《Little Forest》泡菜手撕面片汤（Kimchi sujebi）
温暖的泡菜汤和薄薄的手撕面团，灵感来自《Little Forest》中的泡菜sujebi。用普通面粉和纸杯手工制作面团。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
必需
普通小麦粉可以制作出有弹性的手撕面团。逐渐加水；不要使用自发面粉。
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必需
快结束时一次加一勺；当面团形成坚硬、光滑的球时停止。
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可省略
如果泡菜或肉汤已经咸了，就省略。
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可省略
使面团更容易揉捏。如果不可用则省略。
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必需
使用成熟的泡菜制作浓郁的肉汤。如果烹调素食，请检查鱼或贝类的标签。
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可替代
如果没有蔬菜汤或凤尾鱼汤 — 4 个纸杯（720 毫升）
如果没有肉汤，可以用4纸杯的饮用水代替。汤的味道会比较清淡。
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可替代
如果没有洋葱 — 1/2 个中等大小的洋葱，切成薄片
如果没有洋葱，就用2根葱代替；将它们添加到接近末尾的位置，这样它们就不会消失。
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可替代
如果没有大蒜 — 2 瓣，切碎
如果没有新鲜大蒜，请使用 1/2 茶匙大蒜粉。
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可省略
如果泡菜罐里没有液体则省略；在添加更多盐之前尝一下肉汤的味道。
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可省略
如果不可用则省略；这是最后的装饰。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
将 1 1/2 纸杯面粉放入碗中。一点一点地加入 1/2 纸杯水，如果使用的话，再加一点盐和 1 茶匙油。混合直至没有干面粉残留，然后用手揉捏约 5 分钟直至形成坚硬的球。
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步骤 2
盖上面团并松弛20分钟。同时切碎 1 个纸杯发酵泡菜，切 1/2 个洋葱，切碎 2 个蒜瓣。盖上面团，以免其表面变干。
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步骤 3
将 4 个纸杯肉汤放入中锅中慢慢煮沸。添加泡菜、洋葱、大蒜和最多 2 汤匙泡菜盐水（如果使用）。不加盖煮10分钟，使肉汤变红，洋葱变软。
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步骤 4
弄湿你的手指。捏下松弛好的面团的小块，将每块面团拉伸至薄，然后将其直接放入沸腾的肉汤中。双手之间搅拌，这样碎片就不会粘在一起；使用所有的面团。
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步骤 5
煮 6 到 8 分钟，偶尔搅拌，直到面团浮起来并且中心没有生面粉的味道。如果汤变得太浓，加一点饮用水，然后将其重新煮沸。
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步骤 6
在添加额外的盐之前先尝一下肉汤的味道。如果使用的话，将切好的葱撒在上面，分成两个碗，趁热食用。食用前先冷却儿童份量。
完成的菜肴
一个纸杯是180毫升；一汤匙是 15 毫升，一茶匙是 5 毫升。面团的厚度会影响烹饪时间，因此在食用前先尝一尝。泡菜可以含有鱼露或虾，面粉含有小麦；检查标签。