerine serpin. Sıcak ve gerginken yiyin. Mala ezmesi karıncalanma, baharatlı bir his verir; Isıya duyarlı kişiler için daha küçük bir porsiyon kullanın ve macun etiketinde alerjen olup olmadığını kontrol edin.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Malalı peynirli tavada ramyeon
Malalı peynirli tavada ramyeon
Yararlı ipuçları

Hazırlanan mala macunları ısı, tuz ve yağ açısından büyük farklılıklar gösterir; Etiketi kılavuz olarak kullanın ve soya sosunu eklemeden önce tadına bakın. Kuru hazır erişte baharatı paketlerini kullanmayın. Artıkları derhal soğutun ve soğutun; erişteler en iyi şekilde taze yenir.

Her lokmanın tadını çıkarın

Daha lezzetli nasıl yenir?

Çıtır salatalık veya yumuşak yumurta tarafıyla servis yapın. Daha az ısı için, daha fazla peynir eklemek yerine mala ezmesini yarıya indirin; uyuşma hissi güçlü kalabilir.

Yanına ne gider?