K-FOODRECIPE
Menu
Resep Resep tersimpan
Resep
Mi · Masakan rumahan Korea

Ramyeon tumis mala keju

Campuran mie ala Korea yang sedikit pedas dan pedas dengan sayuran segar dan keju yang meleleh. Gunakan pasta mala secukupnya agar Anda bisa mengontrol panasnya.

20 menit2 porsi6 langkahTingkat kesulitan: Mudah
Ramyeon tumis mala keju

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

2 porsi

Siapkan bahan Anda
Siapkan bahan Anda

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Blok mie ramyeon instan polos

    Gunakan sebagai pengganti
    Mie instan dijual dengan bumbu sachet
    Takaran bahan pengganti
    2 blok mieTakaran acuan: about 200 g

    Gunakan blok mie saja; buang bumbu sachet karena pasta mala dan kecap asin mengandung garam.

  • Wajib

    Rebus mie dalam air secukupnya, lalu sisakan ½ cangkir kertas (90 ml) sebelum ditiriskan.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Pasta cabai mala siap pakai

    Gunakan sebagai pengganti
    Minyak cabai ditambah lada Sichuan bubuk
    Takaran bahan pengganti
    1 sendok teh kecil minyak cabai + ¼ sendok teh kecil mericaTakaran acuan: 5 ml + about 0.5 g

    Gunakan lebih sedikit jika sensitif terhadap panas; penggantinya tidak terlalu rumit dan mungkin tidak mengandung garam yang sama. Periksa label pasta mala yang sudah disiapkan untuk mengetahui kedelai dan wijen.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Bok choy, cincang

    Gunakan sebagai pengganti
    Bayam bayi
    Takaran bahan pengganti
    sekitar 1 cangkir kertas dikemas longgarTakaran acuan: 100 g

    Bayam lebih cepat layu; tambahkan hanya pada 30–60 detik terakhir langkah geser.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Irisan keju

    Gunakan sebagai pengganti
    Mozzarella parut
    Takaran bahan pengganti
    sekitar ½ cangkir kertasTakaran acuan: 40 g

    Mozzarella meleleh lebih lambat dan rasanya lebih lembut; aduk sampai meleleh sepenuhnya. Biarkan keju di dalam mangkuk bebas susu, dengan saus yang lebih encer.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Kecap tanpa pemanis

    Gunakan sebagai pengganti
    Tamari
    Takaran bahan pengganti
    1 sendok teh kecilTakaran acuan: 5 ml

    Gunakan tamari berlabel bebas gluten jika diperlukan. Pasta mala olahan bervariasi dalam garam; tambahkan setelah mencicipi.

  • Opsional

    Abaikan jika pasta mala yang sudah disiapkan sudah mengandung banyak minyak.

  • Opsional

    Tambahkan sebagai hiasan; hilangkan tanpa mengubah metode memasak.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Langkah 1: Cuci dan potong bok choy; pisahkan potongan batang yang lebih keras dari daunnya. Iris daun bawang opsional. Ukur 2 sendok teh kecil pasta mala yang sudah disiapkan ke dalam piring. Merek Mala berbeda dalam intensitas cabai dan lada Sichuan, jadi mulailah dengan setengahnya jika tidak yakin.

    Cuci dan potong bok choy; pisahkan potongan batang yang lebih keras dari daunnya. Iris daun bawang opsional. Ukur 2 sendok teh kecil pasta mala yang sudah disiapkan ke dalam piring. Merek Mala berbeda dalam intensitas cabai dan lada Sichuan, jadi mulailah dengan setengahnya jika tidak yakin.

  2. Langkah 2

    Langkah 2: Didihkan sekitar 6 gelas kertas air dalam panci. Tambahkan dua blok mie dan masak selama kurang lebih 2 menit, sampai keduanya mulai terpisah tetapi belum sepenuhnya lunak. Ambil ½ cangkir kertas (90 ml) air mie, lalu tiriskan mie. Jangan tambahkan paket bumbu sachet.

