K-FOODRECIPE
Meny
Recept Sparade recept
Recept
Koreansk grillmat · Koreansk hemlagad mat

Koreanska grillrevben (LA-galbi)

Tunna tvärskurna nötshort ribs med päron-sojamarinad.

160 min4 portioner6 stegSvårighetsgrad: Medel
Koreanska grillrevben (LA-galbi)

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

4 portioner

Ta fram ingredienserna
Ta fram ingredienserna

Mått med mugg och sked

Till 4 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

  • Nödvändig

    Välj tunna revben skurna tvärs över benen. Tjocka grytbitar passar inte denna snabba grillmetod.

  • Nödvändig

    Använd vanlig soja eller glutenfri tamari vid behov.

  • Nödvändig

    Vitt socker eller honung fungerar. Honung bryns snabbare; passa grillen.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Asiatiskt päron eller sött äpple

    Saknas päron, använd ett sött äpple som gör marinaden söt och hjälper till att möra köttet.

  • Nödvändig

    Riven lök smaksätter och hjälper till att möra de tunna revbenen.

  • Nödvändig

    Saknas färsk vitlök, använd 1½ tsk vitlökspulver.

  • Valfri

    Uteslut eller använd ¼ tsk malen ingefära.

  • Nödvändig

    Neutral olja fungerar vid behov. Smaken blir mindre nötig.

  • Valfri

    Uteslut om ingrediensen saknas.

  • Valfri

    Uteslut eller använd gräslök.

  • Valfri

    Uteslut om ingrediensen saknas.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

  1. Steg 1

    Skölj bort bendamm, blötlägg i kallt vatten 20 minuter och torka. Använd separat råköttsbräda.

  2. Steg 2

    Riv päron och lök och blanda med soja, farinsocker, vitlök, ingefära, sesamolja och peppar tills sockret lösts.

  3. Steg 3

    Marinera täckt i kyl minst 2 timmar och vänd en gång, gärna över natten. Låt inte rått kött stå varmt.

  4. Steg 4

    Värm och olja tillåten utomhusgrill eller grillpanna lätt. Lyft revbenen och låt marinad droppa av så att den inte bränns.

  5. Steg 5

    Grilla glest i ett lager cirka 3–4 minuter per sida till brynt och genomlagat. Arbeta i omgångar och kontrollera säker innertemperatur.

  6. Steg 6

    Vila 3 minuter och klipp mellan benen med ren kökssax. Tillsätt valfri salladslök och sesam och servera med ris och sallad.

03 / Smaklig måltid

Den färdiga rätten

Den färdiga rätten: Koreanska grillrevben (LA-galbi)
Koreanska grillrevben (LA-galbi)
Bra att veta

Marinera alltid i kyl. Päron eller äpple mörar tunna revben. Rå marinad får inte användas som dippsås utan ordentlig kokning. Innehåller soja och sesam.

Njut av varje tugga

Serveringstips

Servera varm med ris och krispiga grönsaker. Smaka en liten bit före extra dippsås eftersom rätten redan är kryddad.

Passar till