กิมจิซูเจบีจาก Little Forest

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอน 1

   

   ใส่แป้งถ้วยกระดาษ 1 1/2 ถ้วยลงในชาม เติมน้ำถ้วยกระดาษ 1/2 ถ้วยทีละน้อย พร้อมเกลือเล็กน้อยและน้ำมัน 1 ช้อนชาหากใช้ ผสมจนไม่มีแป้งแห้งเหลืออยู่ จากนั้นนวดด้วยมือประมาณ 5 นาทีจนเป็นก้อนเนื้อแน่น

   ขั้นตอน 1

2. ขั้นตอน 2

   

   ปิดแป้งแล้วพักไว้ 20 นาที ในขณะเดียวกัน สับกิมจิหมักในถ้วยกระดาษ 1 ถ้วย หั่นหัวหอม 1/2 หัว และกระเทียม 2 กลีบสับ ปิดแป้งไว้ไม่ให้พื้นผิวแห้ง

   ขั้นตอน 2

3. ขั้นตอน 3

   

   นำน้ำซุปถ้วยกระดาษ 4 ถ้วยไปต้มอย่างอ่อนโยนในหม้อขนาดกลาง เพิ่มกิมจิ หัวหอม กระเทียม และน้ำเกลือกิมจิไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะหากใช้ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้น้ำซุปเปลี่ยนเป็นสีแดงและหัวหอมนิ่มลง

   ขั้นตอน 3

4. ขั้นตอน 4

   

   ทำให้นิ้วของคุณเปียก บีบแป้งที่พักไว้เป็นชิ้นเล็กๆ ออก ยืดแต่ละชิ้นจนบาง แล้วหย่อนลงในน้ำซุปที่เดือดอยู่ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ชิ้นติดกัน ใช้แป้งทั้งหมด

   ขั้นตอน 4

5. ขั้นตอน 5

   

   หลนประมาณ 6 ถึง 8 นาที คนเป็นครั้งคราวจนชิ้นแป้งลอยและตรงกลางไม่มีรสชาติแป้งดิบ หากน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำดื่มเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนเดือดอีกครั้ง

   ขั้นตอน 5

6. ขั้นตอน 6

   

   ลิ้มรสน้ำซุปก่อนเติมเกลือเพิ่มเติม ถ้าใช้ก็โรยต้นหอมหั่นเป็นชิ้นๆ แบ่งใส่ชามสองใบแล้วเสิร์ฟร้อนๆ แบ่งส่วนสำหรับเด็กให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

   ขั้นตอน 6