Little Forest filminden baechujeon (Çin lahanası mücveri)
Bütün napa yaprakları, Kore filmi Little Forest'da gösterilen lahana kreplerinden esinlenerek ince, gevrek bir hamur halindedir. Bu pratik ev versiyonu dört küçük krep yapar.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
Çin lahanası yaprakları — 4 büyük yaprak yoksa
Napa lahanası yoksa 4 adet yumuşak savoy lahana yaprağı kullanın. Önce kalın kaburgaları düzleştirin; tadı ve şekli farklı olacaktır.
-
Gerekli
Yığılmış bir bardak değil, düz bir kağıt bardak kullanın. Buğday unu ince kaplamayı oluşturur; Buğdaydan kaçınıyorsanız etiketi kontrol edin.
-
Gerekli
Hamurun kaşıktan ince bir akıntı halinde akması gerekiyor. Çok koyu olursa 1 yemek kaşığı su daha ekleyin.
-
Alternatifi var
Yumurta — 1 yoksa
Yumurta yoksa, hamura 1 çorba kaşığı daha su ve 1 çay kaşığı unu karıştırın; kaplama biraz daha az zengin olacaktır.
-
Gerekli
Kanola veya ayçiçek yağı kullanın. Sadece partiler arasında tava kuruduğunda biraz daha ekleyin.
-
Alternatifi var
Soya sosu – 1 seviye yemek kaşığı yoksa
Dip sos için; Buğdaydan kaçınıyorsanız aynı miktarda glutensiz tamari kullanın ve tuzluluğu kontrol edin.
-
İsteğe bağlı
Daha hafif bir daldırma sosu kullanmayın veya aynı miktarda limon suyu kullanın.
-
İsteğe bağlı
Çocuklara veya sıcaktan kaçınan kişilere bu uygulamayı yapmayın; sadece daldırma sosunu tatlandırır.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
4 napa lahana yaprağını yıkayıp iyice kurulayın. Her yaprağın kalın beyaz tabanında kısa bir yarık açın, ardından yaprağın düz durmasını sağlayacak şekilde kaburgaya hafifçe bastırın; her yaprağı bütün olarak tutun.
-
Adım 2
Geniş bir kapta 3/4 kağıt bardak çok amaçlı un, 2/3 kağıt bardak soğuk su ve 1 yumurtayı çırpın. Hamur kaşıktan damlayacak kadar ince olmalıdır; gerekirse 1 yemek kaşığı daha su ekleyin. 5 dakika bekletin.
-
Adım 3
Küçük bir kapta 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 çay kaşığı sirkeyi karıştırın. Yalnızca kullanıyorsanız 1/2 çay kaşığı gochugaru ekleyin. Sosu pişmemiş hamurdan ayrı tutun.
-
Adım 4
1 yemek kaşığı yağı büyük yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın. Bir lahana yaprağını hamura batırın, fazlasının damlamasını sağlayın ve tavaya düz bir şekilde koyun. Kalın kaburgayı bir spatula ile bastırın; üst üste binmeden uyuyorsa ikinci bir yaprak ekleyin.
-
Adım 5
Alt tarafı hafif altın rengi olana ve kaplama sertleşene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Her yaprağı dikkatlice çevirin, tava kuruysa biraz daha yağ ekleyin ve lahana yumuşayana ve ıslak hamur kalmayana kadar 2 dakika daha pişirin. Kalan yapraklar ve yağ ile aynı işlemi tekrarlayın.
-
Adım 6
Sıcak krepleri bir tabağa aktarın. Temiz mutfak makasıyla lokma büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve hemen daldırma sosuyla birlikte servis yapın. Pişmiş krepleri ham hamur kaplarından ayrı tutun.
Bitmiş yemek
Bir kağıt bardak 180 ml'dir; bir seviye yemek kaşığı 15 ml ve bir çay kaşığı 5 ml'dir. Yaprakların düz ve gevrek kalması için gruplar halinde çalışın. İkame kullanılmadığı sürece buğday, yumurta ve soya içerir.