LA galbi — 韩式烤小排

图解烹饪步骤

1. 步骤 1

   

   用冷水冲洗排骨，去除骨粉。在一碗冷水中浸泡20分钟，然后沥干并拍干。在单独的板上处理生肉。

2. 步骤 2

   

   将梨和洋葱磨碎放入碗中。加入酱油、红糖、大蒜、生姜、芝麻油和黑胡椒粉，搅拌至糖溶解。

3. 步骤 3

   

   将排骨放入有盖容器中的腌料中。冷藏至少2小时，翻转一次；过夜会带来更深的味道。不要将生牛肉放在室温下。

4. 步骤 4

   

   将户外烤架或烤盘加热至热并涂上少许油。一次取出一根肋骨，滴掉多余的腌料，这样就不会烧焦。

5. 步骤 5

   

   单层烧烤，每面约 3 至 4 分钟，翻转一次，直至变成棕色并煮熟。分批烧烤；避免拥挤。将牛肉煮至您喜欢的安全熟度。

6. 步骤 6

   

   将排骨休息 3 分钟。用干净的厨房剪刀在骨头之间剪断，然后在上面放上葱和芝麻（如果使用）。与米饭和生菜一起食用。