«Little Forest» маягийн кимчитэй сүжэби
Кимчиний улаан шөлөнд гараар нимгэн тасалсан гурил чанана.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Энгийн улаан буудайн гурил уян, гараар таслах зуурмаг гаргана. Усыг аажмаар нэмнэ. Өөрөө хөөдөг гурил хэрэглэхгүй.
-
Зайлшгүй орц
Эцэст нь нэг нэг халбагаар нэмээд, зуурмаг чанга жигд бөмбөлөг болох үед зогсооно.
-
Заавал хийхгүй
Кимчи, шөл аль хэдийн давстай бол хасна.
-
Заавал хийхгүй
Зуурмаг зуурахад амар болгодог. Байхгүй бол хасна.
-
Зайлшгүй орц
Исгэлэн шөлд сайн иссэн кимчи хэрэглэнэ. Цагаан хоол хийх бол загас, хясааны шошгыг шалгана.
-
Орлуулж болно
Ногооны эсвэл анчоус загасны шөл байхгүй бол
Бэлэн шөлгүй бол 4 аяга ундны ус хэрэглэнэ. Шөл хөнгөн амттай болно.
-
Орлуулж болно
Сонгино байхгүй бол
Сонгиногүй бол 2 ногоон сонгины иш хэрэглэнэ. Алга болтол зөөлөргөхгүйн тулд төгсгөлд нэмнэ.
-
Орлуулж болно
Сармис байхгүй бол
Шинэ сармисгүй бол хагас тэгшилсэн цайны халбага нунтаг сармис хэрэглэнэ.
-
Заавал хийхгүй
Кимчиний саванд шингэнгүй бол хасна. Давс нэмэхээс өмнө шөлийг амсана.
-
Заавал хийхгүй
Эцсийн чимэглэл тул байхгүй бол хасна.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Гурил 1½ аягыг ус ½ аягаар бага багаар, чимх давс, хүсвэл тос 1 цайны халбагатай холино. Хуурай гурилгүй болмогц 5 минут гараар нухан хатуулагтай бөөрөнхий болгоно.
-
Алхам 2
Таглан 20 минут амраана. Энэ зуур иссэн кимчи 1 аяга, хагас сонгиноо хэрчиж хоёр сармисаа жижиглэнэ. Зуурмагийг хатахаас хамгаалж тагтай байлгана.
-
Алхам 3
Шөл 4 аягыг зөөлөн буцалгаж кимчи, сонгино, сармис, хүсвэл кимчиний шүүс 2 халбага хүртэл нэмж таггүй 10 минут сонгино зөөлрүүлнэ.
-
Алхам 4
Хуруугаа чийглэж зуурмагаас бага багаар чимхэн маш нимгэн сунгаж шууд буцалж буй шөлөнд тасалж хийнэ. Бөөнөөр наалдахгүй хааяа хутган бүх зуурмагийг хэрэглэнэ.
-
Алхам 5
6–8 минут зөөлөн чанаж гурил хөвж, голдоо түүхий гурилын амтгүй болгоно. Өтгөрвөл бага ундны ус нэмээд дахин бүрэн зөөлөн буцалгана.
-
Алхам 6
Нэмэлт давсаас өмнө шөлийг амсана. Хүсвэл ногоон сонгино нэмээд хоёр аяганд халуунаар өгнө. Хүүхдийн порцыг хөргөнө.
Бэлэн болсон хоол
180 мл аяга, 15 мл хоолны, 5 мл цайны халбага. Гурилын зузаанаас хугацаа өөр тул нэг хэсгийг шалгана. Улаан буудайтай; кимчинд загасны соус, сам хорхой байж болно. Харшлын мэдээлэл: улаан буудай, загас-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Гоймонгийн уян бүтцийг хадгалахаар болмогц өгнө. Идэхийн өмнө сүмстэй хольж, амссаны дараа нэмэлт амтлагчийг аажмаар хийнэ.
Хамт идэхэд тохирох жор
Халуун ногоотой өргөст хэмхийн салат
Шаржигнуур ногоо тослог эсвэл халуун ногоотой хоолтой сайхан хосолно.
Жорыг үзэх