LA галби — нимгэн зүссэн үхрийн хавирга
Жимс, сармис, шар буурцгийн сүмсээр амталсан хавиргыг хурдан шарж, будаатай иднэ.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
4 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
4 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Нимгэн хөндлөн зүссэн хавирга сонгоно. Шөлний зузаан үхрийн хавирга хурдан шарах энэ аргад хэт зузаан.
-
Зайлшгүй орц
Энгийн шар буурцгийн сүмс хэрэглэнэ. Шаардлагатай бол цавуулаггүй тамари хэрэглэнэ.
-
Зайлшгүй орц
Цагаан сахар эсвэл зөгийн бал тохирно. Зөгийн бал хурдан борлодог тул грильд анхаарна.
-
Орлуулж болно
Ази лийр эсвэл чихэрлэг алим байхгүй бол
Лийргүй бол ижил хэмжээний чихэрлэг алим хэрэглэнэ. Мах зөөлрүүлж, амтлагчийг чихэрлэг болгоно.
-
Зайлшгүй орц
Үрсэн сонгино нимгэн хавиргыг амталж зөөлрүүлнэ.
-
Зайлшгүй орц
Шинэ сармисгүй бол 1½ цайны халбага нунтаг сармис хэрэглэнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хасна, эсвэл дөрөвний нэг цайны халбага нунтаг цагаан гаа хэрэглэнэ.
-
Зайлшгүй орц
Шаардлагатай бол үнэргүй тос хэрэглэнэ. Самарлаг амт багасна.
-
Заавал хийхгүй
Байхгүй бол хасна.
-
Заавал хийхгүй
Хасах эсвэл жууцай хэрэглэж болно.
-
Заавал хийхгүй
Байхгүй бол хасна.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Хавирганы ясны үртсийг хүйтэн усаар зайлна. Хүйтэн усанд 20 минут байлгаж, шүүгээд цаасан алчуураар дарж хатаана. Түүхий маханд тусдаа хэрчих хавтан хэрэглэнэ.
-
Алхам 2
Лийр, сонгиноо үрж аяганд хийнэ. Шар буурцгийн сүмс, бор сахар, сармис, цагаан гаа, гүнжидийн тос, хар перец нэмээд сахарыг уустал хутгана.
-
Алхам 3
Хавиргаа амтлагчтай сайтар хольж, тагтай саванд хөргөгчинд хамгийн багадаа 2 цаг байлгана. Дунд нь нэг эргүүлнэ. Шөнөжин хөргөгчинд амталбал илүү сайн шингэнэ; өрөөний хэмд бүү орхи.
-
Алхам 4
Гадаах гриль эсвэл судалтай хайруулын тавгаа сайн халааж, нимгэн тослоно. Махаа нэг нэгээр нь гаргаж, илүүдэл амтлагчийг дусааж авна. Ингэвэл сахар нь амархан түлэгдэхгүй.
-
Алхам 5
Махыг давхарлахгүй өрж, тал бүрийг ойролцоогоор 3–4 минут шарна. Нэг эргүүлж, гадаргууг борлуулан голыг нь болгоно. Тавгаа хэт дүүргэхгүй, хэсэгчлэн шарна. Хүнсний термометрээр бүтэн зүсмэл үхрийн махны голыг 63°C хүргэж, 3 минут амраана.
-
Алхам 6
3 минут амраасны дараа цэвэр гал тогооны хайчаар ясны завсраар хайчилна. Сонгины ногоон иш, гүнжид хэрэглэвэл дээрээс нь цацаж, будаа болон салатны навчтай өгнө.
Бэлэн болсон хоол
180 мл-ийн аяга, 15 мл-ийн хоолны халбага, 5 мл-ийн цайны халбага хэрэглэнэ. Лийр эсвэл алим махыг зөөлрүүлнэ. Түүхий маханд хүрсэн амтлагчийг буцалгалгүйгээр дүрэх сүмс болгож хэрэглэж болохгүй. Шар буурцаг, гүнжид агуулна. Харшлын мэдээлэл: шар буурцаг, гүнжид-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Халуунаар нь будаа, шаржигнуур салатны навч эсвэл ногоотой өгнө. Мах амталсан тул дүрэх сүмс нэмэхээс өмнө багахан амсана.
Хамт идэхэд тохирох жор
Олон зориулалтын ссамжан дүрэх нухаш
Жижиг навчин ороолт үндсэн орц, ногоо, багахан сүмсийг хамт амтлуулна.
Жорыг үзэх
Халуун ногоотой өргөст хэмхийн салат
Шаржигнуур ногоо тослог эсвэл халуун ногоотой хоолтой сайхан хосолно.
Жорыг үзэх