KPop Demon Hunters · Bingsu aux fraises
KPop Demon Hunters — Préparez du bingsu aux fraises comme le dessert montré dans le film. Congelez le lait à plat dans un sac, écrasez-le dans de la glace molle, puis ajoutez des fraises fraîches.
Illustrations culinaires générées par IA. Suivez les quantités et les instructions écrites.
Ingrédients
2 personnes
Mesures avec les ustensiles du quotidien
Pour 2 personnes. Utilisez un petit gobelet en papier de 180 ml, une cuillère à soupe rase (environ 15 ml) et une petite cuillère à café (environ 5 ml).
Comment remplir le gobelet et les cuillères
Utilisez toujours le même gobelet et les mêmes cuillères. Leurs tailles varient : ces mesures sont donc approximatives. Versez la farine sans la tasser et égalisez la surface. Mesurez les légumes après les avoir coupés, sans les comprimer. Les quantités en g/ml sont les valeurs de référence d’origine. Pour une fraction de paquet, choisissez le poids indiqué et partagez le contenu en parts égales.
King Arthur Baking-
Remplaçable
Si vous n’avez pas de Lait – 2 gobelets en papier (360 ml)
Si le lait de vache n’est pas disponible, utilisez 2 gobelets en papier de lait d’avoine ou de soja non sucré. La texture congelée peut être moins crémeuse ; check soy allergens.
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Remplaçable
Si vous n’avez pas de Fraises fraîches – 1 gobelet en papier rempli, lavé et tranché
Si vous ne disposez pas de baies fraîches, décongelez brièvement 1 gobelet en papier de fraises surgelées et égouttez le jus supplémentaire. Gardez quelques morceaux pour le dessus.
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Remplaçable
Si vous n’avez pas de Lait concentré sucré – 2 cuillères à soupe rases
Si vous n'en avez pas, ajoutez 2 cuillères à café rases de sucre au lait avant de le congeler et utilisez un peu de yaourt nature par-dessus. La saveur sera moins riche.
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Facultatif
Laissez-les de côté s’ils ne sont pas disponibles. Utilisez uniquement des gâteaux de riz cuits, mous et en bouchées ; ne donnez pas de morceaux à mâcher aux très jeunes enfants.
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Facultatif
Laissez de côté si indisponible ; ils sont uniquement destinés à la couleur.
Cochez chaque ingrédient préparé. Vérifiez les mentions œuf, soja, sésame, blé, poisson ou crustacés selon les produits.
La cuisine étape par étape
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Étape 1
Versez 2 tasses de lait en papier dans deux petits sacs zippés allant au congélateur. Retirez la majeure partie de l'air, fermez hermétiquement et posez les deux sacs à plat sur un plateau pour que le lait gèle en une fine couche. Congeler pendant au moins 4 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement solide.
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Étape 2
Lavez et séchez 1 gobelet en papier de fraises. Retirez les fanes vertes et coupez la plupart des baies en fins morceaux. Écrasez quelques tranches avec une fourchette pour obtenir une garniture rapide aux fraises fraîches ; ne pas ajouter d'eau.
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Étape 3
Sortez les sachets de lait congelés du congélateur. Enveloppez un sac dans un torchon propre et tapotez-le doucement avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que le lait se brise en minuscules flocons ressemblant à de la neige. Répétez avec le deuxième sac. Si c'est trop dur, laissez-le d'abord à température ambiante pendant 2 minutes.
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Étape 4
Ouvrez les sacs et versez les flocons de lait dans deux bols réfrigérés. Montez les flocons avec une cuillère sans les écraser en un bloc solide. Travaillez rapidement pour que la glace reste légère.
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Étape 5
Disposez les tranches de fraises sur la glace au lait. Versez la purée de fraises au centre, puis versez 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré sur chaque bol. Goûtez avant d’ajouter plus de douceur.
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Étape 6
Répartissez des mini galettes de riz moelleuses et ajoutez une feuille de menthe seulement si vous en utilisez. Servir immédiatement avec des cuillères pendant que la glace est mousseuse. Jetez les restes fondus au lieu de les recongeler.
Plat terminé
Un gobelet en papier fait 180 ml ; une cuillère à soupe rase fait 15 ml et une cuillère à café fait 5 ml. Les 4 heures de congélation sont incluses dans la durée totale. Utilisez du lait pasteurisé. Les risques d'allergènes ou d'étouffement aux produits laitiers, au soja et aux tourteaux de riz dépendent des ingrédients choisis.