    Didihkan sekitar 6 gelas kertas air dalam panci. Tambahkan dua blok mie dan masak selama kurang lebih 2 menit, sampai keduanya mulai terpisah tetapi belum sepenuhnya lunak. Ambil ½ cangkir kertas (90 ml) air mie, lalu tiriskan mie. Jangan tambahkan paket bumbu sachet.

  3. Langkah 3

    Langkah 3: Letakkan wajan lebar di atas api sedang-kecil. Tambahkan satu sendok teh kecil minyak opsional dan pasta mala yang sudah diukur. Aduk sekitar 20–30 detik hingga harum, jauhkan wajah dari minyak cabai panas dan kecilkan api jika meludah.

    Letakkan wajan lebar di atas api sedang-kecil. Tambahkan satu sendok teh kecil minyak opsional dan pasta mala yang sudah diukur. Aduk sekitar 20–30 detik hingga harum, jauhkan wajah dari minyak cabai panas dan kecilkan api jika meludah.

  4. Langkah 4

    Langkah 4: Tambahkan batang bok choy dan 2 sendok makan air mie yang sudah dicadangkan. Aduk selama 1 menit. Tambahkan daun dan aduk lagi 30–60 detik hingga layu. Jika menggunakan bayam, tambahkan hanya daunnya di bagian akhir.

    Tambahkan batang bok choy dan 2 sendok makan air mie yang sudah dicadangkan. Aduk selama 1 menit. Tambahkan daun dan aduk lagi 30–60 detik hingga layu. Jika menggunakan bayam, tambahkan hanya daunnya di bagian akhir.

  5. Langkah 5

    Langkah 5: Tambahkan mie yang sudah matang sebagian dan sisa air mie yang tersisa. Aduk dengan api sedang-kecil selama 1-2 menit hingga mie benar-benar empuk dan terlapisi, jangan sampai terendam. Letakkan dua irisan keju di atasnya, tutup selama kurang lebih 30–60 detik, lalu aduk hingga meleleh. Cicipi sebelum menambahkan kecap opsional.

    Tambahkan mie yang sudah matang sebagian dan sisa air mie yang tersisa. Aduk dengan api sedang-kecil selama 1-2 menit hingga mie benar-benar empuk dan terlapisi, jangan sampai terendam. Letakkan dua irisan keju di atasnya, tutup selama kurang lebih 30–60 detik, lalu aduk hingga meleleh. Cicipi sebelum menambahkan kecap opsional.

  6. Langkah 6

    Langkah 6: Matikan api. Bagilah mie mengilap dan sayuran hijau di antara dua mangkuk dan taburkan di atas daun bawang opsional. Makan selagi panas dan melar. Pasta mala memberikan sensasi kesemutan dan pedas; gunakan porsi yang lebih kecil untuk siapa pun yang sensitif terhadap panas, dan periksa label pasta untuk mengetahui adanya alergen.

    Matikan api. Bagilah mie mengilap dan sayuran hijau di antara dua mangkuk dan taburkan di atas daun bawang opsional. Makan selagi panas dan melar. Pasta mala memberikan sensasi kesemutan dan pedas; gunakan porsi yang lebih kecil untuk siapa pun yang sensitif terhadap panas, dan periksa label pasta untuk mengetahui adanya alergen.

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Hidangan jadi: Ramyeon tumis mala keju
Ramyeon tumis mala keju
Tips praktis

Pasta mala olahan sangat bervariasi dalam hal panas, garam, dan minyak; gunakan label sebagai panduan dan rasa sebelum menambahkan kecap. Jangan gunakan bungkus bumbu mie instan kering. Segera dinginkan dan dinginkan sisa makanan; mie paling enak dimakan segar.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Sajikan dengan mentimun renyah atau sisi telur yang lembut. Untuk mengurangi panas, belah dua pasta mala daripada menambahkan lebih banyak keju; sensasi mati rasa bisa tetap kuat.

Nikmat bersama